Iunie este aproape de colț și asta înseamnă că este timpul să îți desfășori seturile de grătar. În cazul în care vă veți înrobi cu rețetele dvs. de grătar, iată o masă completă pentru grătar.
Îmi place doar mirosul de grătar și îmi place distracția care vine cu grătarul; pregătirea mâncării, pregătirea cărbunelui, gestionarea flăcărilor și respirația în aromele de grătar care se aruncă în nas.
În trecut, am fost obișnuit să primesc doar pateuri de carne de vită și frankfurters pentru petrecerile mele la grătar. Cu toate acestea, cu atât de multe scandaluri de carne de cal folosite în fabricarea produselor din carne și alte vești urâte despre cantitatea nesănătoasă de substanțe chimice utilizate la producerea alimentelor, prefer să am câteva produse la domiciliu pentru grătarul meu în aceste zile.
Iată, așadar, 4 feluri de mâncare perfect planificate pentru ca tu să te bucuri de o masă echilibrată în timp ce ai parte de o petrecere la grătar.
# 1 Găini de casă
Aceste prăjituri pot fi făcute cu o zi înainte de grătar, deoarece trebuie mai întâi să fie refrigerate.
ingrediente (serveste 4):
- 550 g de carne tocată de vită (pentru mai multă aromă, folosiți carne de vită organică)
- 1 ceapa, tocata marunt
- 2 tulpini medii de patrunjel tocat marunt
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1 gălbenuș de ou (de la un ou de mărime medie)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1½ lingură de sos Worcestershire
- sare și piper negru măcinat (după gust)
paşi:
- Într-un bol de amestecare, așezați toate ingredientele deasupra și amestecați să se combine.
- După ce sunt bine amestecate, împărțiți-le în 4 porții egale.
- Folosește-ți mâna pentru a modela fiecare porție într-o pată. Asigurați-vă că fiecare patty este bine presat.
- Întindeți copturile pe o foaie de hârtie de copt și răcoriți-le în frigider pentru a le permite să se înăbușească.
- Când grătarul dvs. de grătar este gata, așezați prăjiturile pe el până când sunt fierte.
# 2 Farcis vegetal
Farcis este de fapt versiunea provensală a legumelor umplute. În mod normal, este prăjit înainte de servire. Dar, aici, aș dori să împărtășesc distracția de a avea faisaje vegetale la grătar.
ingrediente (serveste 4):
- 200 g carne de porc tocată (sau carne de cârnați de bună calitate)
- 200g brânză parmezan, răsturnată
- 2 dovlecei rotunzi
- 4 ardei (culori mixte)
- 2 roșii medii
- 4 linguri de ulei de măsline
- 3 chei, tocate
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 linguri de vin alb
- 150 g de orez alb, fiert
- 2 ouă, bătute
- sare și piper (după gust)
- lipie de kebab
- folii de aluminiu
paşi:
- Tăiați blaturile de dovlecei. Păstrați capacele și scoateți centrul până când faceți un spațiu gol.
- Tăiați dovlecelul scoasă împreună cu roșiile, apoi puneți-l într-un bol.
- Încălziți o tigaie și adăugați 2 linguriți de ulei de măsline, împreună cu cățelele și usturoiul tocat. Gătiți-le aproximativ 5 minute sau până la înmuiere.
- Adăugați orezul fiert, carnea de porc tocată (sau carnea de cârnați), vinul alb, dovlecelul tocat și roșiile și amestecați încă 5 minute.
- Adăugați parmezanul și ouăle bătute și amestecați să se amestece bine înainte de a opri focul. Puneți tava deoparte ca să se răcească.
- Tăiați blaturile de pe ardei apoi scoateți semințele și membranele.
- Cu o lingură, scoateți umplutura în ardeii tăiați și dovleceii. Nu le supraîncărcați.
- Plasați blaturile de legume înapoi pentru a acoperi umplutura, apoi înfige două bețe de kebab într-o manieră încrucișată pentru a fixa partea superioară a legumelor.
- Se aruncă uleiul de măsline rămas pe toate legumele.
- Înfășurați fiecare legumă umplută cu folie de aluminiu.
- Puneți aceste farcisuri vegetale învelite pe grătarul dvs. de grătar și lăsați-le să gătească 20-30 de minute, întorcându-se la fiecare 5 minute pentru a permite ca fiecare parte să se rumenească.
# 3 Cartofi de grătar cu ceapă verde
ingrediente (serveste 4):
- 6 cartofi mari, decojiți
- 4 tulpini de ceapă verde, tocate mărunt
- 4 linguri de unt sărat
- sare și piper după gust
- folie de aluminiu
paşi:
- Fierbeți cartofii timp de 25 de minute sau până când sunt fragede, dar încă ferme.
- Scoateți cartofii din apă și lăsați-i să se răcească.
- Tăiați-le în cuburi și așezați-le pe o bucată mare de folie.
- Întindeți ceapa verde tocată în jurul cartofilor apoi ungeți untul peste ei.
- Presărați sare și piper peste ele și sigilați bine folia.
- Puneți foile printre cărbuni și lăsați-le să gătesc încă 20-30 de minute sau până la licitație.
BACSIS: Acest lucru are un gust mai bun atunci când este servit cu smântână.
# 4 Desert de ciocolată cu banane
SursăAm făcut asta pentru prima dată când eram un Brownie. Probabil că aveam vreo 8 ani în acea perioadă, dar nu voi uita niciodată gustul ceresc al acestui desert simplu de grătar. Acum, când le-am făcut pentru prietenii mei, ei doar îi iubesc!
ingrediente (serveste 4):
- 4-6 banane
- o bară de ciocolată cu lapte de 45g
- o bară de 45 g ciocolată neagră
- folie de aluminiu
paşi:
- Cojiți bananele și tăiați o fanta pe lungime în mijlocul fiecăreia dintre ele.
- Tăiați barele de ciocolată în pătrate de 2x2cm.
- Puneți pătratele de ciocolată în fanta făcută în banane. Alternează între laptele și ciocolata neagră.
- Înfășurați fiecare banană în folie de aluminiu și sigilați-o bine.
- Puneți bananele învelite în cărbune la începutul grătarului și lăsați-le să gătească încet în timp ce vă bucurați de masa dvs.
- După ce ajungeți la sfârșitul mesei, bananele ar trebui să fie bine gătite. Pentru a verifica, deschide doar una dintre ele pentru a vedea dacă banana s-a "topit" împreună cu ciocolata. Dacă nu, lăsați-l să gătească puțin mai mult.
BACSIS: Acest desert este cel mai bine servit fierbinte.
Sper să vă placă această delicioasă masă de grătar bine planificată. Nu uitați să vă mențineți la o distanță sigură de foc pentru a evita arsul.
