În unele nopți, viața este mult mai ușoară pentru a putea scoate o caserolă din frigider și a o introduce în cuptor pentru o masă hrănitoare și plină. Aici este foarte gustos și convenabil totul într-un singur fel de mâncare!
Există nopți în care te-ai săturat de acasă, iar ultimul lucru pe care vrei să-l faci este să te chinui cu aragazul pentru a face o masă pentru tine și familia ta. Caserolele oferă o opțiune convenabilă. Majoritatea pot fi preparate în avans și pur și simplu dezghețate și gătite. Resturile pot fi înghețate pentru mesele viitoare sau păstrate pentru a lua prânz a doua zi. De asemenea, sunt, de regulă, foarte umplute. Cel mai bine, gătesc într-un singur fel de mâncare, ceea ce înseamnă mai puține preparate de curățat după cină.
Caserolele nu sunt de obicei dificile de pus laolaltă și prepararea lor în avans pentru săptămână vă poate face viața mai puțin agitată. Rețetele pot fi ușor dublate sau triplate pentru a face mai multe caserole dacă doriți să stocați câteva mese în congelator. Iată câteva caserole clasice pentru a vă pune la pachet frigiderul pentru mese săptămâna aceasta. Toate provin de pe site-ul Food.com, unde bucătarii de casă ca tine și pot să le trimit rețetele și să le împărtășesc cu alții.
1) Macaroane și brânză
SursăFamilia mea adoră mac și brânza și aceasta este rețeta mea preferată de toate timpurile. Acesta este creditat la jlb4.
- 16 oz macaroane cu cot (fierte)
- ½ cană de unt
- 1 lingură de sare
- ½ lingură de ardei
- ½ cană făină
- 3 ½ cani de lapte
- 1 lb brânză, tăiată în cuburi (sugerează Velveeta, eu folosesc un amestec de brânză cremă, Cheddar mărunțit și Mozzarella, puteți obține la fel de funky pe cât doriți, deși sora mea folosește brie afumată)
- Firimituri de pâine
Preîncălziți cuptorul la 350 F. Într-o tigaie, gătiți untul, sarea, piperul și făina până când sunt bine amestecate și netede. Se adaugă laptele și se dă la fiert. Lasă-l să fiarbă 1 minut și apoi scoate-l de pe foc. Adăugați brânza și amestecați până când brânza s-a topit. Amestecați pastele în amestecul de brânză până se amestecă cât mai bine. Turnați amestecul într-o farfurie unsă și presărați cu pesmet. Se coace 30 de minute.
2) Caserola de pizza
Acesta a fost furnizat de CarrolJ. Este un alt favorit al familiei care sigur va fi pe placul familiei tale.
- 1 lb paste cu papion
- 1 lb cârnați, „blând” (sau altă aromă, dacă doriți)
- 1 ceapă mare, mărunțită mărunt (gătită cu cârnați)
- 2 (26 oz) borcane sos spaghete
- Șuncă gătită cubă de ½ lb
- ½ - 1 lb de piper feliat
- 3 pungi de brânză mozzarella mărunțită
- 6 TB brânză parmezan rasă
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 lingură de oregano uscat
Gătiti pastele ca normal, scurgeți-le și puneți-le deoparte. Gătiti cârnați, usturoi, oregano și ceapă până când cârnații sunt complet gătite. Scurgeți grăsimea de pe mezel. Ungeți ușor 13 x 9 vas de copt. Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Puneți o cantitate mică de sos de spaghete în fundul vasului până când partea de jos este acoperită ușor. Ingredientează stratul în următoarea ordine: 1/3 din paste, 1/3 din sosul rămas, 1 pungă de mozzarella, 2 TB de parmezan și tot amestecul de cârnați și ceapă.
Următorul strat: ½ de paste rămase, ½ sos rămas, 1 pungă de mozzarella, 2 TB de parmezan și tot șunca.
Ultimul strat: paste rămase, sos rămas, 1 pungă de mozzarella, 2 TB parmezan și tot piperul (îl puteți acoperi destul de mult cu piper.)
Se coace 40 de minute.
3) Caserola Taco
SursăAcesta vine de la Leilani. Este o altă rețetă ușoară de asamblat care va fi una preferată cu copiii tăi.
