Ghidul final pentru o dietă alimentară crudă cu 14 rețete de alimente crude

O dietă alimentară crudă nu trebuie să fie greu de încorporat dacă știi să o faci să aibă un gust bun. În acest articol, veți găsi multe rețete pentru a începe și a vă bucura de mâncărurile crude.

Mâncarea crudă - auziți despre ele tot timpul dacă vizitați anumite orașe și rămâneți în anumite cercuri, dar care sunt acestea? Sunt sănătoși? Sunt gustoase? Este dificil să fii pe o dietă alimentară crudă? Trebuie să răspundeți la multe întrebări, dar pentru a rezuma, alimentele crude sunt alimente care nu au fost gătite peste 42 de grade Celsius, astfel încât să mențină enzimele în viață și să poată fi gustoase, sănătoase și, desigur, dezbrăcate sexy!

Sursă

Alimentele crude trebuie să fie dezgustătoare?

Câțiva ani în urmă i-am dus pe doi dintre prietenii mei într-un loc de mâncare crud din Los Angeles. Am comandat o prăjitură cu ciocolată și mi-au comandat un tort cu spirulină. Era verde și avea un gust de… spirulina.

Dacă ați gustat vreodată spirulină (alge), știți că nu este exact material pentru tort. S-ar putea să-l folosești ca pe unul singur, dar nu ca aromă principală. Nu dacă nu l-ai combinat foarte, foarte înțelept cu altceva pentru a-l echilibra. Locul acesta nu fusese. Avea un gust de spirulină, simplu și simplu. Mi-a luat săptămâni să-mi conving prietenii că alimentele crude pot avea un gust bun.

În mișcarea alimentelor crude, mai ales când abia începea să prindă câțiva ani în urmă, o mulțime de oameni s-au concentrat pe ingrediente sănătoase, mai degrabă decât pe ingrediente gustoase. Așa-numitele super-alimente (alimente care sunt mai bogate în nutrienți sau au mai mulți antioxidanți decât alimentele obișnuite, sau pur și simplu ajută organismul într-un mod extraordinar) au fost incluse în toate. De aici s-a născut tortul cu spirulină.

Cu câțiva ani în urmă, au existat, de asemenea, o mulțime de locuri care nu au fost conduse de bucătari instruiți - alimentele crude erau un domeniu nou și există câteva școli culinare crude. Cele care s-au concentrat în principal pe alimentele crude pentru alimentații cruzi, ceea ce înseamnă că alimentele pe care le-au învățat pe oameni să facă apel la cineva cu un gust palat crud.

La fel ca și cei care au fost crescuți să mănânce doar mâncare chinezească, ar putea găsi o mâncare suedeză ciudată, la fel și multe persoane care mănâncă numai mâncăruri gătite pot găsi alimente crude ciudat.

De multe ori, când oamenii fac schimbarea de la consumul unei alimentații extrem de procesate, cum ar fi mâncarea rapidă și îndulcitorii și aromatizările nefirești, la o dietă sănătoasă cu alimente întregi, cu numai arome naturale, găsesc că are un gust foarte neobișnuit, dar după ce o consumă o vreme descoperi că alimentele procesate au un gust ciudat. Pe măsură ce oamenii ne adaptăm la ceea ce suntem expuși.

De-a lungul anilor, pe măsură ce alimentele crude au devenit mai mainstream, mult mai multe persoane s-au implicat în mișcare, iar institutele culinare, precum Matthew Kenney, au devenit din ce în ce mai populare.

Bucătarii tradiționali au început să dezvolte rețete mai potrivite pentru mâncarea gastronomică medie. Deși există încă multe locuri care fac mâncare crudă bună pentru cineva care mănâncă o dietă în principal alimente crude, există și o mulțime de locuri care o fac într-un mod care să poată apela la masă.

Sursă

Pisicile cu copie crudă

De curând am mâncat un „Whoopie Pie” la Erewhon din Los Angeles și, deși mi-a plăcut, nu a gustat ca un Whoopie Pie gătit. Cu siguranță, a fost o plăcintă Whoopie pentru cineva cu un palat crud și, mai mult decât atât; nu a fost cu adevărat o piesă Whoopie. Era o prăjitură dublă cu nucă.

Înghețata sundae de la Pure (și versiunea de luat la One Lucky Duck) din New York, pe de altă parte, are un gust ca o înghețată de sundae (și plătesc sume incredibile de bani de fiecare dată când sunt în oraș așa cum eu iubesc acea înghețată specială sundae).

Diferite locuri au pur și simplu idei diferite despre cum se poate face alimentele crude - unii imită mâncarea gătită, iar unele dintre aceste mâncăruri au gustul ca versiunea gătită, altele nu, altele se concentrează pe crearea de mâncăruri unice care nu trebuie neapărat să fie gătite echivalent.

Foodisti bruti fata de restul lumii

Atunci când alimentele crude au început să se prindă, a fost adesea (nu întotdeauna!) O mișcare foarte exclusivă - ai fost sau ai ieșit. Dacă ai mâncat mai mult de 80% alimente crude, ai putea să te consideri un foodist brut, dar de multe ori mâncarea gătită și raiul ne ajută pe toți, produsele animale, să fim încruntați.

O parte din acest lucru se datorează faptului că unii alimentiști cruzi erau convinși că alimentele crude sunt cea mai sănătoasă dietă de pe planetă, alții erau convinși că mâncau animale sau produse animale, greșea. În ziua de azi există încă mulți care cred că acesta este cazul, dar acceptă faptul că alte persoane pot avea o altă viziune.

Veganii au început să recunoască faptul că, cu cât mai mulți alimente vegane mănâncă, cu atât mai bine. Totuși, asta nu înseamnă neapărat că vor înceta să mănânce produse de origine animală. De asemenea, foodistii cruzi par mai inclinati sa creada ca cu cat mananca mai multe persoane crude, cu atat mai bine pentru sanatatea lor, chiar daca nu aleg sa fie 100% crude.

Sursă

Schimbarea de perspectivă

Mulți alimentari raw care erau vegani au recunoscut că trecerea la o dietă vegetală raw a fost mai bună pentru ei, sau chiar esențială pentru copiii lor.

Un alt lucru este că dacă sunteți 100% crud tot timpul și mâncați alimente gătite, puteți să vă îmbolnăviți, astfel încât oamenii sunt un pic mai îndrăzneți să mănânce atât de des, pentru a nu se otrăvi , gustă ceva gătit. Pentru mulți, este, de asemenea, mai ușor să rămâneți la o dietă, în principal, crudă, dacă pot avea unele mâncăruri gătite, deoarece este mai ușor să vă simțiți lipsiți și să cădeați de pe bandă cu totul dacă nu vă permiteți niciodată îngăduință.

