OK, curcanul este vedeta, dar vasele laterale sunt cele care fac masa. Au o istorie familială și multe feluri de mâncare sunt transmise din generație în generație.
Multe familii au mâncăruri tradiționale pe care le mănâncă la fiecare masă de Ziua Recunoștinței. Aceste rețete sunt transmise din generație în generație și apreciate la fel de mult pentru amintirile pe care le aduc înapoi ca și delicioasa mâncărurilor. Deși familia mea nu are niciun fel de mâncare care să apară la fiecare Ziua Recunoștinței, am avut privilegiul să petrec Ziua Recunoștinței cu multe familii de prieteni care fac asta și am observat că există unele feluri de mâncare care apar din nou.
Capsele includ porumb, iaurturi, caserole de fasole verde, dovlecei și cartofi tind să apară pe majoritatea meselor. Modul în care sunt servite este locul în care intră variațiile. Dacă intenționați să faceți o nouă tradiție și să adăugați un fel de mâncare în masa familiei dvs., ar trebui să fie ceva relativ ușor de reprodus, astfel încât să poată fi făcut an de an, indiferent de cine este responsabil de gătit în acel an. Notează-l și undeva, întrucât memoria tuturor nu rămâne an de an când vine vorba de pregătirea unui fel de mâncare.
Iată cinci feluri laterale de Ziua Recunoștinței pe care poate doriți să le adăugați mesei și tradițiilor dvs. în acest an.
1) Caserola de fasole verde a bunicii
sursăAmy Barry a trimis-o pe Allrecipes.com și a fost un succes grozav. Am făcut câteva modificări la versiunea ei, întrucât nu sunt pasionat de fasolea din conserve, așa că am plecat în schimb la fasole verde proaspătă. Rețeta ei lasă ceapa prăjită franceză din conserve, dar nu ezitați să le aruncați deasupra dacă le preferați, de asemenea, poate doriți să le tăiați puțin pe brânză.
- 2 TB unt nesalțat
- 2 TB făină cu toate scopurile
- 1 lingură de sare
- 1 lingură de zahăr alb
- ¼ ceașcă ceapă, tăiată cubulete
- 1 cană smântână
- Aproximativ 3 căni de fasole verde proaspătă aburită
- 2 căni brânză Cheddar mărunțită
- ½ ceașcă prăjituri rotunde de buturină sfărâmate
- 1 TB unt topit
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Topiți untul (2 TB) într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați făina și amestecați până la neted, aproximativ un minut. Se adauga ceapa, smantana, sarea si zaharul si se amesteca bine. Se adaugă fasolea verde și se amestecă la acoperire. Mută-l într-o farfurie mare cu caserole. Blat cu brânză. Apoi amestecați biscuite cu untul rămas (1 TB) și presărați-le peste caserolă. Se coace aproximativ 30 de minute, blatul trebuie să fie colorat auriu, iar brânza trebuie topită.
2) Yams Candied Yams cu topping de cringch Gingersnap
sursăAcest lucru provine de la canalul de gătit. Yams-urile crescute erau oarecum tradiționale și bunicul le făcea în fiecare an, deși îl făcea de ziua de naștere a bunicii mele, nu de Ziua Recunoștinței.
- 8 iaurturi medii sau cartofi dulci (aproximativ 4 kilograme), decojite, înjumătățite în cruce și tăiate în 8 pene
- 1 TB ulei vegetal
- Sare kosher și ardei proaspăt măcinat
- 3 TB unt nesalțit
- 1/3 cană zahăr brun deschis, ambalat
- 2 TB miere
- ½ lingură scorțișoară măcinată
- ½ lingură extract de vanilie
- ¼ lingură de nucșoară proaspăt măcinată
CRUNCH:
- 4 oz cookie-uri gingersnap (aproximativ 16)
- ½ cană zahăr brun deschis, ambalat
- 4 TB unt nesalțit, topit
- ¼ cană făină de toate scopurile
Preîncălziți cuptorul până la 400 F. Aruncați iaurturile cu ulei, sare și piper. Topiți 2 TB de unt la foc mediu într-o cratiță. Adăugați ingredientele rămase, excluzând ingredientele de topping. Se agită, se gătește la foc mic până se topește zahărul și se amestecă complet, aproximativ 4 minute. Îndepărtați sosul de la foc, adăugați-l pe yams și tocați până la acoperire. Puneți iaurturile și orice sos în plus într-un vas de copt 9 x 13. Întindeți-l pentru a umple vasul. Acoperiți-l bine cu folie și coaceți 30 de minute până când gemurile încep să devină fragede.
