Nimeni nu ar trebui să sacrifice aroma sau alimentația în încercarea de a lua cina pe masă într-un sfert de oră. Citiți mai departe pentru sfaturi la îndemână și rețete gustoase.
Ca în orice lucru în viață, atunci când vine vorba de prepararea mâncărurilor sănătoase și delicioase în mai puțin timp decât ar fi nevoie să sune pentru o pizza, va trebui să fie unele compromisuri. Este posibil să fie nevoie să investești puțin timp suplimentar și bani pentru a începe, pentru a avea la îndemână ingrediente ieftine, umplute și hrănitoare, oricând ai nevoie de ele.
Aceasta poate implica achiziționarea de ingrediente, cum ar fi orez sau paste în vrac, petrecerea unei ore la sfârșitul unei săptămâni pentru a toca toate legumele pentru săptămâna următoare, a face și a congela sosuri de roșii de bază în lot, etc. În funcție de cât de ambițios sunteți cu gătitul dvs., poate doriți să investiți în niște tigăi și cuțite de bună calitate pentru a vă face timpul în bucătărie mai ușor și mai eficient.
Gătitul este ceva care devine mai ușor cu atât o faci mai mult. Nu vă descurajați dacă o rețetă despre care ați crezut că va dura 10 minute va ajunge să dureze mai mult. Odată ce obțineți anumite tehnici și începeți să înțelegeți cum să faceți comenzi rapide fără a păta pe aromă, gătitul rețetelor rapide va deveni mai ușor și mai rapid.
Nu de multe ori acest sfat va fi dezlănțuit atât de vesel, dar are sens în acest caz: dă drumul ambiției tale. Dacă îți este foame, stăpânit de timp și vrei să faci din tine ceva care nu va avea gust precum cartonul, nu va rupe banca și nu te va face să te simți îngrozitor, poate va trebui să îți reduci așteptările. Asta nu înseamnă că nu puteți face ceva rapid și gustos, dar nu vă așteptați de fiecare dată la un somptuos banchet cu trei feluri. Mesele simple pot fi la fel de impresionante.
Un cartof prăjit este una dintre cele mai ușoare și mai rapide mese de făcut, dar poate conjura amintiri despre legumele musculoase însoțite de tăiței crudiți și de pui supărat, înecat imediat într-un vas cu sos de soia. Amestecul tău nu trebuie să fie așa. Un element important al unei mâncăruri prăjite - sau orice altă masă, pentru asta - este că, pentru a o lua de la doar comestibil la delicios într-un spațiu scurt de timp, trebuie să se concentreze pe aromă.
Nu puteți arunca doar o grămadă de legume, proteine și tăiței într-o tigaie fără condimente, gătiți-o timp de câteva minute și așteptați rezultate. O aromă bună de bază solidă pentru majoritatea cartofilor prăjiți va fi o combinație de usturoi, ghimbir și ardei iute. Dacă nu aveți timp să vă împiedicați să curățați și să tocați aceste ingrediente, încercați să le cumpărați preparate sau să le tocați mult o dată și să le depozitați într-un borcan de ulei în frigider.
Componentele de bază ale oricărei amestecuri sunt legumele, tăiței și o proteină. Fidea poate fi schimbată pentru orez, cuscus, quinoa sau ceva similar, iar proteina este opțională. Opțiunile populare includ pui, creveți și tofu. O rețetă strictă nu este necesară pentru un amestecat, deoarece puteți asambla doar folosind orice aveți de mână.
1. Puiul se amestecă
Pentru o rețetă de bază ușoară, încercați pieptul de pui tăiat cubulete, ciupercile feliate, mazărele cu zahăr, ardeii tăiați și tăiței de ou. Încălziți puțin ulei cu un punct de fum ridicat într-un wok. Gătiți puiul și puneți-l într-o parte. Adăugați ardeiul iute, usturoiul și ghimbirul în tigaie și prăjiți un minut până când sunt aromate. Adăugați legume și gătiți rapid, amestecând des. Adăugați tăiței și puiul fiert în tigaie, amestecați totul împreună și adăugați sosul de soia și sucul de lămâie. Un amestec de prăjituri este foarte adaptabil și puteți schimba puiul pentru orice altă proteină, alegeți orice legume aveți în jur și folosiți un fel diferit de fidea sau cereale.
Este, de asemenea, ușor să faceți mai mult gust decât aveți nevoie și să păstrați restul pentru a mânca a doua zi, luând timpul de pregătire pentru cină de mâine de la 15 minute la 5, deoarece trebuie doar reîncălzit!
Unii oameni tind să vadă un sandwich ca pe o gustare mai mult decât o masă - ceva ce mănânci din mers, doar atunci când ești disperat de mâncare. Sandwich-urile pot fi cu atât mai mult decât atât. A umple câteva ingrediente delicioase între două felii de pâine poate fi un mod minunat de a face o masă bună.