De asemenea, a devenit cunoscut faptul că a fi 100% crud este dificil pentru viața socială, deoarece puteți mânca și bea foarte puține lucruri oferite în restaurante și la prieteni. Cu toate acestea, dacă locuiți în Los Angeles și în alte locuri, este mai ușor, deoarece mai multe persoane urmează o dietă alimentară crudă. Cu toate acestea, mulți foodisti crudi se simt bine cu regula 80-20 și mănâncă din fericire alimente întregi cu diferite ocazii.

Pe măsură ce curiozitatea a atins maximul alimentelor crude și dogma a dispărut, tot mai multe restaurante crude sau restaurante care oferă produse crude din meniu se deschid, așa că o mulțime de oameni le încearcă și încep să încorporeze alimentele crude în dieta lor.

Sursă

Dezbateri dietetice despre alimentele crude

Mulți oameni mănâncă alimente crude, deoarece cred că este cea mai sănătoasă dietă. Alții susțin că consumul unui pic de mâncare gătită cu alimentele crude este mai bun, deoarece se pare că unii oameni se îmbolnăvesc sau letargici de la consumul numai de alimente crude. Acest lucru se poate întâmpla pentru că nu știu cum să-și echilibreze dieta în mod corespunzător sau pentru că organismul lor nu se poate descurca. Nimeni nu știe cu adevărat.

Ceea ce rămâne valabil pentru cei mai mulți este, însă, că la început, trecerea la consumul de alimente în principal alimente crude pare să-i lase pe oameni să se simtă mai energizați și mai fericiți (după aproximativ două-patru săptămâni de a se simți ciudat când corpul se adaptează și, probabil, se detoxică) .

Problema este posibil să apară dacă o persoană păstrează doar mâncarea brută și nu obține echilibrul corect, determinând organismul să se epuizeze de anumite substanțe nutritive. Declinul poate fi, de asemenea, deoarece dacă mănânci doar alimente crude, devii extrem de sensibil la substanțe chimice. Corpul tău este curat, astfel încât este mai greu să te descurci cu toxinele.

La fel ca un alcoolic poate bea mult mai mult decât persoana obișnuită, la fel poate și o persoană care mănâncă cantități mici de toxine să le reziste mai bine. Un aliment crud poate ajunge literalmente la consumul de cacao dacă nu îl mănâncă în fiecare zi, deoarece organismul este atât de sensibil la stimulanți.

Un alt lucru pe care ar trebui să îl știi este că, dacă mănânci doar alimente crude, este posibil să experimentezi ceva asemănător cu euforia. Mulți alimentiști crudi raportează acest sentiment, care, spun ei, se simte spiritual. Acesta este și motivul pentru care unii rămân la o dietă 100% crudă.

Adesea, în mijlocul acestei dezbateri „brute sau nu”, alte câteva dezbateri izbucnesc. Una dintre cele mai sus menționate dezbatere dietetică vegan-vegetariana-pescariana-omnivora - care este cea mai sănătoasă?

Cealaltă este dieta bogată în proteine ​​și / sau grăsimi față de dieta bogată în carbohidrați. În unele locuri, de asemenea, este menționat adesea dreptul de a alimenta pentru dieta dvs. de sânge și dreptul de a mânca pentru metabolismul dumneavoastră (adică nu amestecați fructele cu alte alimente și nici carbohidrații cu proteine, deoarece organismului îi este mai ușor să descompună diferite grupuri alimentare) pe cont propriu).

Produsele lactate și glutenul sunt, de asemenea, puternic dezbătute în mijlocul tuturor acestora și dietele Paleo și GAPS menționate deseori. Apoi, pentru a rezista, unii oameni susțin că ne-am adaptat de-a lungul anilor la anumite alimente și ar trebui să rămâneți la ceea ce au mâncat strămoșii dvs. personali.

Un eskimo care obișnuiește să trăiască cu ceva asemănător cu 80% din carnea de balenă poate să nu fie bine pe dieta dietetică. Ca și înțelept, ceva de genul 70% din scandinavi poate descompune laptele de vacă în mod corespunzător, spre deosebire de aproximativ 30% dintre americani (dacă am înțeles bine).

Sursă

Dieta și cum afectează speranța de viață

Într-o zi, din curiozitate, când am fost copleșit de idei conflictuale despre ce să mănânc și ce să nu mănânc, am început să mă gândesc la speranța medie de viață pentru a vedea dacă a fost mai scăzută sau mai mare dezactivează pe o carne ridicată vs. aportul de carbohidrati (in special cereale). De asemenea, am fost curios să văd dacă glutenul a jucat vreun rol în el.

Desigur, trebuie să țineți cont și de expunerea la substanțe chimice și radiații, precum și tulburările civile. Apoi se pune problema exercițiului fizic și a stării generale, a modelelor de somn, a expunerii la suficientă lumină solară, a consumului de alcool, a fumatului, a canalizării, a accesului la ajutor medical adecvat, a stresului, a ADN-ului și a altor câteva lucruri; despre care nu am niciun indiciu.

Ba mai mult, putem presupune că persoanele care au împlinit 90 de ani astăzi au fost crescuți într-o dietă în special organică, fără alimente procesate, ceea ce înseamnă că ceea ce consumă astăzi oamenii ar putea duce la o speranță de viață foarte diferită în câțiva ani. Chiar și cu aceste variabile necunoscute, mi s-a părut interesant să văd dacă ar putea exista o corelație între speranța de viață și dietă în vreun fel.

Haideți să aruncăm o privire la lista primelor cincisprezece țări pentru longevitate:

• Monaco (Bună ziua, produse de patiserie franceze!)
• Macau
• Japonia (sushi)
• Singapur
• San Marino
• Hong Kong
• Andorra
• Elveția (ciocolată)
• jachetă
• Australia (gratar)
• Italia (paste)
• Suedia (pâine, brânză și cafea)
• Lichtenstein
• Canada
• Franța (mai multe produse de patiserie)

În ceea ce privește modelele alimentare din aceste țări, bine, niciuna nu este strict vegetariană, iar unele au o dietă bogată în lactate, cereale și gluten. Asta nu înseamnă că nu ar trăi mai mult dacă ar deveni alimentiști, vegani sau ar tăia toate cerealele din dieta lor.

Nu știu, dar ceea ce mi se pare fascinant sunt așa-numitele zone albastre (vezi articolul Wikipedia) de pe planeta în care oamenii trăiesc cel mai mult. Aceste zone sunt Sardinia (Italia), Okinawa (Japonia), Loma Linda (California), Nicoya Pennisula (Costa Rica) și Icaria (Grecia). Analizând factorii comuni, au fost găsiți următorii:

• Familia - pune mai departe alte preocupări
• Mai puțin fumatul
• Semi-vegetarianism - cu excepția dietei din Sardinia, majoritatea alimentelor consumate provin din plante
• Activitate fizică constantă moderată - o parte inseparabilă a vieții
• Implicare socială - oameni de toate vârstele sunt activi social și integrați în comunitățile lor
• Leguminoase - consumate frecvent
• Arie geografică

Sursă

De asemenea, putem concluziona că, probabil, nu stau în jurul mâncării de produse de patiserie toată ziua și că dieta lor este formată din alimente neprocesate, adică alimente întregi, în loc de alimente rapide predispuse chimic.