- 1 lb carne măcinată
- 1 (1 ¼ oz) de condimentare taco pkg
- 1 (15 oz) poate face fasole răcită
- 2 căni brânză Monterey, împărțită (sau mixt, cheddar, jack etc.)
- 1 cană de salsa (prefer blând, dar dacă ai dori să-l dai cu o crestătură, mergi la ea)
- 2 cepe verzi, tocate
- 1 (2 1/3 oz) se poate tăia de măsline negre
- 1 roșie, tocată
- 2 căni chipsuri de porumb (zdrobit grosier sau mărunțit)
Preîncălziți cuptorul până la 375 F. Carne de vită moale și scurgeți grăsimea. Adăugați asezonarea taco și cantitatea de apă indicată pe pkg. Urmați instrucțiunile pkg pentru gătit. Linia de jos a unui vas de 8 x 8 cu chipsuri de porumb. Încălziți fasolea răcită într-o cratiță până la cald. Se adaugă 1 cană de brânză și salsa în fasole și se amestecă până se amestecă bine. Turnați amestecul de fasole peste chipsurile de porumb. Puneți amestecul de vită deasupra amestecului de fasole. Se presara cu branza ramasa, ceapa verde si masline. Se coace până se topește complet brânza. Se presara cu branza ramasa.
4) Moussaka
Kittencal este probabil unul dintre cei mai populari contribuitori la Food.com și am găsit foarte puține dintre rețetele sale pe care nu le ador. Acesta nu face excepție. Moussaka este o caserolă grecească.
- 2 vinete medii
- ulei de măsline (după cum este necesar)
- 1 lb carne macră de vită (sau poate folosi miel măcinat)
- 2 cepe medii, decojite și tocate
- 2 TB usturoi tocat proaspăt (sau după gust, folosesc mult!)
- 1 (8 oz) sos de roșii
- 1 linguriță de oregano uscat (sau după gust)
- 1 linguriță de sare, divizată (sau după gust, folosesc sare condimentată)
- ½ lingură piper negru măcinat proaspăt (sau după gust)
- 1 lingură de scorțișoară
- SOS DE BRÂNZĂ
- 3 TB unt
- ½ lingură de sare (eu folosesc sare condimentată)
- ½ lingură piper negru măcinat proaspăt (sau după gust)
- 2 TB faina
- 1 cană smântână jumătate și jumătate
- 1 ou
- ½ cană parmezan rasă (se poate folosi mai mult)
Cojiți vinetele și feliați-l în felii groase de ¼ inch. Presărați felii cu sare și lăsați-le să transpire timp de o oră.
Ungeți un vas de gătit de 9 x 9 sau 9 x 13 (cu cât vasul este mai mare, cu atât este mai subțire caserola). Ungeți o foaie de prăjitură cu ulei de măsline. Luați feliile de vinete (după transpirație) și ungeți-le cu ulei de măsline și presărați sare și piper după gust. Așezați-le pe o foaie de prăjitură și folosind broilerul cuptorului, frigeți-le până se rumenesc, apoi întoarceți-le și fripturați cealaltă parte până se rumenesc. Puteți peria ulei de măsline suplimentar pe felii, dacă este nevoie.
Aranjați jumătatea feliilor de vinete în fundul vasului de copt. Într-o tigaie, gătește carnea de vită și ceapa până ce ceapa este moale și carnea de vită este complet gătită. Scurgeți grăsimea și adăugați condimente și sos de roșii. Se amestecă pentru a combina. Strat amestecul de vită deasupra feliilor de vinete în farfurie. Apoi așezați resturile de vinete pe stratul de vită. Preîncălziți cuptorul la 350 F.
Topiți untul într-o cratiță. Adăugați sare, piper și făină. Se amestecă treptat în smântână și se gătește la foc mediu, până când este gros și bubit. Într-un bol separat, bateți oul. Adăugați un pic de amestec de smântână fierbinte în ou și amestecați. Adăugați amestecul de ou în cratiță și amestecați. Adăugați parmezanul și amestecați până se amestecă complet. Toarnă sosul de brânză peste stratul de vinete. Dam la cuptor pentru 45 de minute.
