Vine ziua ta, ai prieteni care vin la cină sau vrei doar să pregătești ceva dulce și gustos pentru prânzul de duminică? Iată 3 prăjituri pentru fiecare ocazie care sunt delicioase, simple și nu durează ore întregi pentru a coace.
1. Tort de nucă
Veți avea nevoie de:
- 150g alune de coajă și prăjite
- 100g zahăr cristal
- 70g unt
- 150g ciocolata neagra
- 2 oua
- 0,5 ml smântână dulce
- un pic de sare
- 60 g de prăjituri măcinate
Puneți 120 g de alune, 10 g de zahăr, prăjiturile și 100 g de ciocolată tocată într-un blender și amestecați până când toate ingredientele sunt tocate. Amestecați untul înmuiat cu restul de zahăr până obțineți o masă spumoasă și apoi adăugați ouăle. Se amestecă cu lingură de lemn pentru a combina ingredientele.
Adăugați masa amestecată în crema de unt și ouă, puneți un pic de sare și turnați în forma de tort de 7 ”cu margini detașabile, acoperite cu hârtie de copt. Coaceți aproximativ o oră în cuptorul preîncălzit la 160 C.
Acum, pregătește o cremă de ciocolată. Turnați smântâna dulce în tigaia cu sos, adăugați restul de ciocolată și topiți-o la o temperatură foarte scăzută. Așteptați să se răcească și introduceți-l la frigider 15-20 de minute. După ce l-ai scos din frigider, folosește mixerul de mână și amestecă până obții o cremă aerisită și strălucitoare. Întindeți tortul cu ea. Decorați tortul cu restul de alune. Notă: Dacă mucegaiul tău este mai mare decât cel din rețetă, crește cantitatea de ingrediente în consecință.
2. Tort de ciocolată cu vișine
Pentru acest gust al raiului, veți avea nevoie de:
- 10 linguri de faina
- 150g ciocolata neagra
- 125 g unt
- 3 ouă
- 125 g zahăr pudră
- 3 linguri de lapte
- 4 lingurițe de marmeladă de vișine
- sare
Se toacă ciocolata și se amestecă. Puneți laptele într-o tigaie cu sos, adăugați ciocolata și topiți-o la temperatură scăzută (sau fierbeți-o cu abur). Nu se agită până nu se înmoaie ciocolata. Se adaugă untul înmuiat anterior și se amestecă. Scoateți de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Separați gălbenușurile de albușuri și amestecați-le cu zahăr pudră până obțineți un amestec spumos și luminos. Adăugați-o în ciocolată topită și amestecați.
Când se agită, se adaugă făina cernută. Bateți albușurile cu un pic de sare până la ferm și apoi adăugați-le la crema de ciocolată. Amestecați ușor. Turnați amestecul în forma de tort cu margini detașabile (diametru 20 cm) acoperite cu hârtie de copt umezită. Coaceți aproximativ 50 de minute la 150 C. Când este rece, scoateți-l din formă și serviți cu marmeladă de vișine. Tortul trebuie să fie moale la mijloc.
3. Tortul Diplomat
sursăAceasta este o versiune diferită a tortului The Diplomat, ușor de preparat, dar încă incredibil de gustoasă. Vă va lua doar o oră pentru a face și veți avea nevoie de:
- 2 x 250g produse de patiserie pufoase decongelate dintr-un supermarket
- 1 disc de tort pre-făcut dintr-un supermarket (aproximativ 10 ””)
- un pic de zahăr pudră
- 100g zahăr cristal
- 4 gălbenușuri
- 30g făină
- 4dl lapte
- 2,5 ml smântână dulce (foarte rece)
- 100g migdale decojite, prăjite
- 2-3 fursecuri uscate (orice bucătărie industrială va face)
- lichior amaretto
Întindeți patiseria de puf în 2 discuri cu diametrul de aproximativ 10 ”fiecare. Puneți hârtia de copt pe tigaia de copt și apoi așezați patiseria de puf peste ea. Se presară cu 20g de zahăr pudră și se înțeapă cu o furculiță. Coaceți patiseria una câte una în cuptorul încălzit la 200 C timp de 20-25 de minute.
Crema: Pune gălbenușurile într-un bol cu zahăr și amestecă cu un mixer de mână până obții o cremă strălucitoare. Adăugați făina și turnați totul într-o tigaie cu sos. Înainte de a începe să gătiți crema de gălbenuș la o temperatură foarte scăzută, adăugați lapte cald. În timp ce gătiți, nu încetați să agitați crema. Când crema este îngroșată ca o budincă, scoateți-o de pe foc. Turnați-l într-un alt bol și lăsați-l să se răcească. Se toarnă 2,5dl de smântână rece dulce, se amestecă cu un mixer de mână și apoi se adaugă în crema de gălbenuș rece. Amestecați-l cu o spatulă până seara.
Puneți o patiserie cu puf la cuptor și întindeți-o cu 1/3 din smântână. Puneți prăjitura pre-fabricată peste ea, pulverizați-o cu puțin lichior Amaretto și înveliți-o cu a doua treime din cremă și așezați cea de-a doua patiserie cu puf deasupra. Se macină migdalele și se amestecă cu prăjiturile măcinate. Întindeți restul de cremă pe marginile tortului folosind un cuțit greu, ridicați și „lipici” amestecul de migdale și prăjiturele peste margini. Pentru o atingere finală pulverizați un strat subțire de zahăr pudră deasupra.
Puteți servi aceste prăjituri de copac pentru fiecare ocazie cu cafea, rachiu, vin alb sau roșu. Vor transforma un prânz obișnuit într-unul special.
