Nu există o persoană în această lume care să nu îi placă produsele coapte proaspete. Deci, este logic ca mulți oameni să decidă să înceapă o brutărie. Dacă sunteți unul dintre acești oameni, aici sunt lucrurile pe care trebuie să le cunoașteți despre începerea unei brutării, ca afacere în casă, pas cu pas.
Înainte de a începe să vă dau sfaturile, aș dori să vă sfătuiesc să angajați cât mai mulți profesioniști pe care vă puteți permite să vă ajutați, mai ales dacă nu provineți din lumea afacerilor. Există o mulțime de lucruri la care trebuie să acordați atenție și o mulțime de posibilități de a fi înșelat. Un profesionist te-ar putea salva de asta.
Pasul 1 - Un plan de afaceri
Înainte de a solicita licențe și de a începe să adunați rețete, așezați-vă și faceți un plan de afaceri. Acesta este un lucru bun de făcut din două motive - în primul rând, vă va oferi o perspectivă asupra a ceea ce trebuie să vă așteptați și la ce va trebui să lucrați și, în al doilea rând, dacă sunteți în căutarea de investitori, Vreau să văd un plan de afaceri bun.
Planul tău ar trebui să constea în tot ceea ce are vreo legătură cu noua ta afacere bazată pe acasă. Notați cheltuielile preconizate, veniturile așteptate, precum și strategiile de marketing pe care intenționați să le aplicați. Notează-ți orice îți traversează mintea, nu te-ar putea ajuta decât în drumul tău.
Pasul 2 - Evaluarea cheltuielilor
Începerea propriei brutării pe acasă ar putea fi un proiect destul de scump. Veți avea nevoie de mulți bani pentru a investi la început și nu vă puteți aștepta cu adevărat să plătească imediat.
Cea mai mare parte a investițiilor inițiale vor fi cheltuite pentru achiziționarea de cuptoare profesionale și alte materiale de bucătărie. De exemplu, numai cuptorul te poate costa între 10.000 și 20.000 USD, plus toate celelalte aparate. Și trebuie să iei în calcul costurile de achiziție a licențelor, ceea ce ne aduce la următorul pas.
Pasul 3 - Licențe, reglementări și asigurări
Dacă încă nu susțineți ideea de a începe o brutărie la domiciliu, va trebui să vă ocupați de anumite licențe și reglementări. Numărul de licențe de care ai nevoie depinde în mare parte de starea în care locuiești, așa că cea mai bună idee este să întrebi local.
Probabil va trebui să treceți o inspecție de sănătate a brutăriei dvs. și puteți aștepta inspecții ocazionale în fiecare an. Unele state solicită să aveți o licență de afaceri, în timp ce altele nu. Biroul dvs. local de afaceri mici vă poate ajuta cu orice aveți nevoie în acest sens.
Unele licențe vă permit doar să vindeți rulouri și pâine dintr-o brutărie de casă, dar nu plăcinte cu fructe sau produse de patiserie umplute cu cremă, așa că asigurați-vă că obțineți o licență în funcție de ceea ce veți face.
Un alt lucru la care ar trebui să fiți atenți este asigurarea de răspundere civilă. Nu doriți să fiți dați în judecată dacă cineva primește o alimentație reală sau falsă din alimente. Având în vedere acest lucru - nu uitați să menționați toți alergenii pe care i-ar putea avea produsele alimentare.
Pasul 4 - Decideți ce doriți să coaceți
Ai putea merge cu o brutărie care se va specializa în pâine cu cereale integrale sau ai putea merge cu plăcinte, fursecuri, brioșe și patiserie umplută. Alegeți lucrul la care sunteți cel mai bine.
După ce afacerea dvs. va crește, veți putea să o extindeți și să începeți să coaceți lucruri pe care nu le-ați copt la început. Când tocmai începeți, cel mai important este să aveți cel mai bun produs, deci nu experimentați și mergeți cu rețete bune, dovedite.
De asemenea, asigurați-vă că vă păstrați rețetele consecvente. Vei pierde mulți clienți dacă își vor da seama că brioșele tale nu sunt la fel de bune la două luni de la deschidere, așa cum au fost la început.
Pasul 5 - Asigurați-vă că aveți un produs bun
Indiferent ce decideți să coace, trebuie să vă asigurați că acesta este un produs care merită să cheltuiți bani. Nu vă puteți aștepta ca oamenii să cumpere ceva care nu are niciun gust, trebuie să oferiți produse coapte cu adevărat delicioase.
Coaceți câteva plăcinte sau orice altceva doriți să vindeți și invitați-vă prietenii și vecinii în casă. Oferați-le să încercați produsele tale coapte și cereți-le părerea onestă cu privire la aceasta. Cu cât adunați mai multe opinii, cu atât produsele dvs. vor fi mai bune.
Pasul 6 - Publicitate
Ați putea avea cu ușurință cel mai bun produs din lume, dar dacă nimeni nu a auzit de el, la fel de bine ar putea să nu existe. Acesta este motivul pentru care trebuie să depuneți un efort suplimentar în publicitatea brutăriei dvs. de acasă.
Trimiteți note ziarelor locale chiar înainte de deschidere. Creați un site web și informați-i pe toți prietenii și vecinii că deschideți o brutărie. Oferați-vă să coaceți ceva pentru o organizație de caritate sau să oferiți mostre de bunuri în stradă. Coaceți niște brioșe și transportați-le la o companie mare din apropiere și întrebați dacă le puteți lăsa ca mostre gratuite pentru angajați. Asigurați-vă că lăsați cărți de vizită sau pliante, astfel încât oamenii să poată ajunge la dvs.
Alegeți un nume și creați un logo pentru brutărie. Vino cu ceva ce este ușor de reținut și care îi asociază pe oameni la mâncare - Sweet Bites, de exemplu, este o idee mult mai bună decât Sarah Bakery Home. Logo-ul ar trebui să fie mic, dar totuși izbitor și va fi minunat dacă ați putea veni cu un slogan captivant.
Ei bine, aceștia sunt cei 6 pași de urmat dacă doriți să începeți propria brutărie de casă. Îmi păstrez degetele încrucișate pentru tine, și aș dori să aud despre experiențele tale.
