Dacă sunteți un începător de bucătărie în căutarea unui mod de a învăța cum să gătiți ca un profesionist, continuați să citiți! Iată 5 cărți de bucate uimitoare pentru începători.
Sertarul dvs. de bucătărie este umplut cu furci din plastic și pachete mini ketchup? Când deschideți frigiderul, trebuie să citiți punga de plastic în care se afla mâncarea pentru a vă aminti ce ați comandat? Dulapurile dvs. sunt umplute cu farfurii de hârtie și cupe de plastic care au o imagine cu un pui pe ea? Poate că este timpul ca stilul dvs. de bucătărie să crească puțin.
Mulți oameni cred că gătitul este dificil. Nimic nu poate fi mai departe de adevăr.
Din fericire, există mult ajutor acolo. Vreau să vă ofer câteva idei despre cărți de bucate potrivite pentru începători, care vă vor ajuta să treceți de la amatori la sofisticat în planificarea meselor. Cu doar câteva tehnici de bază, instrumente și câteva ingrediente, veți putea face mese uimitoare pentru una sau multe în cel mai scurt timp!
Cum știți o carte de bucate bună când găsiți una?
varietate
Cărțile de bucate sunt scrise pentru o varietate de niveluri de gătit pe aproape orice gust, etnie, vacanță sau ingredient la care vă puteți gândi. O căutare rapidă pe internet va confirma diversitatea cărților de bucate, transformând totul, de la cakepops la bucătăria rutieră. Opțiunile sunt literalmente interminabile.
Ingrediente simple
Ceea ce face o carte de bucate bună este complet raportat la locul în care vă aflați în lume și la ce aveți la dispoziție. O carte de bucate bună pentru cei mai mulți bucătari începători ar trebui să enumere ingrediente simple care sunt ușor disponibile acolo unde vă aflați. Aruncați o privire la câte ingrediente sunt listate. Mai mult de 8 ingrediente și poate deveni un pic prea copleșitor pentru cei neinițiați.
Mâncarea ar trebui să fie proaspătă
Ingredientele dintr-o carte de bucate bună ar trebui să depindă în cea mai mare parte de ingredientele proaspete pentru a face masa. Există multe cărți de bucate pentru început care depind de alimentele preambalate care sunt pline de zahăr, grăsimi, sare și lipsite de nutriție. Articole precum conservele de fasole sunt acceptabile în timp scurt, însă asigurați-vă că citiți eticheta ingredientului. Mergeți pentru conserve care nu conțin sare, zahăr sau conservanți enumerați.
Timpul în bucătărie
Cât timp durează pentru a face rețeta? Ca un începător din bucătărie, probabil că nu sunteți interesat să petreceți nenumărate ore la frământare și să faceți dovadă de aluat, așteptați ca legumele să fermenteze zile la sfârșit, sau să înșirați curcanii pentru următoarele 12 ore. Unele dintre cele mai bune mese pot fi făcute în 15 minute până la o oră. Dacă timpul este esențial, multe cărți de bucate vor scrie în marja rețetei timpul necesar pentru a completa întreaga masă, de la ora de pregătire până la masă.
Ustensile de bucătărie
Ce instrumente aveți nevoie pentru a pregăti mesele? Rețetele cer lucruri precum cazanele duble și unitățile de deshidratare? Atunci probabil nu vrei să începi cu asta. Multe cărți de bucate bune vă vor spune la început dacă aveți nevoie de instrumente speciale în care poate doriți să investiți înainte de a începe. Cu toate acestea, majoritatea cărților de bucătărie de bază poate să nu necesite mai mult decât ceea ce veți găsi într-un set de starter de bază pentru bucătărie pe care îl puteți achiziționa în culoarul de aprovizionare al bucătăriei unui magazin cu amănuntul mare.
Deci, iată - 5 cărți de bucate uimitoare pentru începători:
1. Salată pentru cină: rețete simple pentru salate care fac o masă - Tasha De Serio
Gândiți-vă dincolo de salata de iceberg ofilită și roșiile de struguri care au un gust mai asemănător cu styrofoam care vă este servit la articulația dvs. preferată de mâncare rapidă. Această carte de bucate oferă salate gourmet care necesită foarte puțină îndemânare, preparare rapidă și câteva ingrediente simple. Acestea sunt salate care sigur vă satură cu o mulțime de legume proaspete, carne și pește la grătar, cereale abundente și pansamente savuroase de casă. Acestea sunt salate care pot fi foarte ușor de ambalat pentru prânz pentru a lua la locul de muncă sau pentru un picnic de weekend.
Cartea de bucate se deschide cu o listă de ingrediente de bază pe care ar trebui să le ai în cămară pentru a te ajuta să tragi împreună oricare dintre salate cu ușurință. Acestea enumeră instrucțiuni de bază despre cum să-ți croiești propriile crutoane, elementele esențiale ale unei vinete cu aromă și cum poți prinde diferite soiuri de nuci pentru a oferi salatei tale un factor suplimentar de crocantă.
Această carte de bucate este plină de imagini frumoase, pline de culoare, care atrag chiar și cele mai mari salate-fobe de masă.
Mai multe recenzii despre Salata pentru cină: rețete simple pentru salate care fac o mâncare.
