Când auziți cuvintele - mâncare indiană, vă gândiți imediat la mâncăruri grase, bogate în calorii. Dar mâncărurile indiene originale sunt, de obicei, invers. Desigur, puteți găsi mâncare grasă în orice bucătărie din lume, dar, în general, mâncarea indiană nu este foarte bogată în calorii. Iată 5 cele mai bune rețete indiene cu calorii scăzute.
Rețineți că fabricarea acestor feluri de mâncare acasă și comandarea lor nu este chiar aceeași. Dacă doriți ca acestea să fie bune pentru sănătatea dvs., trebuie să vă îmbrăcați mânecile și să le faceți singuri.
1. Curry de pui cu calorii scăzute
Când vă gândiți la curry, caloriile scăzute probabil nu este primul lucru care vă traversează mintea. Dar nu vă faceți griji, o porție din acest curry de pui are doar 272 de calorii și este foarte bogată în gust. Iată cum se face.
ingrediente:
- 600g piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cuburi
- 200 ml apă
- 1 ceapa, tocata marunt
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 lingură de ulei
- 10g de unt
- 2 linguri de garam masala
- 1 lingură de coriandru măcinat
- ½ lingură de mentă uscată
Mod de preparare:
- Încălziți uleiul și untul împreună într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți până se înmoaie ceapa. Adăugați Garam Masala, coriandru și mentă și amestecați. Adăugați puiul și prăjiți-le timp de 5 minute, sau până când devine o crustă aurie subțire. Se toarnă apa și se gătește la foc mediu timp de 15-20 de minute sau până când puiul este moale.
- Serviți vasul la cald. Dacă vă puteți permite câteva calorii în plus, îl puteți servi pe orez. Garnisiți cu coriandru proaspăt.
2. Miel Masala Kebabs
Nu sunt un mare fan al mielului, dar m-am îndrăgostit complet de acest fel de mâncare când am încercat-o pentru prima dată. Numărul de calorii pe porție este de până la 267, dar gustul este rafinat. Verifică.
ingrediente:
- 600g file de gât de miel slab
- 1 lingură de ghimbir măcinat
- 1 lingură de coriandru măcinat
- ½ lingură de scorțișoară măcinată
- 1 lingură de semințe de chimen măcinate
- 1 lingură de pudră de chili
- 1 lingură de garam masala
- 1 lingură de turmeric măcinat
- ½ lingură de sare
- 1 lingură de suc de lămâie
- 1 lingură de ulei
Mod de preparare:
- Tăiați mielul în pătrate de 2 ”. Combinați toate condimentele împreună și amestecați-le cu ulei, sare și suc de lămâie într-un bol mare. Marinați carnea cel puțin 1 oră la frigider.
- Înfășurați pătratele de miel pe frigarui și grătați-le. Dacă nu aveți grătar, le puteți coace și la cuptor. Serviți cald.
3. Spanac Pilau
sursăNu numai că este scăzut de calorii, dar această rețetă indiană este, de asemenea, foarte sănătoasă. De fapt, doar o porție din acest fel de mâncare îți îndeplinește nevoile zilnice de legume. Mai mult, spanacul este bogat în fier, potasiu, vitamine și minerale, ceea ce face ca acest lucru, 226 de calorii, pentru fiecare porție, să fie unul perfect.
ingrediente:
- 150g spanac
- 150g orez basmati
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- ½ de ardei iuti verde, semintele scoase si tocate fin
- 1 lingură de ulei
- 1 morcov mediu, ras
- 1 lingură de pulbere de turmeric
- 1 lingură de ghimbir măcinat
- 20g de migdale
Mod de preparare:
- Puneți apa cu un vârf de sare pe aragaz și dați la fiert. Se adaugă orezul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Într-o tigaie separată fierbeți spanacul, lăsați să se răcească și tocați.
- Încălziți uleiul și adăugați turmericul și ghimbirul. Prăjiți până când condimentele eliberează aroma. Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul iute. Adăugați morcovul și prăjiți încă 3 minute.
- Se strecoară orezul și se pune într-un vas de cuptor. Adăugați legumele și spanacul și amestecați bine. Acoperiți vasul cuptorului cu un capac și dați la cuptor timp de 15 minute la 250C. Se servește cald și decorat cu migdale.
4. Supa Masoor Dal
Dacă sunteți unul dintre acei oameni care cred că lintea nu are gust, gândiți-vă din nou. Această supă este pur și simplu delicioasă și, de asemenea, foarte sănătoasă. Incearca-l!
ingrediente:
- ¾ ceașcă de linte
- 1 ceapă mărunt, tocată
- 5 căței de usturoi, tocate mărunt
- ¼ lingură de turmeric
- 10 boabe de piper negru
- 1 lingură de sare
- 2 linguri de suc de lămâie
Mod de preparare:
- Puneți 2½ cani de apă într-o cratiță și dați la fiert. Adăugați ceapa, usturoiul, boabele de ardei, curcuma, lintea și sarea. Aduceți la fierbere încă o dată. Coborâți căldura și lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când lintea este gătită și cea mai mare parte a apei se evaporă.
- Mash linte cu un blender de mână. Se toarnă în 6 căni de apă și se aduce la fierbere. Coborâți focul și lăsați la foc mic timp de 10 până la 15 minute. Adăugați sucul de lămâie și sare după gust. Serviți supa caldă și cu adaos de orez.
5. Castraveți și mentă Raita
Aș dori să termin lista mea de rețete indiene cu calorii scăzute, cu o farfurie care poate fi servită, cu aproape orice alt fel de mâncare indian. Este super ușor de făcut, delicios și are doar 35 de calorii pe porție. Ce mai puteți cere?
ingrediente:
- 1 castravete, tăiat fin sau răzuit
- 2 linguri de mentă proaspătă sau uscată
- 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
Mod de preparare:
- Nu ar putea fi mai ușor cu adevărat. Pur și simplu trebuie să amestecați toate ingredientele și voilă - s-a făcut. Se condimentează cu puțină sare și piper și poate cu suc de lămâie, dacă doriți.
Vedeți videoclipul de mai jos și aflați un alt mod minunat de a face Castraveți și Menta Raita.
Ei bine, acestea sunt primele mele 5. Dacă aveți vreo altă rețetă indiană cu calorii scăzute, credeți că este bună, nu ezitați să împărtășiți comentariile. Și da - încercați toate acestea și anunțați-mi cum s-au dovedit.
