Paștele este sinonim cu mâncarea, dar mâncărurile grele te pot lăsa să te simți lentoare zile după vacanță. Încercați rețetele noastre ușoare și sănătoase pentru brunch-uri de Paște și bucurați-vă de mâncare fără să vă simțiți vinovat.
Vin dintr-o mare familie catolică. Ca și Ziua Recunoștinței și Crăciunul, Paștele este o altă ocazie de a aduna și a mânca pentru un întreg weekend. Imi place!
Îmi petrec cea mai mare parte a anului cu nerăbdare să faci brunch, inclusiv cartofii cheesy ai mamei și rola de nuci a mătușii, pizza civitavecchia și, bineînțeles, panettone.
Și, după Postul și Postul Săptămânii Sfinte, cine nu și-a câștigat dreptul de a-și umple fața cu deserturi și mâncare grea?
Dar, când vine luni de Paște, coma de mâncare rivalizează de obicei cu o mahmureală ușoară. Am descoperit că aducerea unui fel de mâncare sănătos la brunch-ul familiei este extrem de benefică în combaterea extravaganței alimentare nesănătoase și, de obicei, ajută la echilibrarea mesei dulci și grele.
Dacă vă place familia mea, mâncarea nu se oprește la brunch. De fapt, brunch-ul de Paște ar trebui numit doar „masă de Paște”, deoarece știi că vei mânca până la miezul nopții.
Așadar, îmi place să aduc și mâncăruri sănătoase cu gustări și mâncare de tip cină pentru ziua maratonului.
Chiar dacă familia dvs. nu este la fel de angajată cu jocul de mâncare ca al meu, rețetele sănătoase și rețetele de vacanță sunt utile pe tot parcursul anului, mai ales când ne îndreptăm spre sezonul petrecerilor de vară.
1. Mâncăruri savuroase pentru brunch
Așa cum am menționat anterior, unul dintre preparatele mele preferate pentru brunch sunt cartofii cheesy, care, așa cum ați ghicit probabil, implică cantități masive de brânză, cartofi și lactate.
Este grăsimea prezentată într-o farfurie. Având în vedere toate ciocolata și deserturile care vin cu Paștele, este firesc să dorim ceva savuros. Din păcate, acele mâncăruri savuroase vin adesea cu cantități mari de sare, unt și grăsimi. Ce face o fată?
Din fericire, natura ne-a oferit deja baza perfectă pentru mâncăruri sănătoase, savuroase pentru brunch: oul incredibil. Ouăle sunt locul de pornire perfect pentru preparate delicioase, ambalate cu proteine și sănătoase.
Alte opțiuni ușoare includ cârnați naturali de pui sau curcan, biscuiți de grâu integral și ovăz savuros peste noapte.
Mâncarea mea preferată, din brunch pe bază de ou, este o vită de legume, care poate fi făcută de casă sau cumpărată din magazin, dacă doriți. Începeți fie să faceți o crustă de plăcintă, fie să dezghețați una, apoi bateți câteva ouă cu legume în sezon (chiar acum, sparanghel, mazăre și ceapă sunt prime), adăugați cu niște mozzarella proaspătă și introduceți-o în cuptor.
Partea cea mai bună despre acest fel de mâncare este că poate fi făcută cu o seară înainte și păstrată la frigider; de fapt, quiche-ul este cel mai bine servit la rece, așa că economisește-ți ziua de stres făcând acest băiat rău.
2. Mâncăruri dulci de brunch
Îl înțeleg: este Paștele, anotimpul peepsului, iepurașii de ciocolată și pungile cu captuseală de bomboane ieftine rafturi țintă. Vrei ceva dulce pentru brunch. Ultimul meu brunch bețiv a implicat vafe de dovleac cu frișcă bourbon, mimoze de grepfrut și bomboane de ciocolată de casă.
Din fericire, este posibil să faceți preparate ușoare, dulci de brunch, care nu vă vor copleși cu zahăr procesat. Nu uitați să vă lipiți de zaharuri naturale - fructe, miere, sirop de arțar și chiar unturi de nuci dulci, precum untul de semințe de floarea soarelui, sunt toate zaharuri naturale și vă ajută să vă mențineți energic fără prăbușirea rapidă și arderea zaharurilor procesate.
De asemenea, atunci când faceți feluri de mâncare precum toastul francez, alegeți pâine naturală, grâu integral sau cereale integrale. Dulceața naturală și fibra ridicată vă vor păstra satisfăcuți și reînnoiți.
