Nu este nimic mai bun decât să te lași cu o băutură fierbinte lângă șemineu în timpul iernii. Iată câteva rețete de băuturi calde care să te ducă prin toamnă și iarnă!
Toamna și iarna sunt întunecate și mizerabile sau pline de momente confortabile, cum ar fi băi fierbinți, prindere lângă șemineu, mese cu lumânări, patinaj cu gheață cu prietenii, făcând acte de caritate pentru Crăciun și coacere pentru cartier.
În sezonul întunecat trebuie să vă bucurați multă veselie și există o mulțime de rețete de băuturi calde care vă vor ajuta să rămâneți cald și confortabil!
Baileys Irish Coffee - o rețetă de băuturi calde pentru a vă încălzi
Dacă sunteți ceva ca mine, o cafea irlandeză cu doar whisky poate fi un pic… prea mult whisky! Baileys, pe de altă parte, este mai dulce, așa că am reușit să găsesc o rețetă de cafea irlandeză cu Baileys de care mă pot bucura!
Această rețetă este simplă - doar combinați 2 oz Baileys, cu 1 oz whisky irlandez (ar putea fi subalternat cu Baileys) și 6 oz cafea fierbinte. Se servește cu frișcă.
Chai Latte
Sunt un iubitor de cardamom și de turtă. Cred că are ceva de-a face cu creșterea în Suedia - punem cardamom într-o mulțime de prăjituri și coacem prăjiturele de turtă de parcă nu există mâine în jurul Crăciunului.
Ceaiul Chai, pe de altă parte, provine din India, dar condimentele sunt aproape aceleași cu cele pe care le-ați pune în prăjiturile de turtă (și, dacă sunteți american: plăcintă cu dovleac), deci nu este surprinzător că a fost dragoste la început. înghițiți când am avut un latte de ceai Chai în jurul vârstei de 20 de ani. Dacă vă plac aromele de încălzire și condimentele din sezonul de Crăciun, sunt destul de sigur că vă va plăcea și voi.
Am găsit o rețetă la Emilie Eats, care vă permite să vă faceți propriul chai de la zero. Această rețetă conține allspice, pe care mă îndoiesc că o veți găsi în majoritatea rețetelor indiene, dar când o fac, o pun și acolo, așa că cred că vă va plăcea! (Am făcut modificări minore la rețeta de mai jos.)
ingrediente
- Pentru amestecul de condimente Chai (produce ⅓ cupă):
- 1 lingura scortisoara macinata
- 2 lingurițe cardamom măcinat
- 1 jumatate lingurita macinata
- 1 linguriță smântână
- 1 linguriță cuișoare măcinate
- ½ linguriță de nucșoară
- Pentru Chai Vegan Lattes:
- 2 căni de apă
- 2 pungi de ceai negru
- 2 linguri chai amestec de condimente (vezi mai sus)
- 3-4 linguri sirop de arțar, după gust
- 1 cană de lapte de nucă de nucă de cocos (ușoară sau cu grăsime completă) sau alt lapte
Instrucțiuni
1. Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele până când sunt combinate complet. Depozitați într-o pungă de plastic etanșă sau borcan de sticlă.
2. Într-o cratiță mică, puneți apă, pungi de ceai și 2 linguri de amestec de condimente chai. Aduceți la fierbere; puneți capacul, îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l să se aburească timp de 15 minute.
3. Scoateți pungile de ceai și amestecați. Se toarnă în mod egal în două căni. Îndulciți cu 1-2 linguri sirop de arțar în fiecare lapte.
4. Încălziți laptele și turnați ½ cană de lapte în fiecare cană; se amestecă până se combină bine. Garnisiți cu frișcă de nucă de nucă de cocos sau cu o altă frișcă și o stropire de amestec de condimente.
5. * Opțional: în loc să turnați ceaiul în două căni, turnați siropul de arțar și laptele de cocos în oală și încălziți la foc mic. Apoi se separă amestecul în două căni și se servește.
Mulled Wine - Rețeta de băuturi calde preferate de toate timpurile pentru iarnă
Nu există nimic ca o ceașcă de vin mulat care să te încălzească într-o zi înghețată! Găsit pe piețele de Crăciun din toată Europa, servit fierbinte în căni de hârtie, puteți face la fel de ușor acasă. Cred că iarna ar fi puțin mai puțin romantică dacă nu ar exista vin mulat!