Un alt lucru de care trebuie să țineți cont este că este probabil să își facă timp pentru mese frumoase, multe dintre ele fiind sociale. Este un strigăt îndepărtat de la apucarea unui sandwich din mers. Deci, poate presupunem că le place mai mult mâncarea? Aceasta ar putea fi o contribuție la sănătate. Mai ales dacă credeți că gândurile dvs. sunt legate de bunăstarea voastră.

Dacă doriți să aflați mai multe despre Zonele Albastre, consultați lucrările lui Dan Buettner cu privire la Zonele Albe din pagina sa de Wikipedia și pagina Wikipedia pentru un proiect AARP / Zonele Albastre din Albert Lea.

Opinia mea personală asupra acestei chestiuni

Cred că alimentele întregi, în special cele care provin din fermele ecologice, sunt mai sănătoase decât alimentele procesate și că încorporează multe legume și o cantitate corectă de alimente crude este sănătos. Apoi adăugați un pic de proteine, fie că este lactate, ouă, nuci, leguminoase, pește sau carne.

Unele grăsimi sunt de asemenea necesare, cum ar fi uleiurile presate la rece, uleiul de cocos (aparent excelent pentru a preveni Alzheimer conform unor cercetări recente), uleiuri de pește, unt și smântână, unele fructe și fructe de pădure. Dacă doriți, puteți avea niște carbohidrați sub formă de legume amidon sau cereale integrale la alegere. Și, în sfârșit, dar nu în ultimul rând, ÎNFĂȚĂȚI-ȚI mâncarea.

Încorporarea alimentelor crude, precum și legumele gătite în dieta dvs. poate fi distractivă și gustoasă, dacă este bine. Nici nu trebuie să-ți schimbi întreaga dietă - ci doar să adaugi feluri de mâncare pe care ți le par plăcute și apoi, dacă te simți atât de înclinat, poți crește cantitatea.

Întotdeauna spun că, dacă îți plac cartofii prăjiți, bine, nu trebuie să le renunți, ci mai degrabă decât să le consumi o dată pe zi, să le mănânci o dată pe lună. Faceți din alimentele procesate un tratament, mai degrabă decât o dietă.

O notă de avertizare

Deși alimentele crude sunt considerate sănătoase, s-ar putea să nu existe o supradozare pe fructe, semințe, nuci, îndulcitori cruzi sau grăsimi. Mai ales dacă mai mâncați alimente gătite, deoarece organismul prelucrează caloriile în mod diferit atunci când mâncarea este gătită, așa că șansele sunt că veți obține suficiente calorii, în timp ce alimentarii primi se luptă pentru a obține suficiente calorii și, prin urmare, trebuie să mâncați mai multe grăsimi, nuci sau fructe.

De asemenea, este esențial, ca întotdeauna, să ai o dietă echilibrată. Ai nevoie de proteine, grăsimi și carbohidrați (când oamenii vorbesc despre dietele fără carbohidrați, mănâncă încă multe legume care conțin carbohidrați, ei evită doar legumele și boabele care conțin o mulțime de ele, cum ar fi morcovii, cartofii dulci, cartofii, porumbul și boabele în general, în afară de quinoa, care nu este un bob, deși este folosit ca atare).

S-ar putea să aveți nevoie și de suplimente - multe persoane mănâncă vitamine, omegas și probiotice, indiferent dacă mănâncă în principal alimente crude sau nu.

O mulțime de oameni dezvoltă probleme dentare dacă beau multe sucuri, se bucură de prea multă apă cu lămâie, mănâncă foarte multe fructe și fructe de pădure sau beau o mulțime de smoothie-uri. Când vă bucurați de aceste lucruri, mâncați sau beți destul de repede și clătiți-vă gura și spălați-i ușor dinții după aceea (periajul puternic vă va strica și dinții).

Modalitățile simple de a încorpora alimentele crude

Sursă

1. Puneți un suc verde sau un smoothie dimineața (și apoi o gustare la micul dejun câteva ore mai târziu)
2. Schimbați brânza obișnuită pentru brânză brută, de preferință hrănită cu iarbă (cu excepția cazului în care sunteți gravidă)
3. Folosiți miere crudă sau sirop crud de agave în cafeaua, ceaiul sau ciocolata în loc de zahăr obișnuit (sau stevia dacă aveți probleme cu zahărul din sânge, deși gustul este particular)
4. Puneți o salată mică ca aperitiv înainte de fiecare masă
5. Schimbă tot ce ai la prânz pentru o salată mare
6. Dacă mănânci carne, începe să mănânci cărți care sunt rare, cum ar fi sashimi, lax gravad sau capriccio, precum și cărnile tăiate, cum ar fi tonul, carnea de vită și rața
7. Treceți la o pulbere de proteine ​​crude și bare proteice brute
8. Mâncați un fruct pe zi ca gustare
9. Cumpără ciocolată crudă
10. Învățați să faceți câteva deserturi crude și să faceți schimburi obișnuite pentru înghețată crudă, mousse de ciocolată crudă, trufe de ciocolată crudă (combinați cacao crud cu ulei de nucă de nucă de cocos și agave crude sau miere) sau brânză de brânză crudă
11. În loc de unt de arahide, folosiți unturi de nuci crude (amestecați-le singuri cu un blender cu putere mare sau cumpărați-le de la magazinele alimentare naturale)
12. Puteți gustări crude în loc de gustări gătite, cum ar fi crudités și o baie, nuci crude sau ambalaje de salate crude
13. Treceți pâinea obișnuită pe pâine încolțită (deși nu este crudă, cel puțin prima dată a fost încolțită).
14. Dacă folosiți mult lapte, încercați uneori să îl înlocuiți cu lapte de nuci, cum ar fi laptele de migdale sau de nucă de cocos, precum și laptele de capră.
15. Se prăjește cu ulei de nucă de cocos și nu cu unt.
16. Mâncați în principal cereale integrale (adică cereale integrale, mai degrabă decât pâini albe, orez sau paste albe, etc.).
17. Încercați să înlocuiți făinele pe care le utilizați atunci când coaceți făină de migdale și nucă de cocos în unele feluri de mâncare (consultați blogurile Paleo pentru multe rețete fără grâu) sau folosiți făină de ovăz fără gluten, precum și hrișcă de hrișcă și quinoa.
18. Evitați toți conservanții și coloranții nefirești.
19. Folosiți diferite îndulcitori, cum ar fi siropul de agave crud, siropul de arțar, miere brută, stevia, zahăr de nucă de cocos și, în cantități mici, zahăr brut din trestie, mai degrabă decât zahăr alb rafinat. Dacă vă îngrijorează zahărul din sânge, încercați stevia și xilitolul, dar ar trebui să vă avertizez că xilitolul poate provoca diaree și, deși apare în mod natural în lemn, porumb și multe alte plante, atunci când îl consumați ca zahăr, obțineți mult mai mult decât dvs. ar fi în forma sa naturală.
20. Adăugați câteva legume aburite ca parte la fiecare masă, le puteți asezona cu sare din plante, ulei și usturoi dacă doriți

