Te-ai săturat de rețete de bologneză, aglio olio sau pesto cu care să-ți gătești pastele? De ce nu încercați aceste rețete alternative de paste pentru o schimbare în acest nou an?
Am fost întotdeauna un mare fan al pastelor, indiferent de forme sau ce dimensiuni. Și mama obișnuia să ne gătească în mod obligatoriu diferite feluri de mâncare pentru paste când eram copil, de vreme ce locuiam într-un mic oraș malaezian care nu are nici măcar cafenele și nici restaurante care servesc preparate italiene care merită să le avem.
În afară de faptul că am învățat cum să fac chiftelute pentru a servi cu pastă pe bază de roșii pe pastele noastre, există un favorit special al meu de care mă bucuram ca copil, și acesta este acest Macaroni picant la cuptor.
# 1 Macaroni picant la cuptor
ingrediente (servește 4):
- 200 g de macaroane
- 1 ceapă roșie, tocată
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- 250 g de carne tocată de vită
- 2 linguri de pudră de curry gata de utilizare preferată
- squirt de piure de roșii
- 1 piper verde de dimensiuni medii, conceput și tocat
- 1 ou, bătut
- ¼ cană de lapte
- Sarat la gust
- 1 ½ cani de mozzarella, cubulete
- ½ căni brânză cheddar. răzuită
paşi:
- Aduceți un vas cu apă sărată la fiert și gătiți macaroanele până aproape al dente. Scurgeți și puneți deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 190 ° C.
- Încălziți o tigaie mare cu uleiul de măsline și adăugați ceapa și usturoiul și amestecați-le să se prăjească aproximativ 2 minute. După ce ceapa începe să pară translucidă, se adaugă în carnea tocată, piperul verde, pudra de curry și piureul de roșii și se amestecă prăjitul timp de aproximativ 4-6 minute.
- Stingeți focul și adăugați sarea și macaroanele fierte și amestecați bine.
- Goliți conținutul tigaiei într-o farfurie.
- Se amestecă în lapte cu oul bătut într-un bol apoi se toarnă acest amestec peste conținutul din vasul cu caserole.
- Întindeți cuburile de mozzarella deasupra, precum și cheddarul ras, apoi acoperiți vasul cu folie de aluminiu.
- Introduceți vasul cu caserole în cuptor și lăsați-l să se coace aproximativ 25 de minute.
- Îndepărtați folia și lăsați-o să se coace încă 20 de minute sau până când brânza începe să se rumenească.
- Odată terminat, lăsați vasul să se odihnească înainte de servire.
Bacsis: În loc de paste, puteți folosi și cartofi pentru acest fel de mâncare. Doar cubulați cartofii și lăsați-l să fiarbă aproximativ 15 minute înainte de a continua cu Pasul 2.
# 2 Spaghettini Sos de susan de vită
SursăAcesta este un fel de mâncare inspirat dintr-una dintre numeroasele cafenele japoneze-italiene de fuziune din Malaezia. Sosul de susan prăjit mă face mereu înfiorat și doresc mai mult.
Iată versiunea mea a acestui fel de mâncare și sper să vă placă la fel de mult ca mine.
ingrediente (Servește 2):
- 125 g spaghettini
- 150 g de friptură de file, feliate subțire
- 2 linguri de sos de soia ușor / sos teppanyaki
- 2 lingurițe de făină de porumb
- un vârf de pudră de piper alb
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- 3 chei, tocate
- 2 linguri de vin gătit japonez
- Sarat la gust
- ½ un tulpină de praz, tocat
- o mână de ciuperci shiitake, ciuperci tăiate sau shimeji pentru un gust mai puțin intens
- 1 ½ cană de apă
- 3-4 linguri de sos de susan japonez prăjit
- 2-3 ciuperci de susan alb și negru prăjit pentru garnisire
paşi:
- Marinați friptura feliată cu sosul de soia ușor sau sosul teppanyaki, făina de porumb și praful de ardei alb cu 1 oră înainte de gătit.
- Încălziți un wok cu uleiul de măsline în el și amestecați prajiturile cu lăstarii până este aproape translucid.
- Se adaugă prazul tocat, ciupercile și sarea, apoi se toarnă vinul și se amestecă prăjit în jur de 2 minute.
- Adăugați carnea de vită și amestecați-o constant pentru a evita carnea lipită de fundul tigaiei. Se amestecă prăjirea timp de aproximativ 3 minute, apoi se stinge căldura și se adaugă în apă și se lasă să strălucească până când lichidul este redus la aproximativ ½ nivelul inițial.
- În timp ce conținutul wok-ului strălucește, aduceți o oală cu apă sărată la fiert și gătiți macaroanele până aproape al dente. Scurgeți-le și împărțiți-le în două boluri.
- Adăugați sosul de susan în wok și amestecați în jur de 2-3 minute.
- După ce este gătit, lingură conținutul wok-ului pe spaghettini. Apoi presarați susanul alb-negru deasupra înainte de a servi.
Așa că acolo te duci, ceva nou pentru Anul Nou. Distrează-te încercându-le!