Pentru a face o masă, mai degrabă decât un apetit-stop gap, va trebui să mergi pentru ceva mai substanțial decât o singură felie de șuncă sau brânză completată cu o salată salată. Totuși, asta nu înseamnă că trebuie să sacrifici elementul sănătos în acest proces.
2. Sandwich de năut, morcovi și arahide pitta
Un sandwich de pâine de morcov, morcov și arahide va fi popular la fel de mult cu vegetații, veganii și carnivorii. Este o adiere de combinat, este făcută din ingrediente ieftine și împachetează un adevărat pumn în nutriție. Umplutura este o combinație simplă de năut, morcov și alune cu ulei de susan, suc de lămâie, sare și piper.
În funcție de textura pe care o dorești, poți folosi fiere de sâmburi întregi, fie să-i mușești cu o furculiță, să-i grătești morcovul sau să o feliezi subțire și să poți folosi alune întregi sau grosolan. Încălziți pâinea pitta sub grătar un minut, apoi umpleți-o cu amestecul și bucurați-vă.
3. Sandwich prăjit cu brânză și legume
Pentru un sandwich mai decadent și substanțial cald, încercați niște șuncă feliată și o stropire de brânză încălzită sub grătar sau prăjiți într-o presă sandwich.Pentru a-l rotunji din punct de vedere nutrițional și pentru a adăuga o anumită textură și aromă, puteți încerca să adăugați câteva legume la grătar, cum ar fi vinete, dovlecei sau ciuperci înainte de a face grătarul sau presarea acestuia.
Salatele nu sunt doar pentru partea din farfurie. Puteți face o salată într-o masă întreagă, care va fi plină de arome interesante, foarte ușor de montat și potrivită și pentru dumneavoastră. O salată rece de bază poate fi aruncată împreună din ingredientele culese din frigider și dulap, dar chiar și o salată caldă mai aventuroasă necesită doar un efort suplimentar.
Pentru o salată rece, începe cu frunzele amestecate, apoi adaugă legumele tocate. Atunci este timpul să te distrezi și să alegi ce vrei pe salata ta. Carne, fasole, paste, ou, brânză, boabe, nuci, pește ... orice vrei, sau orice poți bici în câteva minute.
4. Salată grecească
O salată în stil grecesc este un clasic dintr-un motiv: este simplă, sănătoasă și aromele funcționează într-adevăr împreună. Începeți cu o frunză de salată cu aromă ușoară, cum ar fi salata de romă și adăugați roșii cherry, castravete tocat și ceapă roșie feliată. Se completează cu brânză feta cubulată și măsline și se termină cu un pansament simplu cu oțet și ulei.
5. Salată caldă de Halloumi
sursăSalata caldă de halloumi poate fi o masă delicioasă și plină, care necesită doar 15 minute în bucătărie. Începeți cu o bază de creștere de apă, spanac și rachetă. Aromele puternice, cu piper completează perfect halloumi-ul blând, cremos. În timp ce tigaia ta se încălzește, toacă o combinație de roșii dorite, castraveți, ceapă roșie și țelină și amestecă cu un strop de oțet balsamic.
Se prăjesc felii de halloumi într-o cantitate mică de ulei, permițând ca brânza să devină doar ușor potroasă. Lasă halloumi-ul să se odihnească un minut în timp ce presară legumele tăiate peste frunzele salatei. Aranjați brânza deasupra salatei și bucurați-vă cu o felie de pâine crustă. Pentru o aromă mai puternică, încercați să frecați halloumi-ul cu o marinată de ardei iute înainte de prăjire.
Curry-urile pot aduce în minte ideea că carnea este gătită la foc mic timp de ore până când aroma umple întreaga casă. Dacă doriți arome de curry, dar nu aveți timp și răbdare, atunci încercați un curry cu legume gătite rapid. Această rețetă este ideală dacă aveți câteva legume congelate sau legume rămase rămase.
Curry de legume de 15 minute
Începeți să prăjiți usturoiul tocat, ghimbirul și chilli în puțin unt sau ulei. Adăugați ceapa tăiată cubulete și presărați puțin turmeric și chimen și gătiți până ce ceapa s-a înmuiat și totul miroase delicios. Dacă aveți câteva legume congelate sau gătite în prealabil, restul rețetei se va reuni în câteva minute.
Legumele care merg bine în curry includ conopidă, ciuperci, morcov, broccoli, mazăre și cartofi. Adăugați legumele în tigaie și turnați niște pasate peste ele înainte de a face focul. Dacă utilizați legume pre-gătite, va trebui doar să le gătiți timp de aproximativ un minut.
Dacă utilizați congelate, va trebui să le gătiți până când sunt dezghețate și încălzite. Gustati sosul si adaugati condimente dupa dorinta.
Deoarece orezul poate dura mult timp pentru a găti, serviți acest curry cu cuscus. Tot ce trebuie să faceți pentru a vă pregăti cuscusul este să turnați apă clocotită peste el, să-l acoperiți și să lăsați-l să stea câteva minute înainte să-l purtați cu o furculiță și să adăugați unt și să condimentați după gustul dvs.