Sursă

Un mic dejun crud ușor

Îți plac smoothie-urile? În acest caz, sunteți la dispoziție. Un mod ușor de a încorpora fructe crude, legume și fructe de pădure în dieta dvs. este un smoothie. Iată cum să faci un smoothie minunat:

1. Alegeți-vă baza - bananele, mango congelat sau carnea de nucă de nucă de cocos fac pentru o bază plăcută, cremoasă.
2. Adăugați câteva fructe de pădure - adăugați fructe de padure la alegere pentru a crea o aromă frumoasă și pentru a adăuga antioxidanți.
3. Adăugați o mână de verdeață - cașul ondulat și spanacul adaugă foarte puțin gust, dar foarte mulți nutrienți. Adăugați doar un pic de kale, deoarece prea multă crudă nu este bună pentru dvs., deoarece vă afectează glanda tiroidă. Dacă aveți probleme cu tiroida sau doriți să adăugați un pic mai mult, abur-o mai întâi. Nu puteți lăsa un smoothie cu verdeață mult timp, deoarece acesta va „coagula” - adică se schimbă în consecvență, făcându-l mai plăcut.
4. Adăugați o pudră proteică - dacă doriți, adăugați o pudră proteică pentru energie suplimentară. Îmi place Sun Warriors amestecul proteic brut. Asigurați-vă că alegeți unul fără zahăr! Uneori adaug și făină de migdale măcinată fin, sau în loc de proteină praf.
5. Adăugați lapte sau iaurt, lapte acru sau kefir - dacă doriți să obțineți niște bacterii prietenoase, acesta este momentul. Adăugați niște iaurt, kefir sau lapte acru la alegere (dacă este soia, asigurați-vă că este organic). Dacă alegeți laptele, puteți face propriul lapte de nuci înmuierea nucilor peste noapte (migdalele și caju sunt populare) și apoi amestecați-le într-un blender cu viteză mare și folosind o cârpă de brânză pentru a scăpa de orice bucăți. De asemenea, puteți cumpăra lapte de nuci crude și crude în magazine (aveți grijă să adăugați zahăr). Laptele crud este disponibil, dar asigurați-vă că știți că sursa este sigură și nu îl beți dacă sunteți gravidă.
6. Amestecați-l! Multe alimente crude folosesc un Vitamix sau Blendtec. Puteți citi mai multe despre acestea și cele mai ieftine opțiuni aici. Motivul pentru care folosesc amestecuri cu putere mare este acela că îți poți face făinele de nuci, laptele de nuci, supele și diverse delicioase, cum ar fi cea cu brânză de brânză crudă. Spre deosebire de un producător de smoothie normal, acestea pot macina alimentele uscate și, spre deosebire de un blender obișnuit, pot pulveriza lucrurile.

Dacă doriți un smoothie care este un pic de delicioasă și aveți un Vitamix sau ceva similar, amestecați carnea albă a unei nucă de nucă de cocos cu o parte din apa de nucă de cocos, adăugați fructe de pădure și un pic de miere crudă, agave sau sirop de arțar. . Sau amestecați carnea de nucă de cocos și o parte din apă cu ananasul și o banană pentru a face un Pina colada virgină.

Găsesc că un smoothie, chiar și cu pulbere de proteine ​​în el, durează doar atât de mult. În două ore îmi este, în mod variabil, foame.

În acest moment, dacă doriți să-l păstrați crud, aveți niște granola crudă (disponibilă la Whole Foods printre alimentele cu greutate slabă) cu lapte de nucă sau iaurt sau un sandwich făcut cu pâine încolțită - îmi place tipul care este încă foarte gooey în mijloc, dar există și versiuni obișnuite, care sunt uscate (disponibile la Whole Foods și la magazinele de produse alimentare de sănătate) - și fie unt de nuci crude, brânză crudă (cu excepția cazului în care sunteți gravidă) sau avocado amestecat cu lămâie și sare din plante.

Puteți, în mod alternativ, să aveți niște budincă de semințe de chia sau un pachet sandwich brut (folosind salata ca „pâine”).

Unele dintre băuturile mele preferate pentru a încorpora

Îmi place să beau cantități abundente de ceai din plante la un moment dat al zilei (care nu sunt crude, dar sunt totuși bune pentru tine) și, uneori, înainte de a bea sau a mânca ceva, am ceva apă caldă de lămâie pentru a curăța corpul, dar Nu pot nega, ador și ciocolata și cafeaua.

Puteți prepara un smoothie de cafea sau ciocolată folosind carne de nucă de nucă de cocos, lapte de nuci (înghețat în cuburi de gheață, dacă doriți cu adevărat răcoros), alegerea de îndulcitor (miere crudă, sirop crud de agave, zahăr de cocos sau xilitol) și fie ceva crud cacao sau cafea preparată la rece (sau ambele pentru un mocha!). Dacă aveți un blender cu viteză mare, puteți adăuga câteva nuci înmuiate pentru a obține mai multă grăsime și proteine, și dacă este un blender mai puțin puternic, un pic de unt de nucă sau făină de migdale.

Dacă doriți să-l păstrați simplu, folosiți cafea preparată la rece sau cacao crud și amestecați-o cu alegerea dvs. de lapte de nuci crude. Dacă vă place smântâna deasupra, puteți pune peste noapte o cutie de lapte de cocos sau smântână în frigider și bici ce devine partea solidă care se formează deasupra. Rețineți că se topește foarte ușor. Dacă doriți să o faceți strict crudă, există rețete online pentru cremă crudă realizată cu cajuți înmuiați și carne de nucă de cocos.

Unii freaks de sănătate au dus la punerea unei lingurițe de unt de vaci hrănite cu iarbă și / sau ulei de nucă de nucă de cocos în cafeaua sau ciocolata lor dacă îl încălzesc. Când fac asta, constat că energia pe care o obțin durează mult timp. Puteți adăuga, de asemenea, antioxidanți și aromă prin stropirea cu scorțișoară, cardamom sau nucșoară.Scorțișoara ajută la reglarea glicemiei, ceea ce este excelent, dar chiar și o linguriță pe zi poate fi otrăvitoare pentru organism, așa că nu o folosiți tot timpul!

