Urmarea unei diete raw vegane poate avea numeroase beneficii asupra sănătății, precum și un impact asupra mediului extrem de pozitiv. Condiția de bază pentru acest stil de viață sănătos și conștient din punct de vedere etic este consumul unei diete variate care include toate tipurile de vitamine, minerale și proteine de care organismul nostru are nevoie. Dacă ați decis să începeți o dietă raw vegană, dar nu știți nimic despre aceasta și nici nu aveți idee de unde să începeți, această postare vă va ajuta cu câteva informații de bază și câteva sfaturi de gătit și dietetice.
Ce este o dietă raw vegană și de ce este bună
O dietă vegană crudă constă în consumul de alimente vegetale brute neprocesate, care nu au fost încălzite la o temperatură mai mare de 104 până la 118 grade Fahrenheit (40 până la 48 de grade Celsius). Acesta exclude toate alimentele de origine animală, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele, ouăle și produsele lactate, precum și alimentele care conțin urme ale acestor produse.
Gătirea mâncării poate să-i diminueze valoarea nutritivă
Alimentele gătite la temperaturi ridicate pot pierde mulți micronutrienți și enzime utile, esențiale pentru bunăstarea noastră.
Micronutrienții sunt vitamine, minerale și acizi organici pe care organismul uman însuși nu îi poate produce, dar de care organismul nostru necesită absolut în cantități foarte mici pentru a funcționa corect. Enzimele digestive conținute în alimentele crude sunt în schimb necesare pentru absorbția corectă a acestor nutrienți și o bună digestie a alimentelor.
Toate aceste enzime, precum și multe vitamine și minerale, se crede că sunt distruse de căldură.
Gătitul contribuie, de asemenea, la formarea compușilor toxici provocați de temperaturi ridicate, cum ar fi produsele finale avansate de glicare și aminele heterociclice.
Beneficiile pentru sănătate ale alimentației raw vegane
Oamenii care urmează o dietă raw vegană susțin că are numeroase beneficii pentru sănătate și că le afectează pozitiv nivelul de energie. Îmbunătățește starea pielii, ajută la programele de scădere în greutate și reduce riscul multor boli.
Alimentele raw vegane conțin acizi grași mai puțin saturați și trans și mai puțin zahăr și sare, ceea ce ajută la menținerea colesterolului și a tensiunii arteriale la niveluri normale și minimizează riscul de boli cardiovasculare.
O dietă raw vegană este, de asemenea, bogată în vitamine, minerale și antioxidanți și săracă în compuși care formează acid. Promovează un echilibru sănătos al pH-ului în organism, necesar pentru a ține bolile la distanță.
Sfaturi raw dietetice și pentru gătit
O dietă vegană sănătoasă și echilibrată crudă include fructe, legume, plante cu conținut ridicat de grăsimi, frunze verzi, leguminoase, nuci, semințe, semințe și semințe încolțite, alge marine și plante medicinale. Atunci când mănânci crud, cel mai bine este să consumi alimente organice și să eviți produsele care conțin pesticide, conservanți și aditivi.
Pentru a vă menține sănătos corpul, este important să includeți toate alimentele menționate mai sus în dieta dvs. Eliminarea anumitor alimente, cum ar fi carnea și produsele din jurnal, necesită înlocuirea lor cu cantități mai mari de alte alimente care conțin aceiași nutrienți.
O dietă alimentară crudă constă în consumul a cel puțin 75 la sută din alimentele crude pe zi. Dacă includeți laptele de soia, iaurtul de soia și tofu în mesele dvs., luați-le în cantități mici și faceți-le să facă parte din alocația dvs. zilnică de 25%.
Sfaturi dietetice:
- Pentru a înlocui proteinele care se găsesc în carne și ouă, trebuie să includeți mai multe dintre următoarele alimente în dieta dvs.: fasole și leguminoase, nuci, lapte de soia, tofu, semințe, unt de arahide măcinat, germeni de grâu prăjit, broccoli, kale și altele.
- Calciul se găsește în legumele de culoare verde închis (gulere, verdeață, varză de Bruxelles, broccoli, spanac și kale), suc de portocale proaspete, citrice, tofu fabricat cu sulfat de calciu, nuci, semințe și cereale integrale.
