Deși mulți turiști se opresc în apropierea Capitalei Peruviene doar pentru a continua în strămoșii Machu-Pichu, merită să stați mai mult în oraș - mai ales dacă vă bucurați de mâncare bună.
Poate că atunci când te gândești la o vacanță în Peru, unele dintre imaginile care îți trec prin minte vor fi mai aproape de artefacte străvechi intrigante afișate la muzee spațioase decât de scena restaurantului. Cu toate acestea, acesta din urmă este unul dintre cele mai vibrante și excitante din America de Sud!
Scena restaurantului Lima este plină de toate tipurile de preparate culinare, de la restaurantele premiate, unde bucătarii Michellin vedetă reinterpretă clasicii peruani până la oază modestă, dar uimitoare, de gust de stradă în care mâncarea este mereu proaspătă, iar deserturile sunt la fel de dulci ca fericirea. Acestea sunt lucrurile pe care trebuie să le încercați pur și simplu în călătoria dvs. la Lima.
1. Încercați ceviche
Făcut cu cel mai proaspăt pește proaspăt crud gătit doar în suc de lămâie și amestecat cu ceapă, ardei i sare de mare, acesta este un gust dobândit pentru unii, dar o delicatesă locală care merită descoperită. Un loc bun pentru a încerca ceviche pentru prima dată este la El Punto Azul, în zona foarte turistică din Miraflores. Este aproape de parcuri, centre comerciale și de multe site-uri interesante de vizitat după ce masa a fost savurată.
2. Cina la Central
Dacă doriți să stropiți, încercați Central, recunoscut de British Restaurant Magazine drept cel mai bun din America Latină și al 4-lea cel mai bun restaurant din lume 2016. Bucătarul său, Virgilio Martínez, a câștigat un respect global prin abordarea ingredientelor într-o manieră care o evocă pe cea a populații antice andine.
3. Mergeți la Tanta pentru gătit acasă
Căutați ceva mai casual? Încercați oricare dintre cele opt Tante din oraș (sau cea din Arequipa). Acest lanț, inspirat de gătitul casnic peruan, oferă un meniu care combină tradiția și modernitatea la un preț foarte bun. Micul dejun și cocktail-urile sunt suficiente pentru a mânca aici.
4. Pastreaza-l simplu cu sangucherii
fotografieDacă doriți să-l păstrați simplu și aveți nevoie doar de ceva gustos și din timp, alimentați-vă cu un sanguche - argou local pentru un sandwich. Există multe sangucherii din care să alegeți. Una dintre cele mai populare este La Lucha, la câțiva pași de Parque Kennedy, una dintre frumoasele zone verzi urbane de care trebuie să se bucure orașul.
5. Îndrăzniți să încercați anticuchos
Dacă ați stăpânit deja arta devoratului ceviche, îndrăzniți să gustați anticucho, care sunt inimi de vită marinate la grătar pe o broască. Mâncărurile aventuroase vor fi răsplătite după încercarea Anticuchos de la Tía Grimanesa, un stand care le vinde de luni până sâmbătă (17:00 - 23:00) la Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Experimentați cu alimente de fuziune peruviene și asiatice
Poate că nu îl știți, dar Peru are o comunitate asiatică foarte mare și integrată, care și-a lăsat amprenta pe scena locală a alimentației. Unele dintre cele mai bune restaurante din Lima sunt o fuziune dintre bucătăriile din Peru și Orientul Îndepărtat.
Un exemplu în acest sens este Maido, situat pe strada 399 San Martin și numit locul 5 cel mai bun din America Latină de Restaurant Magazine. Chef Mutsuharu Tsumura vă va ajuta să descoperiți Nikkei Cuisine, un stil subtil și sofisticat al bucătăriei japoneze, care câștigă noi răsuciri în capitala sud-americană.
7. Relaxați-vă la un restaurant de pe litoral
Nu puteți rata La Rosa Náutica, un superb restaurant de lux, care este literalmente peste mare. Mergi printr-un debarcader și intri în restaurant după o scurtă plimbare. Ferestrele uriașe permit multă lumină naturală și vă permit să apreciați peisajul marin pe măsură ce vă bucurați de fructele de mare fabuloase.
8. Iubitorii de ciocolată trebuie să încerce
Pentru cei cu un dinte dulce, nu plecați fără să vă dedicați chocotejas, una dintre cele mai populare delicioase localuri. Se compune dintr-o nucă sau fructe uscate acoperite în manjar blanco (imaginați-vă o cruce între marțipan și tofă moale), care este apoi acoperită cu ciocolată sau fondant. Două dintre cele mai bune și mai populare sunt Helena Chocolatier și Chocotejas Buendia. Ei fac cadouri minunate, chiar dacă este doar de la tine la tine!
9. Cumpără niște Pisco ca cadou
Vorbind de cadouri, o sticlă de Pisco nu va trece niciodată neobservată. Încercați acest spirit tradițional de struguri comparabil cu grappa italiană sau spaniola Orujo. Câteva sticle bune sunt: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado și La Botija Pisco Italian Style.
10. Terminați călătoria cu un cocktail semnat din Peru
Înainte de a pleca, asigurați-vă că încercați cel puțin un Pisco Sour, cocktailul semnat din Peru, format din spiritul menționat anterior, suc de lămâie, sirop simplu și albus de ou. Dacă ingredientele vă amintesc de desertul popular suspiro limeño, aveți dreptate, deoarece acest dulce delicat amestecă bezea peste o bază de manjar blanco și, adesea, o atingere înfiorătoare. Vă puteți bucura atât la La Mar Cebichería Peruana.
Dacă ajungeți în Lima, cu o minte deschisă și un apetit mare, veți descoperi arome noi și captivante, de la simpla plăcere a cafelei și ciocolatelor locale minunate, până la lichioruri luxoase și de la centrul casual al orașului. restaurante mondiale și de tip boutique. Ca bonus final, iată un sfat privilegiat: uimitorul festival Mistura Food va avea loc în perioada 2-11 septembrie a acestui an. Este o necesitate pentru toți iubitorii de mâncare. Aveți încredere în mine!
Ați explorat deliciile gastrice ale Lima? Spune-ne care au fost unele dintre preferatele tale și ce ai recomanda pentru colegii de călători.