Multe alimente crude au, de asemenea, suc verde în timpul zilei - unul ușor ar fi morcovul, țelina, mărul și ghimbirul cu un pic de spanac și o cantitate minusculă de kale sau varză.

Gustări ușoare crude

Gustarea este ușoară cu alimentele crude!

În primul rând, există răspunsul simplu la gustare: unele nuci și semințe crude sunt foarte simple de transportat și de gustat. Dacă doriți ceva mai mult umplutură, în loc să aveți un înveliș obișnuit, aveți o salată sau un pachet de kale! Pur și simplu schimbați pâinea cu o frunză de salată sau kale.

Îmi place să pun bețișoare subțiri / felii de castraveți și morcov cu un băț de brânză crudă, să îl rostogolesc și să îl mănânc. Puteți pune acolo niște laxă de marmură (marinat, crud, somon), castraveți și pepene verde. Sau dacă mănânci carne, de ce să nu pui niște porumb crud, roșii, pui fiert și mayo? Imaginea dvs. este într-adevăr limita aici.

Dacă sunteți un fan al tzatziki și al altor mâncăruri de iaurt, hummus, baba ganoush și în general, puteți tăia morcovi, castraveți, ardei și conopidă și să-i înmoați în alegerea ta.

Barele de proteine ​​crude sunt disponibile cu ușurință, trebuie să aveți grijă, deoarece unele conțin atât de multe fructe uscate încât este o bombă de zahăr!

Dacă preparați o mulțime de budinci de semințe de chia cu lapte de migdale, cremă de nucă de cocos, mango, cacao sau fructe de pădure și poate unele nuci pentru decorare, este ușor să împachetați porții mici pentru a vă aduce. (Consultați rețetele mai jos. Puteți cumpăra și la Whole Foods și alte magazine pentru a merge.)

Desigur, puteți gusta și fructe; amintiți-vă doar să fiți atenți cu dinții și glicemia. Fructele sunt sănătoase, astfel încât să-l ai o dată pe zi într-un smoothie și o dată ca gustare este în regulă, dar a face ca acesta să fie baza pentru dieta ta nu este probabil. Unii sugerează să prelucrați zahărul în mod diferit dacă mâncați DOAR alimente crude, dar majoritatea nu fac acest lucru și nu știu dacă există vreo știință în acest sens.

Lista surselor excelente pentru rețete

Următoarele bloguri au rețete minunate și fotografii grozave:

• Surorile alcaline
• Primul mizerie
• Această viață ragană Vegan
• Gourmande în bucătărie
• Desigur, Ella
• Sprout de pământ
• Rawmazing
• Rețete cu alimente crude (accesați secțiunea Chef și veți găsi o mulțime de link-uri către site-uri web)

Rețete pe care le-am cântat doar pentru tine

Mai târziu, în text, am inclus câteva mic dejunuri, prânzuri, deserturi și gustări ușor de făcut și provin de la bloggeri care au un efect pentru crearea de fotografii ispititoare. Și nu, nu există prăjituri cu spirulină, garantate.

Sursă

Retete pentru micul dejun

1. Bol cu ​​mic dejun acai de Gourmande în bucătărie

ingrediente

Pentru bol:

• 1 dată medjool mare, pusă și înmuiată în apă caldă până la moale
• ½ cană / 120 ml lapte de nucă de cocos (ușor sau obișnuit)
• 1 lingură / 12g semințe de chia
• 1 sau 2 piulițe braziliene
• 1 sfeclă crudă mică, decojită și mărunțită fin (sau măcinată dacă nu aveți un blender cu viteză mare)
• ½ cana / 75g fructe de padure mixte congelate (imi place un amestec de zmeura si afine)
• 1 pachet de 3,5oz / 100g de 100% acai înghețat, rulați sub apă caldă pentru a se dezgheța ușor

Pentru completări:

• 1 lingură / 5g fulgi de nucă de nucă de nucă
• 1 lingură / 10g semințe de hemps
• Felii de fructe proaspete și fructe de pădure

Instrucțiuni

• Începeți să înmuiați data de medjool în timp ce pregătiți, cojiți și tocați sau răziți sfecla.
• Puneți laptele de nucă de cocos, semințele de chia, nuci de brazilie și curățați data înmuiată în amestecător și amestecați-l până la fin.
• Adăugați sfecla tocată sau măcinată, fructele mixte congelate și pachetul de acai ușor dezghețat. Amestecați pe înălțime, răzuind părțile în jos, după cum este necesar, până când sunt groase și netede.
• Serviți imediat în castroane cu adâncimi sau ca un smoothie într-un pahar înalt. În mod alternativ, puteți pregăti vasul în față și îl puteți ține acoperit, fără acoperirea peste noapte a frigiderului.

notițe

Sursă

Fără gluten, fără cereale, vegetariene, vegane, crude, paleo

2. Pudră de zmeură crudă și semințe de vanilie chia de The First Mess

Îmi place să mănânc acest lucru la micul dejun cu multe fructe proaspete. Amestecați o mână de ovăz acolo și veți obține o masă destul de plină de dimineață. De asemenea, această budincă evocă acea calitate alunecoasă de tip tapioca, care este fie dragoste, fie ură. Doar ține cont de asta :)

Servește: 5-6 căni (o mulțime întreagă)

ingrediente

• 1 cană migdale crude, înmuiate cel puțin 5 ore
• 4 căni de apă filtrată
• 2 căni de zmeură proaspătă (sau dezghețate, congelate)
• ½ cană nectar de agave crude / sirop de arțar / miere crudă / etc.
• 2 linguriți ulei de nucă de nucă de cocos moale extra
• 1,5 tbsp extract de vanilie
• vârf de cuțit de sare
• ½ cană semințe de chia (alb sau negru)

Instrucțiuni

• Combinați migdalele înmuiate, 4 căni de apă, zmeura, nectarul de agave, uleiul de nucă de cocos, ex-tractul de vanilie și sarea într-un ulcer pentru blender. Amestecați amestecul pe viteză medie-mare timp de 1 minut, până la lichefiere.
• Se strecoară amestecul printr-o sită fină cu plasă (sau pungă de lapte de nucă, dacă ai unul) într-un bol mediu-mare. În acest moment, veți avea lapte de migdale dulce, bogat, cu zmeură, în esență.
• Puneți semințele de chia într-un alt bol mare. Turnați laptele de migdale zmeură deasupra încet. Butați puternic pentru a combina și a preveni aglomerarea semințelor de chia.
• Lăsați amestecul să stea o oră bună, astfel încât semințele de chia să își poată face lucrurile și să îngroașe amestecul până la consistența budincă. Găsesc că gustul și textura sunt foarte bune după o băutură peste noapte în frigider.Butați-l aici și acolo pentru a preveni în continuare aglomerarea semințelor.
• Serviți budinca cu zmeură proaspătă, nucă de cocos mărunțită, migdale tocate, cacao sau orice altceva vă place.
• Depozitați rămășițele într-un recipient sigilat în frigider.

