Omletele pot fi simple și gospodărești sau încântate pentru oaspeți. Combinați acest lucru cu faptul că sunt ușor și rapid de făcut și sunt într-adevăr mâncarea perfectă pentru micul dejun. Citiți mai departe pentru câteva modalități grozave de a condimenta omleta de mic dejun.
Ador ouăle. Cred că sunt minunate pentru micul dejun, prânz sau cină. O parte din ceea ce îi face atât de divini este faptul că sunt versatilitatea. Le puteți face dreptate sau le puteți transforma într-o omletă.
Dacă doriți să vă entuziasmați, puteți face frittatas sau quiche cu ele și acestea pot fi combinate cu aproape orice în frigider pentru a face o masă hrănitoare și delicioasă.
Omlele lasă creativitatea să strălucească și lasă pe toată lumea să aleagă aromele care le plac cel mai bine pentru micul dejun individual.
Beneficii pentru sănătate
Mulți oameni își fac griji pentru colesterolul lor acum, iar ouăle sunt adesea identificate ca fiind rele pentru tine. Într-adevăr, ouăle nu afectează producția de LDL (colesterolul „rău”). Producția de colesterol este crescută în principal prin consumul de grăsimi saturate și trans.
Un ou are doar 1,5 grame de grăsimi saturate și nu are grăsimi trans. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să aveți ouă în fiecare zi, dacă aveți o afecțiune cardiacă, dar o dată în timp nu va doare. Fundația Heart & Stroke include ouă în programul lor de verificare a sănătății ca aliment alimentar sănătos al inimii.
De asemenea, puteți cumpăra ouă care sunt orientate către sănătatea inimii și care au adăugat omega 3s în ele sau doar gătiți cu albusuri. Omletele albe de ou pot fi la fel de gustoase ca și omologii lor întregi.
Ouăle sunt, de asemenea, extrem de bogate în mai mulți nutrienți esențiali, inclusiv vitamina B12colină, folat, luteină, riboflavină și antioxidanți. De asemenea, sunt surse mari de proteine. Un ou are 70 de calorii și 6 grame de proteine.
Mâncarea proteinei te ajută să te simți plin și reduce gustările și poftele mai târziu în zi. A lua ouă pentru micul dejun poate fi o modalitate sănătoasă de a-ți începe ziua și, pentru cei care încearcă să reducă aportul de calorii, o modalitate bună de a evita gustarea și alimentarea excesivă la jumătatea dimineții.
Omletele de bază
sursăÎn timp ce ouăle sunt grozave pe cont propriu, omleta este mai bună. Există atât de multe variante posibile, în funcție de ceea ce simți și ce aveți în frigider. Începeți cu trei ouă. Cu cât ouăle sunt mai proaspete, cu atât vor avea un gust mai bun.
Puteți spune dacă sunt proaspete, punându-le într-un bol cu apă. Ouăle proaspete se vor scufunda în fund și se vor întinde pe partea lor. Ouăle care sunt în regulă, dar nu cât se poate de proaspete, se vor scufunda în jos, dar vor tinde să mențină o poziție verticală. Ouă putrede plutesc.
Deși nu trebuie să adăugați lapte, acesta oferă omletei o textură mai pufoasă și mai bogată. Puteți folosi chiar și cremă dacă vă simțiți decadent. Nu aveți nevoie de mult, doar câteva linguri. Adăugați un vârf de sare și piper și orice alte plante pe care intenționați să le utilizați.
Următorul pas depinde de ingredientele pe care intenționați să le adăugați în omleta dvs. și dacă vă place sau nu o umplutură tradițională sau totul amestecat cu ouăle. Eu personal îl prefer pe acesta din urmă, dar depinde de tine. Dacă preferați un centru definit față de omleta dvs., treceți mai departe pentru a vă încălzi tigaia cu unt și apoi adăugați amestecul de ouă.
Dacă adaug carne și legume, îmi place mai întâi să le consum în unt. Asigurați-vă că utilizați o tigaie antiaderentă. Încălziți tigaia la foc mediu și încălziți carnea și legumele. Adăugați brânză în amestecul de ouă și orice alte elemente, cum ar fi salsa.
Puteți turna apoi amestecul de ou direct peste articolele sărate din tigaie. Pe măsură ce gătește, slăbiți ușor marginile cu spatula și înclinați-o pe tigaie pentru a permite oului crud să se deplaseze în spațiu. Nu aveți de gând să vă răsturnați omleta, așa că doriți ca o cantitate cât mai mare din ou să intre în contact cu tigaia.
Gătiți-l până când blatul este încă ușor curgător. De fapt, va continua să gătești atunci când o vei plia și o vei termina. Dacă o gătiți peste, veți termina cu o omletă uscată. După ce ați ajuns în stadiul de abia curgător, întoarceți ușor pe o parte, astfel încât să fie pliat în două în tigaie și să-l mutați în farfurie.
Dacă preferați o umplere definită, adăugați topping-urile chiar înainte de a răsturna omleta.
