Când vine vorba de a vă răsfăța cu o delicioasă delicioasă, puține lucruri de top cheesecake. Cool, cremos și ceresc pe limba ta - fiecare fată merită cheesecake.
Ai poftit doar cheesecake? Fac. Îmi place cel mai bine cheesecake-ul cu dovleac, dar nu există niciun tip care să nu-mi placă. Ador umplutura cremoasă și gustul bogat al îngăduinței de pe limba mea. Problema este că pur și simplu nu pot mânca o cheesecake integrală.
Chiar dacă aș putea mânca totul, chiar nu ar trebui. Așa că am fost încântat când mi-am dat seama cum pot converti rețetele obișnuite de brânzeturi în miniaturi pe care le puteam îngheța, descălecând câteva la un moment dat pentru oaspeți sau răsfățându-mă.
Rețetele de mai jos sunt adaptate de pe site-ul Philadelphia Cheesecake la KraftRecipes.com. Rețetele apelează la brânză cremă obișnuită, dar folosesc adesea brânză cremă ușoară, fără pierderi de aromă sau bogăție. Îmi plac și cookie-urile. Da, am un dinte dulce serios.
Unul dintre trucurile mele preferate pentru a face acest lucru mai repede este să folosesc cookie-uri pentru bază, mai degrabă decât crusta normală de graham. Acest lucru funcționează deosebit de bine în cupele de brioșă utilizate pentru miniaturi. De asemenea, este mai ușor să ajustați dacă rețeta dvs. face mai multe (sau mai puține) miniaturi decât vă așteptați.
Și crustele obișnuite vor funcționa bine, nu ezitați să efectuați substituții.
Dacă intenționați să înghețați unele dintre miniaturi, înfășurați-le bine sau congelați-le într-un recipient Tupperware cu un sigiliu bun.
Cheesecake din New York
sursăNimic nu bate un clasic. Îl puteți bloca cu fructe proaspete, umpluturi de plăcintă, frișcă, caramel și nuci, sau nimic deloc și întotdeauna atinge locul.
Această rețetă ar trebui să facă aproximativ două duzini de miniaturi.
Liniați două cutii de briose (douăsprezece pahare de brioșă fiecare) cu garnituri de hârtie. Utilizați întotdeauna garnituri pentru ca cheesecake-ul să nu se lipească de tigaie. Îndepărtează mult mai ușor.
În fiecare căptușeală, așezați câte un fel de prăjitură de vanilie - poate fi o napolitana Nilla, prăjitură digestivă, prăjitură de ceai sau orice vă place; prinderea ghimbirului face o schimbare frumoasă a ritmului.
- 5 pachete de brânză cremă înmuiată
- 1 cană zahăr alb
- 3 TB faina
- 1 TB vanilie
- 1 cană smântână (din nou, ușor sau fără grăsime lucrează bine)
- 4 ouă
Preîncălziți cuptorul până la 325 F. Folosind un mixer electric, bateți împreună brânza cremă, zahărul, făina și vanilia până când s-au amestecat bine. Adăugați smântână și continuați să amestecați până la amestec. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați ouă pe rând, amestecând doar până la amestec după fiecare ou.
Turnați peste căni de brioșă căptușite cu biscuiți până la aproximativ ¾ pline. Se coace 25-30 minute sau până când centrele sunt aproape setate. Se răcește complet și apoi se pune la frigider cu cel puțin două ore înainte de servire.
Cheesecake cu ciocolată
Știu că tradiția favorizează ciocolata reală cu cheesecake, dar de fapt îmi place mai bine ciocolata albă cu un indiciu de portocală sau lămâie.
Aceasta este varianta tradițională, dar dacă vă simțiți ca un înlocuitor de aventură ciocolată albă pentru semi-dulce și adăugați câteva linguri de coajă de lămâie sau portocală.
Luați 9 cookie-uri Oreo și separați-le. Mâncați umplutura (nu lăsați cookie-ul sau, dacă o faceți, nu spuneți nimănui că ați făcut-o) și păstrați cele două napolitane cookie. Liniați 18 căni cu brioșe cu garnituri de hârtie și adăugați o placă pe fundul fiecărei cani.