Între timp, zdrobiți prăjiturile (le pulverizați într-un blender funcționează, dar le puteți zdrobi și cu mâna) și apoi amestecați-le cu ingredientele rămase de crocant.
Îndepărtați folia de pe yams și amestecați-le pentru a le înveli din nou cu sosul. Continuați să le coaceți neacoperite până când sosul s-a îngrășat și gemurile sunt fragede, aproximativ 25-30 de minute. Presărați amestecul de prăjitură de prăjitură peste blat și întoarceți-le la cuptor pentru aproximativ 10 minute, până când rumenirea este rumenită.
3) Budinca de porumb a bunicii
sursăAcesta este un alt fel de mâncare popular popular de la Allrecipes.com. Acesta a fost trimis de Lisa Cohen.
- 5 ouă
- 1/3 cană de unt, topită
- ¼ cană zahăr alb
- ½ cană de lapte
- 4 TB amidon de porumb
- 1 (15,25 oz) poate porumb integral
- 2 (14,75 oz) conserve de porumb în stil cremă
Preîncălziți cuptorul la 400 F și ungeți o farfurie cu 2 sferturi. Într-un bol mare, bateți ouăle. Se amestecă în unt, zahăr și lapte. Bici în amidon de porumb. Amestecați porumbul. Se amestecă bine. Transferați-o în vasul pentru caserole și coaceți-o timp de o oră.
4) Merritt's Butternut Squash au Gratin
sursăAcest lucru este, de asemenea, un favorit Allrecipes.com. Provine de la Merrittorious.
- 3 TB unt
- 1 ceapă galbenă, tocată
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1 dovlecel de butternut - decojit, însămânțat și tăiat în bucăți de 3/4 inci
- 1 lingură de zahăr brun
- 1 cană bulion de pui
- 8 oz brânză Gruyere mărunțită
- 8 oz brânză Cheddar mărunțită
- 1 cană firimitură de pâine uscată
- 1 TB cimbru cimbru proaspăt
- 1 TB rozmarin proaspat tocat
- ¼ cana parmezan rasă
Preîncălziți cuptorul la 350 F și ungeți un vas de copt 9 x 13. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu.Adăugați ceapa și usturoiul și fierbeți aproximativ 10 minute, până ce ceapa a început să se rumenească și să fie moale. Adăugați dovlecelul și zahărul. Continuați să gătiți încă 10 minute, amestecând frecvent. Squash ar trebui să fie maronie la margini, dar relativ ferm în centru. Răzuiește totul în tigaie în vasul de copt și adaugă bulionul de pui. Se acoperă bine cu folie. Coaceți la cuptor până când dovlecelul este fraged și tot lichidul a fost absorbit, aproximativ 45-50 de minute.
Între timp, amestecați Gruyere, Cheddar, firimiturile de pâine, cimbru și rozmarin într-un castron mic până când sunt bine amestecate. Scoateți folia din dovlecei și presărați uniform cu amestec de brânză. Presărați parmezan deasupra amestecului de brânză. Reveniți la cuptor și coaceți încă 15 minute, până când topping-ul este brun și oarecum crocant.
5) Cartofi zgâriați
sursăUltima noastră mâncare de Ziua Recunoștinței vine de la Vicki G la Food.com.
- 4 căni de cartofi tăiați subțire
- 3 TB unt
- 3 TB faina
- 1 ½ cani de lapte
- 1 lingură de sare
- 1 liniuță ardei cayenne
- 1 cană brânză ascuțită rasă cheddar
- ½ cană de brânză rasă, pentru a se presara deasupra
- Paprika
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu și amestecați în făină. Lasă să stea un minut. Se adaugă laptele rece și se amestecă cu un bici. Condimentează cu sare și cayenne. Sosul se gătește la foc mic până când este neted și se fierbe, amestecând ocazional. Se amestecă brânza.
Puneți jumătate de cartofi într-o farfurie unsă cu 1 sfert. Se acoperă cu jumătate din sosul de brânză. Repetați cu cartofii rămași și sosul. Presărați brânză suplimentară deasupra și apoi presărați cu ardei. Se coace neacoperite aproximativ o oră, până când cartofii sunt fragede și se fierb.