- Înlocuitorii produselor din jurnal includ laptele de soia, iaurtul de soia, tofu și laptele de orez.
Sfaturi de gătit:
- Consumați o mulțime de sucuri și smoothie-uri proaspete. Consultați rețetele pentru dieta sănătoasă Smoothie și înlocuiți doar iaurtul cu jurnalul cu iaurt de soia sau apă de nucă de cocos.
- Folosiți apa de nucă de cocos pentru a vă pregăti smoothie-urile și aromatizați alte feluri de mâncare (vezi: Beneficiile consumului de apă de nucă de cocos în fiecare zi).
- Marinați legumele preferate într-un amestec de ulei de măsline extravirgin, oțet organic, ierburi proaspete și mirodenii.
- Folosește-ți fantezia cu legume, ierburi și pregătește tot felul de salate diferite.
- Creați pansamente delicioase cu iaurt de soia pentru a asezona legumele și folosiți avocado pentru a pregăti scufundări rafinate.
- Faceți rulouri cu legume cu frunze de legume și umpleți-le cu pansamente cu avocado și piure. Folosiți cantități mici de tofu dacă doriți.
- Amestecați roșiile și alte legume și fasole într-un procesator de alimente; adăugați ierburi și condimente și veți obține gazpachos uimitor de gustoase și supe cremoase crude.
- Folosiți uleiuri vegetale extra-virgine, presate la rece.
- Experimentați cât doriți cu salate de fructe și creme de fructe crude. Aromați-le cu ciocolată crudă, nuci, semințe și cereale integrale; îndulciți-le cu miere crudă, stevia, nectar de agave, zahăr de datină, nectar de nucă de cocos și iacon.
Super-alimente raw Vegan Diet
Super-alimentele sunt alimente bogate în nutrienți care pot furniza multe elemente care lipsesc din dieta ta.Conțin cantități foarte mari de minerale, vitamine, antioxidanți, acizi grași esențiali, aminoacizi, enzime, polizaharide, glicol-nutrienți, precum și mulți alți compuși.
Includerea mai multor aceste alimente în dieta dvs. vegană obișnuită raw vă poate îmbunătăți sănătatea, vă va consolida sistemul imunitar, vă poate ajuta să eliminați toxinele din corp și să țineți bolile la distanță. De asemenea, nu conțin pesticide, substanțe chimice și aditivi.
Mai jos sunt prezentate doar câteva exemple de alimente bogate în nutrienți pe care ar trebui să le consumi în timp ce urmează o dietă raw vegană.
Cu toate acestea, există și multe alte superalimente excepționale, care conțin doze extrem de mari de nutrienți, iar cele mai multe sunt disponibile în magazinele alimentare de sănătate.
maca
Maca este o ridiche peruană ca fructul, bogată în nutrienți care au multe beneficii pentru sănătate. Pulberea crudă de Maca este o sursă bogată de proteine, carbohidrați, acizi grași plini, fitonutrienți, vitamine și urme minerale. Promovează sănătatea, crește nivelul de energie și îmbunătățește libidoul.
Seminte de cânepă și in
Semințele de cânepă și flex sunt surse foarte bune de acizi grași Omega 6 și acid alfa-linolenic (ALA), care este principalul acid gras omega-3 găsit în plante. Acest lucru face ca semințele de cânepă și de in să fie alimente nutritive puternice, esențiale pentru sănătatea noastră.
Praf brut de proteine
O dietă raw vegană are nevoie uneori de un plus de proteine, care sunt blocuri ale corpului nostru. Dacă credeți că nu obțineți suficiente proteine, încercați să luați pulberea de proteine crude care conține diferite tipuri de fasole încolțită. Amestecă-l cu mâncarea ta sau adaugă-l la băuturile tale.
polen de albina
Polenul de albine este unul dintre cele mai hrănitoare alimente descoperite vreodată, care conține toate componentele esențiale necesare vieții. Are mai mult de 96 de nutrienți diferiți și oferă beneficii incredibile pentru sănătate. Unii nutriționiști cred chiar că polenul de albine ar putea fi suficient pentru a menține viața umană. Adăugați-l la dieta dvs.!
