Mmm ... Supă de ceapă franceză. Ceresc delicios și extraordinar de bun. Puține feluri de mâncare sunt mai satisfăcătoare și mai reconfortante decât acest gustos gustos pentru tot sezonul. Dar ceea ce o face și mai ispititoare este faptul că este incredibil de ușor de făcut! Citiți mai departe pentru a descoperi 3 moduri ușoare de a prepara ciorba de ceapă franceză. Vive le bonne soupe a europeanoignon!
Ciorba de ceapa franceza cu branza Gruyere
Servește:
- 6 (aproximativ 1 cană fiecare)
Vin:
- Beaujolais sau Beaujolais Nouveau
ingrediente:
- 5 cepe maro de talie medie
- 6 felii de baguette franceze prăjite
- 2 conserve de bulion de vită condensat (aproximativ 10½uncii fiecare)
- 2 căni de apă
- ½ ceașcă de vin alb
- ¼ o cană de unt
- 1 lingură de făină pentru toate scopurile
- 1½ linguriță de sos Worcestershire
- 3 căni de Gruyere mărunțităbrânză
Mod de preparare:
- Refrigerați ceapa timp de 1 oră înainte de a le folosi, pentru a evita vărsarea lacrimilor!
- Feliați ceapa în forme de jumătate de lună și topiți untul într-un cuptor olandez, la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-le până sunt fragede și ușor maronii, amestecând ocazional. Se presară cu făină și se toarnă încet în jumătate de bulion de vită. Aduceți-l la fierbere, continuând să amestecați din când în când. Adăugați bulionul rămas, apa și sosul Worcestershire și lăsați-l să fiarbă din nou. Coborâți căldura și lăsați la foc mic timp de 10 minute, pentru a permite amestecarea tuturor aromelor.
- Încălziți în prealabil broilerul sau setați temperatura cuptorului la 550 de grade. Puneți o felie de pâine prăjită pe fundul fiecărui vas de supă rezistent la cuptor și supa de coajă peste pâine. Se presară brânză și se încălzește sub broiler până se topește brânza, se bullează și se rumenesc. Scoate, deschide vinul și servește!
Vedeți videoclipul de mai jos, pentru o altă modalitate excelentă de a face supă de ceapă franceză ușor diferită cu brânză Gruyere.
Supa de ceapa bogata franceza
Servește:
- 6 (aproximativ)
Vin:
- Burgundia Roșie
ingrediente:
- 6 cepe mari galbene, feliate subțire
- 1 cui de usturoi tocat
- ¼ o cană de unt
- 5 căni de bulion de vită
- 1 cană de apă
- 5 linguri de coniac
- 1/3 o linguriță de piper negru
- 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
- ½ o linguriță de ardei iute
- 1 frunză de dafin
- 6 felii de pâine franceză prăjită
- 6 felii de brânză elvețiană
Mod de preparare:
- Într-un cuptor olandez, se unge ceapa feliată și usturoiul la foc mediu până se rumenesc și se fragedă. Adăugați coniac și gătiți încă 2 minute. Amestecați bulionul, țuica, ardeiul, frunza de dafin și cimbru. Măriți căldura și duceți la fierbere. Se adaugă apă și se lasă să fiarbă încă 3 minute, apoi se reduce căldura. Gustă și adaugă mai mult piper și cimbru, dacă vrei. Se acoperă și se fierbe timp de 60 de minute. Se amestecă ocazional, adăugând mai multă apă, dacă este necesar.
- Preîncălziți cuptorul la 550 de grade. Împărți supa în castroane rezistente la căldură, adaugă 1 felie de pâine prăjită pe un vas și deasupra cu brânză elvețiană. Lăsați-l să fiarbă la cuptor, până când brânza va bula și devine aurie. Serviți imediat!
Supa de ceapa vegetariana franceza
Servește:
- 6 (aproximativ)
Vin:
- Burgundia Albă
ingrediente:
- 3 cepe mari galbene, feliate subțire
- 3 cepe mari roșii, felii subțiri
- 7 căni de bulion de legume
- 2/3 o cană de vin alb
- ¼ o cană de unt
- 2 linguri de făină pentru toate scopurile
- 1 linguriță de zahăr
- 2/3 o linguriță de muștar uscat
- ¼ o linguriță de piper alb
- ½ lingură de frunze proaspete de cimbru
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 6 felii de brânză gruyere
- brânză parmezan rasă
- 6 felii de pâine franceză prăjită
Mod de preparare:
- Topiți untul într-un ibric mare. Adăugați ceapa și ardeiul și fierbeți la foc mediu, până când este fragedă. Se amestecă în zahăr și muștar și se amestecă până ce ceapa se rumenesc. Se presară cu făină și se amestecă la foc foarte mic încă 1 minut. Apoi adăugați vin și gătiți încă 10 minute. Amestecați bulionul, cimbru și pătrunjelul și fierbeți ușor, timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional. Condimentează după gust, cu sare și mai mult piper.
- Preîncălziți cuptorul la 450 de grade. Ciorba de smântână în castroane rezistente la cuptor și blat cu pâine prăjită și felii de brânză. Lasa-l sa fiarba la cuptor pana se topeste branza si capata o crusta aurie. Se presara cu putin parmezan si patrunjel proaspat si se serveste!
Iată un alt mod de a face supă de ceapă franceză vegetariană.