Sursă

3. Bea-ți smoothie-ul cu verdeață de Gourmande în bucătărie

ingrediente

Pentru smoothie:

• 1 cană / 150 g ananas proaspăt sau congelat
• 3 - 4 frunze de kale mari, de preferință Lacinato, de asemenea, cunoscut sub numele de kale dinozaur (coloana vertebrală și tulpinile re-mutat și rupt în bucăți)
• 3 frunze mari de carbune (coloana vertebrală și tulpinile eliminate și rupte în bucăți)
• 1 mână de pătrunjel plat, tulpini eliminate
• Sucul de ½ lămâie
• 1 cană / 240 ml lapte de nucă de cocos (puteți folosi lapte de cocos ușor sau obișnuit)
• 1/2 cana / 120g gheata

Opțional crește smoothie-ul:

• Pentru fibre suplimentare: 1 lingură de semințe de chia
• Pentru proteine ​​suplimentare: 1 lingură de pudră preferată de proteine ​​neflavate sau
• 2 linguri de semințe de cânepă sau
• 1 lingură pulbere de colagen
• For Extra Energy: 1 linguriță de ceai verde matcha

Instrucțiuni

• Combinați toate ingredientele, inclusiv oricare dintre impulsurile de smoothie pe care le utilizați într-un blender și amestecați-le ridicat până la crem și neted.
• Serviți imediat.

notițe

Fără gluten, fără cereale, vegetariene, vegane, paleo

4. Budincă de mic dejun de la Orange chia de Rawmazing

Servește 2

ingrediente

• 1/4 cană migdale, înmuiate peste noapte, scurse și clătite
• 1 cană apă
• 3 curmale, înmuiate cu gropi scoase
• 3 portocale
• 1/3 cana seminte de chia
• Granola pentru topping, dacă doriți (de la Raw Transitions)

Instrucțiuni

• Puneți migdalele și apa în blender cu viteză mare. Procesați până când este bine amestecat.
• Îndepărtați punga cu lapte de nucă și tulpinați
• Puneți laptele de migdale înapoi în blender, cu curmale. Amestecați până când sunt foarte netede.
• Îndepărtați coaja dintr-o portocală și adăugați la amestecul de lapte de migdale. Segmentați părțile interioare de portocaliu și puneți-le deoparte.
• Sucuri cele două portocale rămase. Adăugați suc (aproximativ 1/2 până la 3/4 cană) în laptele de migdale și curățați. Se amestecă.
• Se adaugă semințele de chia, se amestecă. Lăsați să stea 20 de minute.
• Amestecați secțiuni portocalii pe care le-ați dat deoparte.

Sursă

5. Budinca de scorțișoară și chia de fructe prin Rawmazing

Face 4 porții.

Ingrediente pentru cremă de anacard

• 2 căni de caju, înmuiate peste noapte la frigider
• 2 căni de apă, filtrate

Instrucțiuni

• Scurgeți și clătiți cazanele.
• Combinați cu apa filtrată în blender (am folosit un blender de mare viteză) și amestecați până la netezire.
• refrigera

Ingrediente pentru budincă

• 1 3/4 cani crema de anacard
• 1/2 cana seminte de chia
• 1/2 cana agave
• lingurita vanilie
• 1 linguriță scorțișoară
• 1 cană căpșuni, feliate
• 1 cană afine

Sursă

Instrucțiuni

• Amestecați împreună crema de anacard, semințele de chia, agave, vanilia și scorțișoara. Pus deoparte.
• Feliați căpșunile.
• Când budinca de chia s-a îngrășat (aproximativ 5-10 minute) se amestecă în căpșuni felii și afine.
• Păstrați la rece.

Sursă

6. Băutură verde de ananas din banane prin Rawmazing

ingrediente

• 1 cană de banane congelate *
• 1 cană ananas congelat *
• 2 căni spanac
• 1 cană apă

Instrucțiuni

• Amestecați blenderul cu viteză mare până când este neted.

* Puteți folosi banane proaspete și ananas, dar aș adăuga ceva gheață atunci.

Sursă

Rețete de prânz și cină

1. Salată de cimbru portocal cu nucă cu sfeclă glazurată balsamică și nucă condimentată de Rawmazing

Servește 4

Această salată se îmbină destul de repede. Trebuie doar să planifici puțin înainte pentru nucile și sfecla. Le-am făcut în deshidrator, dar dacă sunteți cu adevărat atenți, le puteți face la cuptor. Știi doar că nu vor fi brute.

Ingrediente pentru nucile condimentate

• 1 cană nucă *
• 1 lingură miere crudă
• 1 lingură sirop de arțar
• 2 linguri coaja de portocala
• masă grosieră sare și piper din Himalaya (măcinat proaspăt, grosier)

* Aceste nuci sunt folosite uscate. Puteți înmuia și deshidrata nucile dacă doriți să eliminați inhibitorii enzimelor.

Instrucțiuni

• Amestecați împreună mierea, siropul de arțar, sare, piper și coaja de portocală.
• Se aruncă cu nuci și se deshidratează la 118 grade timp de 4-6 ore sau până la uscare.

Ingrediente pentru sfecla glazurată

• 2 sfeclă, tăiate cubulete
• 1/4 cană oțet balsamic
• 1/4 cană ulei de măsline
• 2 linguri miere crudă sau sirop de arțar
• Sare și piper din Himalaya după gust

Instrucțiuni

• Amestecă împreună oțetul, uleiul și siropul de arțar. Adăugați sfecla și marinați câteva ore sau peste noapte.
• Se întinde pe foaia de deshidratare; se deshidratează la 118 timp de 2-3 ore. Nu se deshidrata excesiv.

Ingrediente pentru pansamentul cu nucă de cimbru portocaliu

• 1/4 cană suc de portocale
• suc din 1/2 lamaie
• 1 lingura de ceapa taiata cubulete
• 1/3 cană nuci
• 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
• Sare și piper din Himalaya după gust
• 3/4 cană ulei de măsline

Instrucțiuni

• Amestecați sucul de portocale, zeama de lămâie, cețul, nucile și cimbru.
• Cu ajutorul blenderului, turnați încet în ulei de măsline până când pansamentul se îngroașă.

