Nu, tofu nu este exclusiv pentru vegetarieni și vegani. Și da, pot fi mâncăruri grozave pe care să le savurezi dacă nu te-ai fi gândit să le displace! Deci de ce să nu încercați unele dintre aceste rețete?
Mărcul meu francez fusese probabil expus la tofu cu gust atât de plăcut în trecut, așa că acum jură tofu de fiecare dată când am îndrăznit să-i sugerez. Dar, în mod surprinzător, în ultima noastră călătorie înapoi în Malaezia, mai degrabă i-a plăcut un fel de mâncare sățioasă cu tofu la un restaurant de lângă locul părinților mei.
Așa că acolo, așa cum am menționat, tofu poate fi mâncăruri frumoase. Și aici sunt TREI dintre felurile mele de mâncare preferate de gătit de casă pe care le poți încerca și tu!
# 1 Castravete de mare, praz și Tofu
Ingrediente (servește 4):
- 3 castraveți de mare, curățați, pre-înmuiați și felie până la 1 inch grosime
- 1 praz, feliat în diagonală
- o cutie de tofu de mătase, cubulată
- 2 chei, tocate
- ½ deget de ghimbir, feliat subțire
- 1 cană de bulion de pui
- 1 lingură de ulei de gătit (de preferat ulei de arahide)
- 1 lingură de sos de stridii
- 3 linguri de sos de soia ușor
- 2 linguri de vin gătit chinezesc sau mirin (vin gătit japonez)
- 1 linguriță de oțet negru chinezesc
- 2 lingurițe de făină de porumb, amestecate cu ¼ cană de apă
- Sarat la gust
paşi:
- Încălziți un vas de lut de dimensiuni medii sau alt vas ceramic pe care l-ați putea avea și adăugați uleiul de gătit atunci când vasul este relativ fierbinte.
- Când uleiul începe să fumeze, adăugați uleiul, ghimbirul și prazul și amestecați-le până când prazul începe să devină moale.
- Adăugați în castraveți de mare, sos de stridii și sos de soia ușor și amestecați-le cu celelalte ingrediente.
- Se adaugă în vinul de gătit și oțetul chinezesc și se amestecă timp de 1 minut.
- Adăugați în tofu de mătase și bulionul de pui și acoperiți vasul și lăsați-l să se fierbe la foc lent. Puteți lăsa un gol pentru a permite evaporarea lichidului.
- După ce lichidul s-a evaporat la aproape jumătate din volumul inițial, puteți adăuga în amestecul de flori de porumb pentru a îngroșa sosul.
- Acest fel de mâncare este gata de a fi servit atunci când sosul s-a îngrășat și ai adăugat sare după gust.
Obținerea ideilor: Pătrunjel chinezesc tocat sau ceapă de primăvară
BACSIS: Dacă castravetele de mare nu este pe placul tău, s-ar putea să vrei să folosești calmarul. Cu toate acestea, asigurați-vă că reduceți cantitatea de bulion de pui la aproximativ ¾ cupă, deoarece calmarul nu ar trebui să fie gătit prea mult, deoarece devine mătios când este supărat.
# 2 Tofu moale cu abur cu carne de porc tocată
Ingrediente (servește 2):
- O cutie cu tofu de mătase, așezată întreagă pe o farfurie aburitoare care se încadrează în aburul tău
- 250 g carne de porc tocată
- ½ un deget de ghimbir, tocat fin
- 1 cheag, tocat fin
- o mână de pătrunjel chinezesc, tocat fin
- 1 lingură de sos de stridii
- 2 linguri de sos de soia ușor
- 1 lingura ulei de susan
- Sarat la gust
paşi:
- Pregătiți-vă aburul, încălzindu-l.
- Într-un bol de amestecare, amestecați carne de porc tocată, ghimbirul, șalotul, pătrunjelul chinezesc, sarea, sosul de stridii și sosul de soia ușoară
- După ce sunt amestecate uniform, turnați-le peste tofu.
- Se linge peste uleiul de susan deasupra ingredientelor.
- Introduceți vasul în abur și lăsați-l să fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când carnea de porc este gătită.
- Puteți servi acest fel de mâncare cu orez aburit.
BACSIS: Dacă preferați carnea tocată de porc să se așeze deasupra tofuului pentru o prezentare mai frumoasă, puteți amesteca într-un ou în vasul de amestecare, care vă va ajuta să îl legați. Apoi apăsați ferm ingredientele amestecate înainte de a le pune deasupra tofu-ului.
# 3 Se amestecă Tofu prăjit cu legume amestecate
SursăIngrediente (servește 4):
- 8 bucăți de tofu ușor prăjit, tăiat în jumătăți
- 4 căței de usturoi, felii subțiri
- 8-10 cornuri pentru copii, feliate vertical în jumătăți
- 1 morcov, feliat în chibrituri de 1 inch
- 1 piper verde, tocat în mărimi comestibile
- 150 g de crevete proaspete, decojite
- 2 linguri de ulei de gătit
- 2 linguri de sos de soia ușor
- 2 lingurițe de făină de porumb, amestecate cu ¼ cană de apă
- Sarat la gust
paşi:
- Se încălzește un wok și se adaugă în uleiul de gătit.
- Se adaugă usturoiul și se amestecă până începe să se rumenesc.
- Adăugați ardeiul verde, morcovul și porumbul pentru copii și amestecați timp de 2 minute.
- Apoi adăugați în tofu prăjit, creveți și sos ușor de soia și amestecați timp de 1-2 minute sau până când creveții încep să se înroșească.
- Se adaugă în amestecul de făină de porumb. Odată ce sosul începe să se îngroașe, puteți opri focul.
- Adaugă sare după gust înainte de servire.
Sper ca aceste mâncăruri cu tofu să vă răzgândească în legătură cu tofusul cu gust urât! Dacă aveți comentarii sau întrebări, nu ezitați să le lăsați în casetele de comentarii de mai jos!
Incercari fericite!
Foto de copertă: www.chengphotography.com