- 3 pachete de brânză cremă înmuiată
- 1 cană zahăr
- 1 lingurita vanilie
- 8 oz de ciocolată semi-dulce, spartă în bucăți mici dacă folosiți pătrate de coacere, topiți-l și lăsați-l să se răcească ușor
- 3 ouă
Preîncălziți cuptorul până la 325 F. Bătați împreună brânza cremă, zahărul și vanilia până la amestecare bine. Adăugați în ciocolată și continuați să amestecați până la amestecare completă. Reduceți viteza mixerului și adăugați ouă, câte una până când abia amestecați. Se toarnă în căni căptușite cu fursecuri până aproape de plin.
Coaceți 25-30 de minute până când centrele sunt aproape setate. Se răcește complet și se pune la frigider cel puțin două ore. Îl puteți bloca cu frișcă și fructe proaspete (căpșunile funcționează bine), dacă doriți.
Cheesecake-ul de afine
sursăPuteți face acest lucru cu orice fel de fructe doriți. Îmi plac afine și acesta este favoritul tatălui meu.
Linie 18-20 pahare de brioșă cu garnituri de hârtie și un fel de prăjitură obișnuită, cum ar fi o prăjitură de ceai, o digestivă sau o napolitane.
- 4 pachete de brânză cremă înmuiată
- 1 lingurita vanilie
- 1 cană zahăr
- 1 cană smântână
- 4 ouă
- 2 căni de fructe
Preîncălziți cuptorul la 325 F. Amestecați crema de brânză, vanilia și zahărul împreună cu un mixer electric până la amestecare bine. Adăugați smântână și continuați să amestecați până la amestecare completă. Adăugați ouă pe rând, amestecând la foc mic până la amestecare. Se toarnă în căni cu brioșă până aproape de plin.
Pune fructe într-un blender și piure. Puneți 1 TB de fructe pe fiecare ceașcă și apoi rotiți-l în tavă folosind un cuțit. Coaceți 25-30 de minute sau până când abia ați setat. La frigider cu cel puțin două ore înainte de servire.
Cheeseecake Oreo
sursăCine nu iubește Oreos? Te fac să te simți din nou ca un copil, ca să nu mai zic că au un gust minunat.
Linii 18 pahare de brioșă cu garnituri de hârtie și napolitane cu cookie Oreo. Mâncați umplutura.
- 4 pachete de brânză cremă înmuiată
- 1 cană zahăr
- 1 lingurita vanilie
- 1 cană smântână
- 4 ouă
- 1 jumătate de căni de prăjituri Oreo (cookie-uri întregi, nu mâncați completarea acestor!)
Preîncălziți cuptorul la 325 F. Folosind un mixer electric pentru a amesteca complet crema de brânză, zahărul și vanilia. Se adaugă smântână și se amestecă din nou.Adăugați ouă individual și amestecați ușor după fiecare.
Amestecați bucățile de prăjituri. Turnați cuptorul în căni de brioșă până când sunt pline. Coaceți 25-30 de minute sau până când abia ați setat. Frigider cu cel puțin două ore înainte de a vă bucura.
Cheesecake Swirl de dovleac
Cheesecake-ul cu dovleac este mai nou decât majoritatea celorlalte arome. A devenit rapid una dintre preferatele mele. Condimentele și brânza au un gust minunat și nu sunt prea dulci.
Linie 18 căni de brioșă cu garnituri de hârtie și snaps.
- 4 pachete de brânză cremă înmuiată
- 1 cană zahăr
- 1 lingurita vanilie
- 4 ouă
- 1 cană conserve de dovleac (nu umplutură de plăcintă cu dovleac, doar dovleac simplu)
- 1 lingură de scorțișoară
- ¼ lingură de nucșoară
- Tărâm de căței de pământ
Preîncălziți 325 F. Bateți crema de brânză, ¾ cana de zahăr și vanilia până la amestecare completă. Reduceți viteza mixerului și adăugați ouă pe rând, amestecând ușor după fiecare adăugare. Împărțiți bateria în două părți. Luați jumătate de bătut și umpleți fiecare cană de brioșă la aproximativ 1/3 plină.
Luați jumătatea rămasă și adăugați zahărul rămas, dovleacul și condimentele și amestecați complet. Luați bătutul și adăugați-l la fiecare ceașcă de brioșă până când este aproximativ ¾ completă. Rotiți cele două bătăi împreună folosind un cuțit. Coaceți 25-30 de minute sau până când abia ați setat. Refrigerați cel puțin două ore înainte de a vă lăsa.
Toate fetele merită cheesecake, așa că fă-le și bucură-te!
