3 rețete franceze de prânz ușor de încercat (2024)

Mâncarea franceză nu este întotdeauna grea și bogată. Dacă îți place ceva ușor să ai o mușcătură rapidă în miezul zilei sau chiar pentru o cină târzie seara înainte să te lovești de pat, iată câteva idei cu care să încerci.

După ce am fost în Franța, am observat desigur că mușcările rapide generale sunt fie sandvișurile care pot fi găsite în „boulangeries”, fie bucățile de pizza oferite de restaurantele italiene. Sandvișurile constau, în mod normal, dintr-o baguetă de 6 inci, cuplată cu diferite umpluturi. Cu toate acestea, este destul de des ca pâinea să se întărească după o perioadă de expunere, făcându-ți fălcile să devină clic-clare atunci când începi să le mesteci.

Așa că, în loc de sandvișuri, îmi place să merg la mini-quiches sau la tartele savuroase cum o numesc unii. Obișnuitele sunt Quiche Lorraine, sau Tarte aux Poireaux, care sunt prazuri de praz. Uneori, puteți găsi, de asemenea, Tarte au Saumon (Tarts au somon) sau Tarte au Chevre et Epinards (Tarta cu brânză de spanac și capră). Acestea sunt mâncate frumos, fie calde, fie reci.

La măcelari, puteți găsi, de asemenea, alte delicioase savuroase, cum ar fi Bouchée à la Reine, înseamnă literalmente „O mușcătură pentru regină”, care este făcută din patiserie puf, care conține o umplutură cremoasă formată din pui și ciupercă.

Așadar, aș dori să vă împărtășesc câteva rețete pe care le puteți încerca acasă. Și ce este grozav la aceste trei idei de prânz este că, de obicei, au un gust mai bun în ziua următoare. Prin urmare, este perfect pentru tine să le faceți cu o seară înainte să doriți să le împachetați pentru muncă în ziua următoare.

1) Quiche Lorraine

Sursă

Niciodată nu mi-am făcut propria patiserie cu puf, deoarece este atât de ușor disponibilă în supermarketuri, așadar, tind să folosesc doar cele gata de utilizare.

ingrediente: (serveste 4)

1 foaie de patiserie cu puf
Un pachet de bucăți de untură / slănină (în jur de 200g)
O cadă cu cremă fraîche / cremă dublă (aproximativ 200 ml)
3 ouă mari sau 4 ouă medii, bătute
Brânza Emmental / Gruyère, grăuntă (pentru topping) depinde de cât de mult vă place brânza topită.
Sare și piper după gust

paşi:

Preîncălziți cuptorul la 200C.
Întindeți patiseria pe un cositor cu flan și apăsați bine patiseria în cositor.
Într-o tigaie, încălziți untura / slănina până devine palidă, apoi îndepărtați orice lichid care vine cu ea.
Întindeți untura / slănina pe patiserie.
Bateți cremă fraîche / cremă dublă într-un bol de amestecare. Se amestecă în ouăle bătute și se condimentează. (Amintiți-vă că untura este în mod normal sărată, de aceea aveți grijă la sarea suplimentară pe care poate doriți să o adăugați.)
Se toarnă amestecul peste untură / slănină.
Întindeți brânza rasă deasupra topping-ului.
Lăsați totul la cuptor și coaceți aproximativ 30 de minute, sau până când brânza devine aurie.

Pentru a-l împacheta pentru prânz, îl puteți asorta cu un bol cu verdeață proaspătă!

2) Bouchée à la Reine

Sursă

Pentru asta, dacă puteți găsi cochilii de patiserie puf în supermarketul dvs., atunci va fi perfect acest lucru.

ingrediente: (face 4)

4 scoici de patiserie puf (mari)
1 parte de piept de pui cubulete
1 bol de pui
250g de ciuperci, feliate
40g făină
6 linguri de cremă
50g de unt

paşi:

Preîncălziți cuptorul urmând instrucțiunile cojilor de patiserie de puf.
Pentru umplutură, topiți mai întâi un butuc mic de unt într-o cratiță și folosiți-l pentru a salta puiul și ciuperca. După ce a fost sărat, puneți-le deoparte.
Apoi, topiți restul de unt și adăugați în făină, dar asigurați-vă că nu se rumenesc.
Se toarnă în stocul de pui. Amestecați-le constant cu un bici.
Adăugați în cremă și lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute.
Adăugați puiul și ciuperca.
Așezați-vă cojile de patiserie încălzite pe o farfurie și lingurați umplutura pregătită în cochilii. Puteți servi umplerea suplimentară pe partea pentru cei care ar dori mai mult.