Am furat această rețetă de la Aventuri în gătit - spun întotdeauna dacă veți fura, s-ar putea să furați și voi din cele mai bune ... În plus, Eva, autoarea, folosește ingrediente naturale, ceea ce este obligatoriu dacă mă întrebați.
ingrediente
- 1 portocaliu, organic
- 1 pere, tăiată în optimi
- 2 sticle de vin roșu închis, cum ar fi Pinot Noir
- 1 cană de cidru de mere
- 1 cană de cidru de pere
- 2/3 cana miere
- 1/2 linguriță cuișoare întregi
- 2 bețișoare de scorțișoară
- 3 anason stelar întreg
- 1/2 dintr-o păstaie de fasole de vanilie
Instrucțiuni
Folosiți un cojit de legume pentru a scoate zestrea din portocaliu, încercând să obțineți cât mai puțin din puțul alb amar și doar coaja de portocală strălucitoare. Înfășurați portocala în folie de plastic și refrigerați pentru o altă utilizare.
Puneți coaja de portocală, feliile de pere, vinul, cidrul de mere, cidrul de pere, mierea, cuișoarele, scorțișoara și anasonul într-o cratiță medie și puneți-le la foc mediu. Răzuiți păstaia de fasole de vanilie peste tigaie, apoi adăugați și cojile de fasole în tigaie, amestecând pentru a se încorpora.
Aduceți amestecul la foc mic, apoi reduceți căldura la scăzut și lăsați să gătească timp de 1 oră, amestecând la fiecare 10 minute. Scoateți din foc. Puteți strecura amestecul sau lăsați condimentele și cojile în el pentru garnisire. Serviți imediat.
În ceea ce privește propriile mele note personale când vine vorba de această rețetă - puteți omite cidrul. Nu toate vinurile mulate solicită cidru. De asemenea, puteți omite vanilia, precum și perele, sau sub pentru mere.
Personal, adaug uneori stafide și migdale (este un lucru suedez - avem ceva numit glögg, care este similar cu vinul mulat și servit cu stafide și migdale în el).
Și, în timp ce am tendința de a folosi miere ca îndulcitor atunci când fac vin mulat, am experimentat și cu sirop de cordon / sirop care este surprinzător de răcoritor. Desigur, este întotdeauna cel mai bine să încercați rețeta originală o singură dată, înainte de a începe să experimentați, să supuneți și să omiteți ingredientele!
Timpul de gătit din această rețetă este destul de lung, ceea ce înseamnă că veți gusta mult mai bine condimentele, dar dacă vă grăbiți, puteți face vin mulat și în zece minute!
Ciocolată caldă Cardamom
Am menționat obsesia mea pentru cardamom? Una dintre băuturile mele preferate pentru a pune cardamom este ciocolata fierbinte. Alta este cafeaua. OK, așa că am pus-o în toate, dar este deosebit de gustoasă atunci când este amestecată cu ciocolată. Divin, dacă pot spune așa și eu.
M-am dus și v-am găsit rețeta perfectă de cardamom-ciocolată, astfel încât să puteți încerca singur un gust de divinitate. (Dacă vă întrebați de ce nu împărtășesc propriile mele rețete de băuturi calde, este din cauză că nu folosesc foarte mult rețete. Am tendința să fac lucrurile la fața locului.)
De data aceasta, rețeta provine de la Pasărea de coacere, care are o rețetă însoțitoare de mămăligă de trandafir dacă mergeți pe blogul ei. A face marshmallows este distractiv - am decis odată să le fac alături de cel mai bun prieten al meu de Ziua Îndrăgostiților. Nu aveam bătaie electrică, așa că a durat ceva timp, dar a fost o explozie. Și fac un tovarăș vesel cu ciocolata fierbinte.
ingrediente
- 1 lingură petale de trandafir uscate într-un sac de ceai de unică folosință
- ½ cană lapte de nucă de cocos cu grăsime completă
- ½ cană de lapte
- 2 uncii de ciocolată neagră, tocate
- 2 uncii de ciocolată dulce, tocată
- 1 lingură pulbere de cacao crud
- 1 lingură zahăr brun sau miere
- ¼ linguriță amidon de porumb
- ⅛ linguriță cardamom măcinat
Instrucțiuni
1. Într-o cratiță mică, adăugați laptele de nucă de cocos și laptele de vacă (sau un alt înlocuitor al laptelui) și scufundați punga de ceai cu petale de trandafir în amestecul de lapte. Se aduce la fiert și se fierbe timp de 10 minute, acoperit.
2. Strângeți punga de ceai peste oală înainte de a o scoate. Dacă este prea cald (și va fi probabil), apăsați punga cu ceai în partea laterală a tigaiei cu o lingură pentru a extrage restul de aromă de trandafir.
În timp ce se află la foc mediu, bateți în ciocolată tocată, pudră de cacao, zahăr, amidon de porumb și cardamom. Amestecați până când toate ingredientele s-au dizolvat, amestecați și la temperatura pe care o doriți. Se toarnă în cana preferată și se adaugă blănuri de apă de trandafir!
Dacă nu sunteți fan al laptelui de nucă de cocos, îl puteți adăuga cu lapte sau jumătate și jumătate.
