Dacă nu ați încercat niciodată mâncarea columbiană, uitați de dieta dvs. pentru o zi și încercați una dintre aceste rețete delicioase. Te va teleporta direct în această țară uimitoare din America Latină.
Când cineva mă întreabă care este mâncarea mea favorită din Columbia, nu știu ce să spun. Adică, este greu de întrebat un iubitor de mâncare. Dacă ar trebui să aleg, cu toate acestea, ar trebui să spun că este „perros calientes” (hot dog).
Sunt foarte speciale și faimoase în întreaga lume. Este un amestec de ingrediente delicioase, așa că dacă îți place cățelul tău cu doar ketchup și chipsuri de cartofi, mă îndoiesc că ți-ar plăcea această versiune.
Nu există o modalitate unică de a pregăti un perro caliente - poate avea coleslaw, sos de ananas, ketchup, maioneză, muștar sau chipsuri de cartofi zdrobiți, dar vă recomand să căutați o rețetă online pentru a vă face ideea despre tipul de ingrediente pe care le aveți ” am nevoie.
Bucătăria columbiană este influențată de practicile și tradițiile culinare ale culturii spaniole europene, africane și autohtone. Pentru mine, este una dintre cele mai bune bucătării din lume, deoarece se bazează pe ingrediente naturale și proaspete.
Chiar dacă fiecare regiune are propriile sale ingrediente și un mod de a-și pregăti mâncarea, există ingrediente de bază care sunt utilizate în toate regiunile, precum orezul și porumbul. Deci, după cum puteți ghici, nu pot scrie despre toate felurile de mâncare aici - am ales doar câteva. Aceste preparate sunt foarte populare, dar sunt doar o idee despre ce puteți găsi în bucătăria columbiană.
1. Bandeja Paisa
Platoul Paisa este un fel de mâncare tipic al regiunii andine. Dacă nu vă plac prea multe alimente diferite într-un singur fel de mâncare, va trebui să împărtășiți acest fel de mâncare cu altcineva. Dar, nu lăsa acest lucru să te oprească, deoarece fiecare mâncare inclusă în acest fel de mâncare este foarte bună.
Felul de mâncare include fasole, orez alb, carne de vită pudră, coacăză de porc, ouă prăjite, avocado, plantan dulce, cârnați și arepa, dar puteți înlocui carnea de vită pudră cu carne de vită sau carne de porc la grătar. Sună delicios, nu? De asemenea, are un gust ca cerul. Acesta este unul dintre cele mai faimoase preparate din Columbia.
2. Sancocho
Un fel de mâncare tipic din Regiunea Caraibelor și din alte țări latine, sancocho este o ciorbă făcută cu legume, diferite tipuri de carne și completată cu ceapă, cilantro sau usturoi. Există diferite tipuri de sancocho, iar aromele și ingredientele variază în diferite regiuni și țări.
Poate fi făcută cu pui, pește, vită, coadă de bou, carne de porc și coaste, dar versiunea Atlantic Coast conține carne de vită, carne de porc, pui, porumb, dovleac, plantan verde și yuca printre alte ingrediente. Unele completări sunt orez alb, aji, avocado și var. Este o ciorbă decât multe bunici latine recomandă să mănânce atunci când ești bolnav.
3. Arroz Atollado
fotografieOrezul mixt este un fel de mâncare tipic din regiunea Pacificului. Mă îndrăgostesc de fiecare dată când îl văd și nu sunt un fan al orezului. Totuși, acest orez este preparat cu diferite ingrediente și are o aromă deosebit de delicioasă, așa că pur și simplu nu puteți obține suficient. Există diferite tipuri de atolado de arroz în țară, cum ar fi atollado de rață, del Valle, de crab și carne afumată.
Când vine vorba de gătitul orezului, puteți adăuga pui, chorizo, longaniza, carne de porc sau cârnați. Nu există o modalitate specifică de a face acest lucru, așa că gătiți orezul cu ingredientele preferate. Unele ingrediente obișnuite ale acestui fel de mâncare sunt cartofii, ardeiul roșu dulce, cremele, roșiile și condimentele, în timp ce avocado și plantanul dulce sunt adesea adăugate ca garnitură.
4. Ternera la la llanera
În Regiunea Orinoco, Ternera a la llanera - cunoscută și sub numele de Mamona - este un fel de mâncare tradițional binecunoscut care constă doar din carne. Cu toate acestea, îl puteți mânca cu orez, plantane sau legume. Trebuie doar să aveți ingredientul principal, un vițel de un an cu patru tipuri de tăieturi: osa, tembladores, raya și garza - toate cu sare.
Există două moduri de a prăji această carne: într-un cuptor de cărămidă și într-o focă cu bețișoare. Acesta din urmă este similar cu modul în care creezi cabine. Poate fi, de asemenea, la grătar, asezonat cu bere, condimente sau Chicha de Ahuyama - alegeți pur și simplu ce condiment vă place.
5. Pirarucú
Fiind cel mai mare pește de apă dulce din Regiunea Amazonia, nu este surprinzător faptul că Pirarucú este, de asemenea, un fel de mâncare faimos în această zonă. Din păcate, acest lucru înseamnă, de asemenea, că acest pește special se confruntă cu dispariția, deoarece a fost supraîncărcat. Pentru a reduce acest lucru, este crescut în captivitate și consumul este limitat la restaurantele locale din regiune.
Peștele poate fi preparat în diferite moduri, în funcție de preferințele clienților: prăjit, într-o supă, prăjit, la grătar, etc. Este umplut și poate fi servit cu iaurt, orez sau plantan. Deși eu nu sunt foarte fan al peștilor - decât dacă a fost dezbătut - vă garantez că veți iubi acest fel de mâncare!
Călătoria în alte țări este o oportunitate excelentă de a explora culturi noi și de a gusta noi alimente. Cu toate acestea, puteți încerca întotdeauna feluri de mâncare noi, precum cele menționate în acest articol. Spuneți-ne cum se desfășoară aventurile dvs. culinare, împărtășindu-le mai jos!
