Imaginează-ți o piele fierbinte, brun-auriu-închis, într-un cartof frumos copt, mai ales atunci când gerul începe să-ți bată ușa ... Cartoful cu jachete versatil este perfect pentru a te însoți de aceste vremuri de iarnă. Citiți mai departe pentru a afla mai multe ...
În ciuda faptului că cartofii nu sunt o bază alimentară asiatică, am iubit întotdeauna cartofii. Indiferent de dimensiunea sau stilul de gătit, de la biciuit, piure, prăjit sau copt, cartofii sunt doar ceva ce nu pot rezista.
Când am început prima oară în Anglia, atunci am întâlnit pentru prima dată numele „jack potato”, numele englez al unui cartof copt. Aparent, la mijlocul secolului al XIX-lea, șoimii englezi de pe stradă obișnuiau să coacă cartofii până când pielea devine crocantă, ca o „jachetă” și le vindea în toamnă și iarnă.
Topurile obișnuite pe care le vedeam erau brânza și fasolea, coleslaw, maioneza de porumb de ton sau chiar tikka de pui. Eu însămi îl împerecheam cu toppingurile mele preferate când eram student și continuu să le iubesc. Prin urmare, aici aș dori să vă împărtășesc aceste idei mai variate și mai amuzante. Dar mai intai…
Coacerea cartofului
Numesc asta o rețetă rapidă pur și simplu pentru că nu este prea mult timp de pregătire în coacerea cartofului. Tot ce ai nevoie este timpul necesar pentru coacere. Alegerea tipului potrivit de cartof este, de asemenea, importantă. Ai nevoie doar de soiurile făinoase. Pentru a face cartoful la cuptor corespunzător, mai întâi trebuie să frecați un pic de ulei cu puțin condiment (sare și piper) după ce ați spălat cartoful curat. Pentru a economisi timp, înfigeți câteva găuri în cartof, înfășurați-l în rulou de bucătărie și lăsați-l la microunde timp de 8-10 minute înainte de a coace. Dacă nu, puteți lăsa cartoful la cuptor să se coace timp de aproximativ 25 de minute la 220 ° C, apoi stingeți focul la 190 ° C și coaceți timp de 1 oră până la 1,5 ore.
După ce s-a copt, feliați un „X” pe partea de sus, apoi strângeți partea de jos pentru a permite interiorul cartofului să pară „pufos”. Îmi place să adaug un buton de unt înainte de orice umpluturi.
Topping în stil mediteranean
Așa cum am promis în titlul meu, acest lucru ar trebui să fie rapid și sănătos. Pentru topping-ul meu în stil mediteranean, aveți nevoie de:
- Un borcan cu hamsii în ulei
- Un borcan cu pesto de roșii uscate
- Brânză rasă mărunțită
- Puneți 2-4 bucăți de hamsii pe cartoful tău copt.
- Lingură 2-4 linguri de pesto de roșii pe partea de sus.
- Presărați cheddarul mărunțit și introduceți cartoful înapoi în cuptor pentru a-l face la grătar timp de 5 minute pentru a permite ca brânza să se topească.
Și acolo te duci, o aromă mediteraneană cu care să te bucuri de cartoful tău cu geacă și să-ți amintească de partea însorită a lucrurilor!
Topping în stil scandinav
Fiind un fan de somon afumat și brânză moale, iată un top care este, de asemenea, sănătos și plăcut! Pentru asta aveți nevoie:
- Somon afumat
- Brânză moale (sau smântână)
- Lămâie (pentru coaja și sucul)
- Pune 1-3 bucăți de somon afumat (depinde de mărime și depinde de cât de mult îți place per porție) pe cartoful copt.
- Strângeți o pană de lămâie pentru a lăsa sucul să se răspândească pe somon.
- Lingură 2-3 linguri de brânză moale / smântână pe partea de sus!
- Dacă vă place aroma de coajă de lămâie, presărați un vârf mic pe brânza moale. Funcționează bine și ca garnitură!
Ce zici de asta? Jacheta de cartofi cu somon afumat și brânză! Dacă doriți să serviți acest lucru ca o intrare într-o masă, poate doriți să luați în considerare utilizarea cartofilor pentru copii și să folosiți somon afumat tocat pentru un aspect mai rafinat. Apoi, acest lucru va face vasul mai ușor pentru a permite oaspeților dvs. mai mult spațiu să aibă alimente și desert!
Topping în stil francez
Și, desigur, acum, când sunt în Franța, nu pot încheia această rețetă fără o topping în stil francez? Deci, aici mergem ...
- Un pachet de untură / slănină (100g)
- 5 - 7 ciuperci cu nasturi, sferturi
- Crème fraîche / Cremă grea
- Muștar
- Tigați prăjiți unturii / slănină până când grăsimea se scurge.
- Adăugați ciupercile și lăsați-le timp de aproximativ 5 minute.
- Se amestecă într-o linguriță de muștar.
- Se adaugă în tigaie 3-4 linguri de creme fraîche sau cremă grea și se amestecă aproximativ 2 minute înainte de a stinge flacăra.
- Spuneți conținutul din tigaie în cartoful pentru jachete și este gata de servire!
Acolo te duci. Sper că veți găsi aceste idei suficient de rapide și sănătoase! Simte-te liber să-mi scrii cu alte gânduri / idei pentru topping-urile tale preferate! Poftă bună!
