Când soarele strălucește, toată lumea vrea să iasă afară și să dea foc la grătar. Dar te plictisești de aceleași burgeri și hotdog-uri vechi? Poate că ai nevoie de ceva nou ...
Gratarii intr-o zi insorita ofera o combinatie minunata de relaxare, nostalgie si mancare delicioasa. Totuși, probabil că simți că ai mâncat burgeri și hotdogs de un milion de ori deja. Vrei ceva diferit, cu arome puternice, proaspete, interesante. Continuați să citiți pentru a afla câteva rețete rapide și idei interesante.
Poate că încercați să urmăriți ce mâncați, astfel încât ideea de mâncare tradițională la grătar nu atrage. Poate că sunteți vegetarieni, astfel încât să nu puteți mânca multe din ceea ce este servit de obicei în zilele de vară. Sau poate te-ar interesa doar să încerci o alternativă la aceeași masă veche pe care o consumi în fiecare an.
Citiți mai departe pentru a afla rețete și idei pentru opțiuni vegetariene, opțiuni sănătoase și lucruri care sunt doar puțin diferite. Majoritatea rețetelor pot fi adaptate pentru orice necesitate dietetică specială și pot fi amestecate și potrivite pentru a crea un meniu care să se potrivească oricui ar putea veni în vizită.
Ciuperci de ciuperci
În loc de burgeri normali, încercați la grătar niște ciuperci de câmp. Acestea sunt delicioase, hrănitoare și ideale pentru o dietă vegetariană sau vegană. Le puteți garnisi cu orice vă place - mergeți pentru aromele tradiționale de brânză și ketchup, sau păstrați-le proaspete cu frunze de salată, avocado și puțină gem.
Ungeți o ciupercă mare cu o cantitate mică de muștar Dijon amestecat cu ulei de măsline. Asigurați-vă că folosiți o cantitate mică, deoarece acest lucru nu dorește să fie aroma copleșitoare a felului de mâncare - este doar să adăugați bogăție gustului și să împiedicați ciuperca să se usuce complet pe grătar. Puneți ciupercile pe grătar timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte - le doriți complet fierte, dar nu prea gătite până la punctul de a fi muschi.
Serviți în chifle integrale cu acompaniamentele și condimentele preferate. Sunt delicioase cu brânză topită deasupra sau o felie de avocado pentru oricine nu mănâncă lactate, dar își dorește ceva cremos pe sandvișul lor.
Brochete cu somon aromatic
sursăSomonul este foarte bun pentru a găti pe un grătar, deoarece nu necesită o mare cantitate de gătit și se potrivește foarte bine cu o aromă afumată la grătar. Pentru cele mai bune rezultate, marinați somonul peste noapte la frigider. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți face o glazură (puțin mai groasă decât o marinadă) și o puteți peria pe somon în timp ce se gătește. Permiteți între 2-5 bucăți de somon de persoană, în funcție de ce mai serviți.
Tăiați somonul fără piele în bucăți care au în jur de un centimetru grosime. Faceți o marinată dulce sărată din sos de soia, oțet de vin de orez, ghimbir proaspăt și zahăr brun. Pentru o lovitură specială, adăugați niște ardei roșii tăiați, sau pentru a tăia aromele tari, adăugați o stoarcere de suc de lămâie. Pune somonul într-un vas acoperit cu marinata și lasă peste noapte la frigider. În același timp, înmuiați frigiderii în apă, astfel încât să nu se ardă pe grătar.
Lansați somonul marinat pe frișcă, alternând cu legume precum roșii cherry sau cuburi de piper, dacă doriți. Acestea vor avea nevoie de aproximativ 10 minute pe grătar, asigurându-vă că le rotiți des.
Serviți acestea cu o parte din salată și un sos de scufundare. Ei merg perfect cu o salată de cuscus sau tabbouleh.
Burghezi cu morcovi și curgette
Aceasta este o altă rețetă excelentă pentru vegetarienii care nu vor să lipsească din experiența burgerilor. Aceste „burgeri” sunt făcute integral din dovlecel și morcov, cu doar puțin ulei și făină pentru a le lega împreună. Întrucât sunt ambalate mai slab decât burgerul mediu, poate fi o idee bună să le gătești într-o tigaie și să le termini pur și simplu pe grătar sau să le gătești într-un pachet de folie de pe grătar.
Grătați cantități egale de morcov și dovlecel într-un bol mare. Un singur dovleac mare și un morcov mare ar trebui să facă suficient pentru 2-4 burgeri, în funcție de cât de mare doriți. Stoarceți cât mai multă apă, înainte de a amesteca într-un strop de ulei și o lingură de făină.
Încălziți o tigaie cu un strop de ulei, modelați amestecul în găleți și adăugați-le în tigaie câte o dată. Gătiți-le timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până când exteriorul burgerului este abia abia crocant. Dacă doriți, așezați-le cu grijă pe grătar timp de un minut sau două pentru a oferi o aromă de grătar afumată.
