Căutați o rețetă delicioasă de burger cu legume de casă? Ești la locul potrivit. Această rețetă combină 5 legume colorate, cu câteva picături de ulei sănătos, extravirgin, ulei de măsline și o mână de busuioc proaspăt și frunze de cilantro - toate servite cu un sos de tahini delicios! Chiar dacă nu sunteți vegetarian, pur și simplu îl veți iubi!
Dacă sunteți un fan burger veggie, încercați și această rețetă rapidă și ușoară de burger negru.
Rețetă Burger Veggie
ingrediente:
- 1 cană de morcovi, răzuită
- 1 cană de dovlecei, răzuită
- 2 căni de ciuperci, tocate mărunt
- ½ ceașcă de ceapă mărunțită
- 1 cartof mediu, răzuit
- 1 cană de pesmet
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 2 linguri de frunze proaspete de busuioc, tocate
- 2 linguri de cilantro proaspăt, tocat
- 3 linguri de frunze de susan prăjite
- 1 lingura de curcuma
- 1 ou
- ulei de măsline extra virgin
- sare si piper
Directii:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se calesc ceapa si usturoiul, pana cand sunt fragede, dar nu sunt fierte complet. Adăugați semințe de susan, morcovi, dovlecel, cartofi și ciuperci. Amestecați bine și lăsați încă 15 minute până când toate legumele sunt ușor fragede. Nu ar trebui să devină plini de boală!
- Se amestecă busuiocul, cilantro și curcuma și se presară cu ½ lingură de ulei de măsline. Condimentează după gust cu sare și piper alb, și amestecă bine. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
- Transferați amestecul de legume într-un bol mare și adăugați oul. Începeți să turnați doar ½ ceașcă de pesmet, apoi adăugați încet mai mult dacă este necesar. Se amestecă până se amestecă bine.
- Ulegeți ușor mâinile și modelați amestecul de legume în ghete. Dacă amestecul se pierde prea mult pentru a forma prajituri, adăugați mai multe firimituri de pâine.
- Apăsați ușor păturile cu palmele pentru a le împiedica să se desprindă. Toate ingredientele trebuie să țină bine strâns.
- Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu și gătiți burgerii veggie timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc și sunt crocanti. Folosind o spatulă cu fante, îndepărtați burgerii din ulei și transferați-i pe o farfurie mare, acoperită cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
- Puneți sosul tahini într-un bol mic, în centrul unui platou frumos, aranjați burgeriile veggie în jurul lui și serviți! Sunt mai mult decât delicioase!
Variante de gătit:
- Preîncălziți cuptorul până la 375 grade F (190 grade C). Acoperiți partea de jos a unei tigaie de cuptor cu hârtie pergament, așezați burgerii veggie deasupra și coaceți-i aproximativ 10 minute pe fiecare parte sau până sunt aurii și crocanti.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu și acoperiți-l cu folie de aluminiu. Gratiți prăjiturile timp de aproximativ 8 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc. Este o idee bună să coaceți în prealabil prăjiturile, pentru a le împiedica să se desprindă. Doar introduceți-le în cuptorul preîncălzit (375 grade F) și lăsați-le să gătească aproximativ 6 minute pe fiecare parte. Apoi continuați la grătar.
Asigurați-vă că consultați videoclipul de mai jos și aflați un alt mod minunat de a face Veggie Burgers.
Sosul Tahini
Acesta este un plus perfect pentru rețeta ta de burger veggie, dar poate fi servit ca un pansament extrem de apetisant pentru multe alte feluri de mâncare. Încearcă!
ingrediente:
- ½ ceașcă de taini (pastă de semințe de susan)
- 6 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 2 lingurițe de ulei de măsline
- 2 linguri de coriandru proaspăt tocat fin (sau pătrunjel)
- 2 linguri de apă
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- ulei de măsline extra virgin
- sare și piper negru proaspăt măcinat
Directii:
- Se linge tahini într-un bol mic și se bate cu usturoiul tocat. Adăugați sucul de lămâie, apa și coriandrul tocat. Condimentează după gust cu sare și piper. Amestecați bine, până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Dacă pasta pare prea groasă, adăugați puțină apă și amestecați din nou bine. La frigider 30 de minute și se servește.
Nu ratați videoclipul de mai jos și aflați cum se prepară sosul Tahini.