Ingrediente pentru salată

• 1 portocaliu
• 4-6 cani verzi amestecate
• pansament de cimbru portocaliu
• sfecla vitrata
• nuci condimentate

Instrucțiuni

• Portocaliu suprem (îndepărtați membranele) și tăiați fiecare segment în sferturi.
• Aruncați verdețurile cu pansament la acoperirea dorită.
• Top cu nuci și sfeclă.

Sursă

2. Fidea de morcov cu sos de arahide prin Rawmazing

Servește 4

Ingrediente pentru sos

• 1/2 cană unt de migdale crude (rețetă aici)
• 3/4 cană carne de nucă de nucă de cocos thailandeză
• 1/4 cană apă de nucă de nucă de cocos thailandeză
• 1 lingura nama shoyu sau tamari fara gluten
• 2 linguri sirop de arțar *
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
• 1 lingură ulei de susan
• 1 tei, suc din
• 2 căței de usturoi tăiat cubulețe
• 1 linguriță fulgi de chili
• ciupește sare Himalaya

* Nu este crud, dar folosit în multe rețete de alimente crude.

Instrucțiuni

• Puneți carnea de nucă de cocos și apa de nucă de cocos într-un blender cu viteză mare și amestecați până la neted.
• Adăugați untul de migdale, nama shoyu, siropul de arțar și ghimbirul, uleiul de susan și sucul de lămâie. Amestecați până la neted.
• Adăugați usturoiul, fulgii de chili și sarea din Himalaya. Pulsați scurt pentru a se amesteca.
• Se toarnă peste amestecul de taitei de morcovi și se amestecă bine.

Ingrediente pentru taitei

• 4 morcovi mari, tăiați fin (am folosit minunata mea benzină pentru a face asta!)
• 1 cană păstăi de mazăre de zăpadă, tocate
• 3 creioane, feliate

Instrucțiuni

• Amestecă toate ingredientele împreună.

Sursă

3. Salată crudă de vară, varză și morcov cu vinetă de susan de arțar de Gourmande în bucătărie

Ingrediente pentru pansament

• 1 lingură ulei de măsline
• 1 lingură ulei de susan
• 2 linguri oțet de cidru de mere (sau oțet vin de vin neîndulcit, dacă nu are cereale)
• 1 linguri sirop de arțar real (de preferință grad B)
• 1 lingură sos de soia fără gluten (sau aminoane de nucă de cocos pentru o alternativă fără soia)
• 1 cui de usturoi, tocat fin

Ingrediente pentru salată

• 1 buchet mic de lacinato (cunoscut și sub numele de kale toscan)
• 1 cap mic (sau jumătate dintr-un cap mai mare) de varză Napa, mărunțit
• 1 baby bok choy, felii subțiri
• 4 morcovi, ras în fâșii lungi cu o cojită
• 2 linguri semințe de cânepă (sau semințe de susan prăjite)
• Ardei proaspăt măcinat după gust

Instrucțiuni

Realizați pansamentul:

• Într-un bol mic, bateți 1 lingură de ulei de măsline, uleiul de susan, oțet de cidru de mere, sirop de arțar, sos de soia și usturoi tocat.

Faceți salata:

• Se îndepărtează tulpinile de frunzele de cal și se rulează frunzele într-o șifonată pentru a se tăia în fâșii foarte subțiri.
• Într-un bol mare combinați calea și lingura rămasă cu ulei de măsline. Masează ușor frunzele de kale cu mâinile tale până când frunzele se înmoaie și încep să se ofilească (aproximativ 30 până la 60 de secunde).
• Se așează într-un vas mare de servire și se adaugă varza mărunțită, bok choy, morcovii și pansamentul se toarnă bine pentru a se coaja. Lăsați salata să stea 10 minute ca să se marineze.
• Se completează cu semințe de cânepă sau semințe de susan prăjite și se condimentează cu piper proaspăt măcinat, după gust, și se servește.

notițe

Fără gluten, fără cereale, vegetariene

Sursă

4. Rulouri de Daikon cu pesto de semințe de dovleac cilantro (crud, vegan, paleo) de Gourmande în bucătărie

Notă: acesta este mai mult un aperitiv, dar poate face parte dintr-un tapas precum masa

ingrediente

• 1/2 cană / 56g semințe de dovleac crude (pepitas) sau încolțite
• ½ un buchet mare sau 1 buchet mic de cilantro, tulpini eliminate
• 1 - 2 cepe verzi mici
• 2 linguri / 30 ml ulei de măsline extravirgin sau avocado
• 1 lingură / 15 ml suc de lămâie proaspăt stors (plus mai multă lămâie pentru a servi)
• ½ linguriță sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 2 ridichi de daikon, decojite și feliate longitudinal în fâșii lungi subțiri pe o mandolină
• ½ un castravete englezesc, decojit, tăiat și tăiat în bucăți
• ½ un avocado, felie subțire (opțional)
• O mână de varza sau microgreen (cum ar fi ridiche sau broccoli), clătită și uscată ușor

Instrucțiuni

• Impingeți semințele de dovleac, cilantro, ceapa verde și ½ linguriță de sare într-un procesor alimentar până la tocat grosier.
• Odată cu funcționarea mașinii, adăugați treptat uleiul de măsline și sucul de lămâie, răzuind părțile laterale după cum este necesar, amestecând până se formează un piure grosier și adăugând o linguriță sau două de apă, după cum este necesar, pentru a crea o pastă răspândită.
• Condimentați pesto după gust cu sare suplimentară și piper proaspăt măcinat, dacă doriți.
• Întindeți o cantitate mică de amestec de pesto de-a lungul interiorului feliei de daikon. Topiți marginea mare cea mai apropiată de tine cu bastoanele de castraveți, felii de avocado și varză.
• Rotiți daikon-ul strâns de tine și așezați-o pe partea inferioară a unei cusături. Puneți o farfurie cântărită deasupra pentru a ține rulourile în jos în timp ce terminați restul. (Puteți utiliza, de asemenea, o scobitoare pentru a ține rulourile împreună.)
• Repetați cu restul de felii și serviți imediat presărat cu un vârf în plus de sare și o stoarcere de var, dacă doriți.

notițe

Fără gluten, fără cereale, vegan, brut, paleo

Sursă

5. Taitei de dovlecel cu sos de măsline și roșii proaspete de Gourmande în Bucătărie

ingrediente

• 1 usturoi cu cui mic
• 1 capace de masă, scurse și clătite (plus mai mult până sus)
• 1/4 linguriță sare de mare grosieră
• Un vârf de fulgi de ardei roșu
• 10-15 măsline de kalamata, sambure (plus mai mult până sus)
• 2 linguri / 30 ml ulei de măsline extravirgin
• 8oz / 227 g roșii cherry, feliate pe jumătate
• 1 mână mică de frunze proaspete de busuioc, sfărâmate sau tăiate în panglici
• 4 - 5 dovlecei mari, capete tăiate
• Sucul de jumătate de lămâie