Puteți face o omleta albă de ou urmând aceeași rețetă, trebuie doar să separați gălbenușurile la început. Asigurați-vă că bateți cu adevărat ouăle înainte de a le adăuga în tigaie, deoarece doriți să fie cât mai ușoare și pufoase.
Toppinguri și ingrediente
sursăAici vine creativitatea. Practic, orice tip de bucătărie poate fi tradusă într-o omletă. Puteți adăuga ierburi pentru a da oomph în plus. Cheia este să fii deschis să experimentezi.
Există întotdeauna tradiționala șuncă și brânză. Încercați să-i dați o notă specială folosind șuncă prăjită sau afumată și brânzeturi, cum ar fi o gouda afumată sau un cheddar îmbătrânit. Adăugați ceapa și orice alte legume vă place.
Dacă doriți să încercați o aromă Tex Mex, folosiți salsa și o brânză picantă, cum ar fi mufa de piper Monterey. Puteți adăuga, de asemenea, jalapenos și sos fierbinte pentru căldură suplimentară.
Poate că italianul este mai mult stilul tău? Apoi, ar trebui să încercați să folosiți un amestec de bruschetta pregătit, scurs cu câteva ciuperci și slănină. Greacă? Încercați să amestecați brânza feta cu ciupercile și spanacul pentru o omletă vegetariană excelentă. Broccoli sau sparanghel și brânză pot fi, de asemenea, minunate dacă serviți vegetarieni. Legumele rămase pot fi reîncălzite și folosite într-o mare varietate de moduri.
Legumele prăjite pot adăuga o aromă fabuloasă unei omlete. Mă aplec spre mult usturoi, ciuperci, ardei, ceapă și dovlecel, dar puteți folosi orice legume vă place. Omletele cu legume se descurcă bine cu și fără carne și brânză. Puiul slab sau pieptul de curcan pot fi un acompaniament plăcut la legume, împreună cu o notă de parmezan proaspăt pentru cei care numără calorii.
După o petrecere de cină, este posibil să aveți resturi pe care doriți să le utilizați. Somonul afumat și brânza chèvre (capră) sunt o combinație elegantă potrivită pentru a servi oaspeții peste noapte în dimineața următoare. De asemenea, puteți amesteca crabul cu o brânză ușoară, precum brânza cremă (cu sau fără ierburi), un cheddar ușor sau chèvre. Creveții merge bine cu brânzeturi similare și o notă de avocado sau pesto.
Dacă vă bucurați de prosciutto, prăjiți-l și apoi coajați-l și combinați cu oricare dintre următoarele pentru o delicioasă gustoasă: brânză ricotta, busuioc, roșii tăiate cubulete, arpagic, ciuperci sau o notă de pesto.
Uneori, ai nevoie de un mic dejun mai substanțial. Nu există niciun motiv să nu puteți face friptură și ouă sub formă de omleta. Este un pic mai mult de muncă, dacă nu se întâmplă să aveți carne de vită rămasă în frigider, dar are un gust fabulos. Îmi place cu cheddar și ciuperci, dar alege brânza și legumele care vă plac cel mai mult și va fi un hit. Puteți utiliza, de asemenea, cartofi mărunțiți pentru adăugarea bătutului.
Tradiționalistilor le place să combine cârnații de mic dejun prăjiți cu ceapă, cartofi mărunțiți, ardei tăiați verde, slănină și ciuperci.
Fii creativ
Sunteți într-adevăr limitat doar de ceea ce aveți în bucătăria dvs. și de ceea ce vă place. Majoritatea brânzeturilor se asortează bine cu ouă, deci nu vă limitați la cheddar și american. Încercați elvețieni, chèvre, brânză cremă, ricotta, feta sau o brânză afumată.
Toate cărnile sunt și joc corect. Puteți folosi orice, de la slănină și la cozonaci la vită sau carne de pasăre rămase. Hamburgerul măcinat condimentat, care a fost bine drenat de grăsime, poate fi excelent, la fel ca și tipurile de carne mai amănunțite, cum ar fi carnea afumată, prosciutto, confit de rață și chiar carne de vânat.
Legumele sunt nelimitate. Le puteți prăji, le puteți salta cu ierburi și condimente sau le puteți folosi proaspete și tăiate cubulețe. Scurgeți excesul de apă de pe legume pentru cele mai bune rezultate. Sosurile pot fi sarmale, amestecuri de bruschetta preparate, pestos sau chiar sosuri cremoase folosite la locul laptelui sau smântânii la început.
O omleta este o masă minunată pentru a oferi oaspeților. Deoarece este individualizat, puteți gestiona cu ușurință orice restricții sau preferințe dietetice, inclusiv dvs. proprii. Puteți să-l faceți cât de simplu sau de fantezie doriți. Amintiți-vă doar pentru a echilibra aromele.
Dacă utilizați o umplutură sărată ca feta sau prosciutto, apoi tăiați din nou pe sare, adăugați ouăle. Folosiți cantități mici de umpluturi, nu doriți ca acestea să depășească omleta. Ar trebui să aibă totuși gust de ouă. Cu un pic de creativitate, tu și invitații dvs. vă veți încânta cu alegerile.
