Arugula, adică rachetă de grădină, este o legumă crucifere foarte hrănitoare. Cunoscută pentru aromele sale picante și piperite, această salată delicioasă este o sursă bogată de vitamine și minerale și mulți alți compuși importanți.
Citiți mai departe pentru a afla despre unele dintre cele mai importante beneficii pentru sănătate pentru arugula și pentru a descoperi de ce consumul acestui verde frunze poate fi o modalitate excelentă de a oferi bunăstarea dvs. generală.
1. Conținut scăzut de calorii
- 1 cană de arugula tocată conține doar 5 calorii (adică 3,5 oz conține 25 de calorii)!
2. Arugula are un conținut ridicat de fibre și digestie ajutătoare
3. Arugula conține compuși anticancer
- Acesta este unul dintre cele mai mari beneficii pentru sănătate. Ca și alte legume crucifere, arugula este bogată în substanțe fitochimice antioxidante.
- Arugula conține un grup de compuși numiți glucozinolați (substanțe chimice care conțin sulf), care sunt responsabili pentru aroma sa înțepătoare și amară. Când sunt mestecați și digerați, glucozinolații se descompun pentru a forma compuși biologic activi. Acești compuși, cunoscuți sub denumirea de indoli, tiocianati, sulforafan și izoianți, se presupune că au proprietăți mari de prevenire a cancerului.
- Acestea sunt utile în special pentru combaterea efectelor nocive și cancerigene ale estrogenului, fiind astfel eficiente la eliminarea mai multor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată, sân, col uterin, colon și ovarian.
4. Arugula este o sursă bogată de vitamina B, în special de folat
- 1 cană de rucă conține 19 mcg de folat, care este o sursă naturală de acid folic. Folatul are o importanță esențială pentru femeile însărcinate, deoarece ajută la prevenirea defectelor tubului neural la făt.
- Arugula este, de asemenea, o sursă bună de alte vitamine din grupa B, cum ar fi tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 (piridoxina) și acidul pantotenic, care sunt importante pentru funcții enzimatice și metabolice celulare optime.
5. Arugula conține cantități mari de vitamina K
- Un alt beneficiu pentru sănătate arugola constă în conținutul ridicat de vitamina K. 1 cană de rucă conține 11 mcg de vitamina K, în timp ce aportul zilnic recomandat este de 90 mcg pentru bărbați și 120 mcg pentru femei. Cu alte cuvinte, rucola este o sursă excelentă de vitamina K!
- După cum știm, vitamina K este importantă pentru absorbția calciului și, prin urmare, pentru activitatea osteotrofică și pentru sănătatea și puterea oaselor.
- Cantități adecvate de vitamina K în organism pot ajuta, de asemenea, la limitarea afectării neuronale în creier, care duce adesea la boala Alzheimer.
6. Arugula este încărcată cu vitamina A
- 100 g de frunze de arugula cruda contin 1424 mcg de beta caroten si 2373 UI de vitamina A (1 cana contine 285 mcg de beta-caroten si 475 UI de vitamina A).
- Beta carotenul se transformă în vitamina A activă în organism, care este esențială pentru o viziune sănătoasă, precum și pentru protecția împotriva cancerului pulmonar, pielii și cavității bucale.
7. Arugula conține, de asemenea, un nivel ridicat de vitamina C
- 1 cană de rucă conține 3 mg de vitamina C, care este un puternic antioxidant, esențial pentru sănătatea noastră generală.
8. Arugula este bogată în clorofilă
- Clorofila este pigmentul verde găsit în plantele fotosintetice, care conține cantități mari de magneziu care contribuie la peste 300 de funcții metabolice în organism.
- Clorofila ne poate proteja împotriva aflatoxinelor, care apar uneori în boabele mucegaiate și în leguminoase. Aceste substanțe cancerigene sunt produse de anumite specii de ciuperci și pot provoca leziuni grave ale ADN-ului și ficatului.
9. Conținutul de carotenoizi al lui Rrugula
- Arugula nu este bogată în carotenoizi așa cum sunt cartofii dulci și kale, dar conține în continuare o cantitate considerabilă de luteină, zeaxantină și caroten. Acești compuși au proprietăți antioxidante mari, care sunt foarte utile în prevenirea bolilor precum degenerarea maculară și a cancerului.
10. Arugula conține câteva minerale importante
- Calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, seleniu, sodiu și zinc.
11. Arugula este scăzută în oxalați
- Acesta este un alt beneficiu pentru sănătate arugola care merită menționat.
- Oxalatul este un compus care se găsește în multe verzi frunze care poate interfera cu absorbția calciului. Comparativ cu spanacul și cu alte verzi frunze, arugula are o cantitate mult mai mică de oxalați.
Vă rugăm, împărtășiți cu noi orice altceva știți despre această salată delicioasă și anunțați-ne dacă am ratat vreunul dintre beneficiile sale pentru sănătate. Scrieți în secțiunea de comentarii de mai jos și bucurați-vă de aroma sa picantă între timp!
Beneficiile pentru sănătate Etichete