Instrucțiuni

• Așezați usturoiul, caprele, sarea, fulgii de ardei roșu și măslinele pe o tăietură și treceți cuțitul unui bucătar de câteva ori, apoi bateți cu partea plată a cuțitului pentru a face o pastă chunky similară tapenadei.
• Transferați într-un bol mare și adăugați uleiul de măsline, roșiile și busuiocul. Se pune deoparte pentru a marina cel puțin 10-15 minute.
• Între timp, pregătiți tăiței de dovlecel
• Folosind un spiralizant sau un coaj de julienne, creați fâșii lungi de tăiței de dovlecel. Tăiați taiteii cu sucul de lămâie și adăugați la amestecul de roșii.
• Se aruncă ușor și se servește cu capere suplimentare, măsline și busuioc deasupra, dacă doriți.

notițe

Fără gluten, fără cereale, vegetariene, vegane, paleo, crude

Sursă

6. Nori raw se înfășoară cu varză roșie, castraveți, morcovi, dovlecei și sos picant de The Rawsome Vegan Life

Ingrediente pentru ambalaje

• Varză roșie cu cap de 1/2
• 1 morcov
• 1 dovlecel mic
• 1/2 castravete
• 2 frunze de kale
• 1 avocado
• 3-4 foi de nori și / sau foi de hârtie de orez

Ingrediente pentru sos

• 1 lingura tahini
• Pudră de chili, după gust
• 1 lingura miso
• 2 date
• Suc din 1/2 lamaie
• 1 cățel de usturoi mic
• Apa, după cum este necesar pentru a o face cremoasă și netedă

Instrucțiuni

• Faceți sosul amestecând toate ingredientele împreună până la neted. Acum faceți-vă ambalajele: tocați legumele subțire pe o mandolină, dar tocați castravetele cu mâna.
• Scoateți frunzele de kale și feliați avocado.
• Așezați umpluturile dorite pe o parte a foii de nori, iar pe partea opusă, întindeți un pic de sos pentru a sigila capetele împreună când o rulați.
• Rotiți totul strâns și lăsați deoparte.
• Dacă folosești hârtie de orez, scufundați hârtia în apă fierbinte până când aceasta este flexibilă, apoi așezați tot ce doriți la mijloc. Înfășurați-vă ca un burrito.
• Înmuiați înfășurările în sosul dvs. și începeți această petrecere

Sursă

Retete de desert

1. Tort de morcovi cu cremă de caju înghețată, fistic și nuci de This Rawsome Vegan Life:

Ingrediente pentru înghețarea anacardului

• 2 căni de caju, de preferință înmuiate timp de câteva ore
• 1-2 linguri suc de lămâie
• 2 linguri ulei de nucă de cocos lichid
• 1/3 cană sirop de arțar
• Apa, după cum este necesar

Ingrediente pentru tort

• 2 morcovi mari, decojiți
• 1 1/2 cani faina de ovaz sau faina de hrisca
• 1 cupe de date
• 1 cană ananas uscat (sau mai multe date)
• 1/2 cană nucă de cocos uscată
• 1/2 linguriță scorțișoară

Instrucțiuni

Înghețarea:

• Amestecați toate ingredientele din blenderul dvs. de mare viteză până la neted, adăugând cât mai puțină apă.
• Gustă-l - mmm.
• Puneți într-un bol și dați deoparte.

Tort:

• Tăiați morcovii în bucăți mici.
• Aruncă toate ingredientele (inclusiv morcovii) în procesorul tău de alimente și pulsează-l până când este totul în bucăți foarte mici și se lipesc împreună.
• Asamblare: Apăsați jumătate din amestecul de tort în partea de jos a unei tigaie reglabile cu formă de arc, a mea avea aproximativ 6 centimetri.
• Întindeți aproximativ 1/3 din înghețare.
• Puneți-l la congelator până când stratul de înghețare este dur.
• Apăsați pe restul amestecului de tort. Am lăsat-o să se pună la frigider peste noapte, apoi a înghețat toată chestia, dar o puteți face imediat, dacă doriți.
• Scoateți-o din tigaie și folosiți înghețarea rămasă, acoperiți cu orice garnituri doriți.
• Bucurați-vă!

2. Prăjitură frigorifică cu ciocolată No-Bake (crudă, vegană, paleo) de Gourmande în bucătărie

ingrediente

• ¾ cană / 180g ulei de nucă de cocos
• ½ cană unt de nucă de cocos
• 1/2 cană / 60g pulbere de cacao pentru pulbere de cacao crudă sau naturală, neadecvată, dacă nu, cernută
• ½ cană / 120 ml sirop de arțar
• Vârf de sare fină de mare sau Himalaya
• 1/3 cană / 17g congelate zmeură sau alte fructe de pădure uscate înghețate
• ¼ cană / 28g migdale crude înmuiate și deshidratate pentru migdale crude sau prăjite, dacă nu, tocate grosier
• 2 linguri / 20 g de cacao
• Pudră suplimentară de cacao pentru pulbere de cacao crudă sau naturală, nedecontată, dacă nu pentru topirea prafului

Instrucțiuni

• Aliniați o tigaie cu pâine de pergament, deoparte.
• Așezați uleiul de nucă de cocos și untul de nucă de cocos într-un castron mediu așezat într-unul mai mare umplut un sfert din drum cu apă fierbinte. Amestecați până când ambele sunt complet lichide și topite.
• Puneți în pulberea de cacao cernut până când sunt netede și bine încorporate.
• Puneți în siropul de arțar și un vârf de sare până la combinarea completă.
• Amestecați în congelatoare zmeură, migdale tocate și cacao.
• Se toarnă într-o tigaie tapetată cu pergament. Lăsați să se așeze la frigider pentru cel puțin 1 oră.
• Tăiați în bucăți de dimensiuni dorite și praf cu pudră suplimentară de cacao înainte de servire.

notițe

Fără gluten, fără cereale, crude, vegane, paleo

Sursă

Sper că ai găsit o anumită claritate în ceea ce privește alimentele crude și cum să le incorporezi cel mai bine în alimentația ta. Este o alegere sănătoasă și sperăm să te lase mai invigorat și mai încântat de viață - dieta face multe pentru starea noastră de spirit.

Mai mult decât orice, sper că acest articol te-a pus în largul tău cu privire la alegerea dietei și a vindecat orice frică sau superstiție pe care ai putea-o fi avut în fața alimentelor crude sau a mișcării alimentelor crude - este depus cu oameni strălucitori care încearcă să facă diferența. Dacă aveți întrebări suplimentare, vă rugăm doar să-mi trimiteți un mesaj sau să lăsați comentarii și voi face tot posibilul pentru a găsi răspunsurile pe care le căutați!

FASOLEA - Leguma Care Mananca Zahar (Aprilie 2024)