2. The 15 Minute Vegetarian Gourmet - Paulette Mitchell
Indiferent dacă sunteți un vegetarian, un vegetarian wannabe sau un carnivor greu, toată lumea poate beneficia de adăugarea mai multor preparate pe bază de legume în dieta lor. După cum promite titlul cărții, acestea sunt feluri de mâncare care pot fi făcute în 15 minute, ceea ce face ca acesta să fie tratat pentru profesioniști ocupați.
Cartea de bucate începe cu câteva elemente de bază precum crearea unui stoc de legume gustoase, ideal pentru aromatizarea orezului, fasolea și poate fi folosită ca bază pentru supă. Există, de asemenea, câteva indicații pentru preferatele vechi care nu ies niciodată la modă, cum ar fi să faci o omleta de bază sau cum să gătești orez. Chiar dacă credeți că poate știți să faceți aceste sarcini, nu doare niciodată să obțineți câteva indicii privind îmbunătățirea tehnicii dvs. de gătit.
Autorul folosește condimente și ierburi din multe culturi diferite care vă vor ajuta să vă treziți paleta. Unele dintre preferatele mele includ orezul oriental pătat, precum și curcanul de dovlecel. Include chiar deserturi precum Carob Hot Fudge și Sosul de zmeură cu miere.
Această carte de bucate va fi cu siguranță o bază în arsenalul dvs. de gătit pentru mulți ani care vor urma.
3. Cartea Burgerului - Rachael Ray
Poți să o urăști sau să o iubești.Cei mai mulți oameni o cunosc de la a fi bucătăreasa excesivă de pe rețeaua de alimentație, la propriile sale emisiuni de zi sau la revista ei, EveryDay cu Rachael Ray. Pur și simplu îmi place Rachael Ray și ceea ce a făcut pentru mâncare. Ea a scos pompoația din experiența de mâncare fără să o facă ieftină și plină de încredere.
Cartea Burgerului este (ai ghicit-o!) Plină de rețete delicioase de burger și articole secundare distractive. Marea varietate de burgeri este uimitoare: carne de vită, miel, curcan, somon, carne de porc, leguminoase etc. Nu vă lăsați prea intimidat de numele rețetelor. Rachel Ray este un maestru care se inspiră dintr-o multitudine de experiențe culinare din toată lumea și îl face practic pentru bucătarul de acasă. Dacă te plictisești de această carte de bucate, atunci nu sunt sigur că există o carte de bucate acolo pentru a-ți satisface foamea.
Mai multe recenzii despre The Book of Burger.
4. Cum să gătești totul Bazele: Tot ce ai nevoie pentru a face mâncare excelentă - Mark Bittman
Această carte de bucate este destinată femeii care este serioasă pentru a deveni mai pricepută în bucătărie. Mark Bittman vă oferă cele mai de bază instrucțiuni de bază despre cum să gătiți, bine, TOTUL, într-o singură carte.
Cartea de bucate se deschide cu o secțiune numită „Configurarea cămarii”, completată cu fotografii color. Autorul include sfaturi de depozitare, instrumente utile de bucătărie și o mică secțiune despre cum să folosiți condimentele pentru a construi mese aromate. Dacă nu cunoașteți diferența dintre fierbere și fierbere, există imagini mari, pline de culoare, care să vă fie clar.
Rețetele încep cu elementele de bază precum făina de ovăz și pâinea prăjită și se mută în mese mai implicate, cum ar fi păstrăvul Panfried cu sos de tartă și aripioare de pui de bivol prăjit. Aceste rețete sunt clasice de bucătărie care sunt sigur că vor plăcea tuturor.
Mai multe recenzii despre Cum să gătești totul Bazele: Tot ce ai nevoie pentru a face mâncare excelentă.
5. Primul bucătar: ghidul unui bucătar pentru începători pentru îndrumările și tehnicile de bază ale bucătăriei - Linda Johnson Larsen
Această carte este mai puțin o carte de bucate și mai mult un ghid pentru tehnicile de bază de gătit. Aceasta este o referință esențială pentru cei care caută să devină maestru de bucătărie.
Secțiunea mea preferată este capitolul despre pește și fructe de mare. Autorul oferă sfaturi despre cum să alegeți cele mai bune fructe de mare și ce să faceți cu toate acele bucăți de pește ciudate. Acest lucru este adesea un mister pentru cei care obișnuiesc să-și cumpere peștele deja curățat și neatins la cap, coadă și alte părți identificabile.
Autorul include note pentru bugetul conștient, precum și sfaturi pentru cei care gătesc pentru o sănătate mai bună.
Cărțile de bucate sunt un loc minunat pentru a începe experimentarea în bucătărie. Totuși, nu trebuie să rămâneți întotdeauna cu rețeta exact așa cum este scrisă. Simte-te liber să fii la fel de creativ pe cât ți-ai dori, încorporând poate unele dintre tradiții din cinele familiei tale sau evenimente culturale. Acestea sunt lucrurile care fac gătitul special și demn de a trece de la o generație la alta.
Dacă încercați o rețetă și nu funcționează, nu vă fie teamă să o încercați din nou. Chiar și cei mai buni bucătari au ars o friptură, au copt excesiv cartofii sau au greșit sare pentru zahăr într-o rețetă de tort. Cheia unei preparate bune este practica. Cu cât gătiți mai mult, cu atât veți fi mai bine.
Mai multe recenzii despre The Starter Cook: Ghidul unui bucătar începător pentru îndrumările și tehnicile de bază ale bucătăriei.