Renunta la obisnuitul seminte pentru o pâine pitta sau un ciabatta. Serviți cu salată de frunze de bebeluș și cremă fragedă sau smântână.
Ardei umpluti
Ardeii umpluți sunt un clasic vegetarian dintr-un motiv: sunt relativ simple de făcut, delicioase, hrănitoare și versatile. Pot fi chiar umplute cu carne măcinată dacă oaspeții tăi sunt cu toții complet carnivori.
Unele idei delicioase pentru umpluturile de ardei umplute includ cuscus, orez, ciuperci, măsline, halloumi, brânză feta sau orice altceva delicios pe care îl ai atârnat. Orezul, cuscusul sau orice alt bob trebuie să fie gătite înainte de a începe să asamblați ardeii.
După ce ați umplut piperul cu tot ce vă place, înfășurați-le ușor în folie și lipiți-le pe grătar. Gratiți în jur de 20 de minute, întorcându-se des și având grijă să nu ardeți complet ardeiul.
Ardeii umpluti sunt foarte bine serviti de unul singur, intrucat nu au nevoie de orez sau salata de cozonac pe o parte.Păstrați-le înfășurate în folie pentru a rămâne calde și permiteți-le oaspeților să se ajute singuri.
Cartofi dulci la cuptor
Este ușor să coaceți cartofii dulci pe grătarul dvs., și delicios. Deoarece sunt ușor de gătit în lot, puteți găti mai mult decât aveți nevoie și să păstrați rămășițele în frigider pentru mese rapide în timpul săptămânii. Pregătirea și gătirea cartofilor nu înseamnă aproape niciun efort, ceea ce înseamnă că vă puteți relaxa și bucura petrecerea pentru o perioadă.
Aruncați fiecare cartof dulce în ulei, sare și orice ierburi v-ați dori, și lăsați-le ușor de câteva ori cu o furculiță. Înveliți-le în folie și puneți-le pe grătar pentru aproximativ 30 de minute în total, întorcându-se de câteva ori. Deschideți pachetele cu folie, desfaceți cartofii și lăsați-le să se răcească o perioadă înainte de servire.
Acestea sunt o opțiune excelentă pentru oricine nu mănâncă pâine. Un cartof dulce copt face o parte perfectă pentru un burger și va fi la fel de umplut și delicios. De asemenea, sunt grozave cu carne tocată și chilli con carne, sau pe cont propriu, cu o lingură de smântână și ceva sos fierbinte.
Salată de cereale
sursăFăcând câteva salate diferite, vă veți asigura că toată lumea are ceva ce poate mânca fericit la grătarul vostru. Pe lângă o salată de bază din diverse frunze cu legume, cum ar fi castraveți, roșii și ardei, o salată mai plină și nutritivă de cereale este o idee minunată.
Rețeta de bază pentru o salată de cereale este un bob fiert cu legume, fructe sau nuci, dacă doriți, și un pansament ușor. Unele combinații bune includ cuscus cu ciupercă la grătar și dovlecel, sau o salată de paste cu roșii cherry, busuioc, mozzarella sfâșiată și o stropă de oțet balsamic.
O luare pe tabbouleh din Orientul Mijlociu este obligată să se descurce bine: amestecați grâul bulgur cu roșii, pătrunjel, mentă, ceapă roșie, suc de lămâie și ulei de măsline pentru a crea o salată ușoară și aromată pe care toată lumea va fi disperată să o scoată cu o bucată de pâine pitta sau împrăștiați liberal peste cartoful lor copt.
Pui tras
Dacă îți dorești gustul dulce al cărnii de porc trase, dar vrei să servești ceva puțin mai ușor la întâlnirea ta, încearcă în schimb să faci pui tras. Această rețetă ar putea fi chiar mai rapidă și mai ușoară decât carnea de porc și se poate reuni în doar câteva ore. Cel mai bine este să folosiți coapse de pui decât sâni, deoarece carnea de sân are tendința de a se usca dacă este gătită mult timp și de a folosi carne fără piele și dezosată, astfel încât să fie mai ușor tocat odată gătită.
Prăjiți ușor câteva cepe și usturoi într-o tigaie grea, înainte de a adăuga în coapsele de pui. După câteva minute, turnați sosul preferat pentru grătar în tigaie - indiferent dacă folosiți sos dintr-un borcan sau faceți ca dvs. să vă fie pe deplin. Aduceți sosul la un amestec blând înainte de a transfera tigaia acoperită într-un cuptor preîncălzit. Acest lucru ar trebui să fie gata în 1-2 ore. Când carnea este fiartă și se trage ușor cu o furculiță, este gata. Răciți puiul și rezervați sosul pentru a servi, îngroșându-l dacă este necesar.
Se servește cu chifle crude de pâine sau cartofi la cuptor. Adăugați brânză rasă, avocado, coleslaw, sos de grătar îngroșat sau smântână.
Foto de copertă: fastperformancetraining.com