Felul meu de mâncare dulce pentru brunch este o prăjitură de pâine prăjită peste noapte. De obicei, iau o pâine ușor înrăutățită de pâine cu grâu, grâu integral, o feliez în cubulețe mici și arunc cubulețele cu un amestec de ou și lapte de migdale.
După aceea, depinde de dumneavoastră personalizarea coptului - combinația mea preferată este un strop de extract de vanilie, fulgi de nucă de cocos uscați și afine proaspete sau congelate.
Înmoați-l în frigider peste noapte, băgați-l la cuptor dimineața și aveți o mâncare de care vă puteți bucura zile întregi după Paște.
3. Idei de gustări sănătoase
Sărbătorile sunt probabil singura perioadă în care este acceptabil din punct de vedere social să pășunească pe parcursul întregii zile, în timp ce rezervați aceste gustări cu mese masive.
Dacă familia ta este ca a mea, acele gustări sunt de obicei cineva care ține o caserolă și strigă: „Uite, toată lumea. Am găsit cartofi cheesy! ”
Veți dori niște gustări sănătoase. Combinați mâncarea grea cu mimoze sau mămici sângeroase și veți fi cu siguranță dorințe de gustări.
Am constatat că aducerea unui amestec de gustări dulci și savuroase ajută la echilibrarea a ceea ce am mâncat recent pentru mâncărurile mele principale.
Unele dintre ideile mele preferate de gustare dulce includ: salată de fructe, granule de casă sau bare de granola și felii de mere cu unt de migdale. Puteți îmbrăca o salată de fructe bătând un pansament proaspăt cu suc de lămâie, miere naturală și frunze de mentă tocate.
Gustările savuroase pot include mix de trasee de casă, covrigi fără gluten (încredere-mă pe mine; cele GF sunt lumi mai bune decât cele obișnuite), nuci, fistic și legume tocate cu hummus.
Hummusul de casă este o alternativă excelentă la hummusul scump, cumpărat de la magazin și se poate face cu năut, tahini, sare, piper, usturoi și un spritz de suc de lămâie.
Cea mai bună parte? Nici nu aveți nevoie de un procesator de produse alimentare; apuca doar o furculiță și mușcă-o. Și mai bine: mergi la ace de năut cu mâinile goale.
4. Mâncăruri laterale
Chiar dacă gazda în reședință nu v-a pus în sarcina să aduceți un fel de mâncare principal, există încă o mulțime de opțiuni pentru a contribui la petrecere. Mâncărurile laterale brunch pot fi foarte rapide și ușor de preparat și pot fi fie dulci, fie savuroase.
Unul dintre preparatele mele preferate este un ulcior imens de smoothie-uri de fructe - este atât frumos, cât și sănătos și poate fi chiar „îmbunătățit” cu un strop de vodcă sau șampanie.
Nu mă judeca; este Paștele Rețeta mea de bază pentru smoothie include banane (congelați-le cu o seară înainte pentru textura înghețată), câteva mână de fructe de pădure preferate, un strop de lapte de migdale și câteva linguri de iaurt dacă doriți o grosime suplimentară sau proteine.
5. Idei de desert sănătoase
Da, este brunch, dar am dat odată cu un tip care a insistat să comande desert după fiecare brunch, așa că nu judecă. În plus, am stabilit că brunch-ul de Paște este o aventură de toată ziua și că treburile de toată ziua trebuie să se încheie cu desert.
Desertul meu personal preferat este ciocolata neagră, dar, în general, sunt rău să gătesc orice altceva necesar. Și, fiind Paște, ciocolata întunecată ar putea de fapt să facă o concluzie plăcută mesei.
Cu toate acestea, dacă vi s-a cerut să aduceți de fapt ceva pentru desert, nu vă temeți. Am descoperit că budinca de semințe de chia, tortul cu ciocolată vegană și fructele cu ciocolată fac deserturi ușoare și sănătoase.
O altă opțiune excelentă este înghețata cu banane - adesea numită „cremă frumoasă”. Dacă vă îndreptați către o petrecere mică, aceasta este o opțiune excelentă. Pur și simplu înghețați o grămadă - literalmente, o grămadă de banane peste noapte, amestecați-le dimineața și adăugați aromele alese; Favoritele mele personale sunt pulberea de cacao închisă, căpșunile, untul de arahide sau un indiciu de vanilie.
Sper într-adevăr că unele dintre aceste idei vă vor ajuta să ieșiți la capătul de Paște cu un zgomot de demnitate calorică și o lună de Paște fără mahmureală. Aveți o rețetă de brunch preferată pe care doriți să o împărtășiți? Nu ezitați să aruncați o notă mai jos!
