O mulțime de oameni se gândesc la mâncarea mexicană, la fel de mâncare grea și picantă plină de carne. Cu toate acestea, nu trebuie să fie așa. Nu este faptul că nu este ceva în neregulă, dar puteți face și unele mâncăruri vegetariene fantastice mexicane. Vezi cum.
Acestea sunt primele mele rețete de mâncare vegetariene mexicane. Cele mai multe dintre ele pot fi făcute non-vegetariene cu o adăugare simplă de carne, dar vă asigur că au un gust perfect așa cum este. Faceți-le pe toate.
1. Salsa de roșii proaspete
Aceasta este salsa mea preferată tot timpul. De fapt am făcut-o pentru prima dată după ce am comandat niște mâncare mexicană și m-am îndrăgostit de salsa pe care am primit-o. Nu a fost foarte greu să aflu ce se află în interiorul său și a fost un hit chiar de la început. Îl pregătesc tot timpul.
ingrediente:
- 1 ceapa rosie de marime mijlocie
- 1 ardei gras
- 2 roșii mari proaspete
- ½ ceașcă de sos de roșii de casă
- 1 ardei iute - opțional
- proaspăt cilantro
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Se toacă ceapa și ardeiul gras.
- Roșiți roșiile.
- Scoateți semințele din ardeiul iute și tocați-l.
- Mince cilantro.
- Amestecă toate ingredientele împreună.
- Adăugați sosul de roșii și sare și piper după gust.
- Se răcește la frigider pentru 15 - 20 minute.
Această salsa este absolut perfectă cu burritos, tortillas, tacuri și orice altă mâncare mexicană la care te-ai putea gândi.
Vedeți videoclipul de mai jos, pentru o altă modalitate excelentă de a face salsa de roșii proaspete ușor diferite.
2. Învelișuri de tortilla Veggie
Am venit cu această rețetă când aveam cu adevărat chef de tortilla și nu aveam absolut nicio carne în casa mea. Așa că am mers vegetarian și mi-a plăcut absolut. Iată cum le puteți face.
ingrediente:
- 1 pachet de tortilele de grâu
- 1 cană de brânză smântână
- 1 morcov mare
- 1 castravete mare
- 1 avocado
- salată verde
- arpagic
- pătrunjel
Mod de preparare:
- Încălziți-vă tortilele.
- Se toacă arpagicul și pătrunjelul și se amestecă cu crema de brânză.
- Feliați avocado și tăiați morcovul și castravetele în dungi.
- Ungeți un strat subțire de brânză cremă pe toată suprafața fiecărei tortile.
- Aranjați 1 - 2 frunze de salată peste ea.
- Aranjați felii de avocado și fasii de morcov și castraveți.
- Rotiți-l complet bine și înfășurați într-o folie de plastic.
- Se lasă la frigider 10-15 minute.
Sună perfect, nu?
3. Guacamole delicioase
Nu discutăm cu adevărat despre mâncarea mexicană fără a menționa guacamole, nu? Am încercat o mulțime de rețete de guacamole, dar aceasta mi-a apucat inima, precum și burtica, prima dată când am gustat-o.
ingrediente:
- 2 avocado copt
- 1 ceapă roșie, tocată
- 1 ardei iute, semințele eliminate și tocate
- suc din ½ de tei proaspăt
- 1 roșie, tocată
- sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Tăiați avocado în jumătate, scoateți gropile, tocați-le și puneți-le într-un blender.
- Adăugați toate ingredientele, cu excepția roșiilor.
- Amestecați în blender până obțineți o pastă omogenă groasă.
- Condimentează după gust.
- Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider până la servire.
- Chiar înainte de servire, adăugați roșiile tocate și amestecați-le ușor.
Aveți niște chipsuri de tortilla și bere? Este o combinație perfectă cu acest guacamole.
Iată un alt mod de a face Guacamole minunat și delicios.
4. Trei Burrito de fasole
Ai chef de mâncare vegetariană, dar puternică? Încercați trei burritos de fasole.
ingrediente:
- 1 cutie de fasole pinto, scursă
- 1 cutie de fasole roșie, scursă
- 1 pachet de tortilele de grâu
- 2 cani de orez fiert
- ½ ceașcă de baie de fasole neagră
- 1 cană de salsa de roșii proaspete (vezi rețeta nr. 1)
- ½ ceașcă de cheddar mărunțit sau altă brânză tare
Mod de preparare:
- Încălziți tortilele.
- Amestecați fasolea pinto, boabele de rinichi, orez și înotul de fasole neagră.
- Întindeți amestecul de fasole peste fiecare tortilă.
- Adăugați peste ea 2 linguri de salsa de roșii.
- Se adaugă brânza mărunțită și se rulează.
- Puteți servi astfel, sau rece, cu o lingură suplimentară de salsa peste fiecare burrito.
- Puteți pune și ceva mai multă brânză și puneți burritos la cuptor până se topește brânza și serviți cald.
5. Quiche Tortilla
Acum este un fel de mâncare vegetarian mexican cu o răsucire. Nu vă așteptați cu adevărat la o chestie în bucătăria mexicană, nu-i așa? Dar crede-mă, acest fel de mâncare este absolut delicios și trebuie doar să îl încerci.
ingrediente:
- 4 tortile de grâu
- 4 ouă
- ½ cană de lapte
- 4 linguri de brânză cheddar rasă
- 1 cană de porumb conservat, scurs
- 1 ceapa de primavara, tocata marunt
- 1 ardei gras, cubulete
- 1 piper roșu, cubulet
- 2 linguri de făină
- sare, piper și chili pudră după gust
Mod de preparare:
- Pulverizați fiecare tortilă cu ulei pulverizat.
- Apăsați tortilele în formele mari de brioșă sau cupe cu cremă.
- Bateti ouale si adaugati laptele si faina.
- Condimentează după gust.
- Combinați porumbul, ceapa de primăvară și ardeii copți.
- Amestecați-le cu amestecul de ouă.
- Umpleți fiecare tortilla cu amestecul.
- Se acoperă cu brânză rasă mărunțită.
- Introduceți la cuptor și coaceți timp de 55 de minute pe 350F.
- Se servește cald cu sarmalele de roșii proaspete.
Mi-a fost extrem de foame în timp ce scriam acest articol.Voi merge chiar acum pentru quiche de tortilla și vă sugerez să încercați toate aceste rețete uimitoare de mâncare vegetariana mexicană. Oh da, și asigurați-vă că le pregătiți pentru iubitorii de carne, doar pentru a le putea spune „ați mâncat ceva complet vegetarian și i-a plăcut”.
