Pește, bogat în proteine și ușor de copt, dar s-ar putea să-l găsești bland doar să coace pește cu suc de lămâie, sare și piper. Iată câteva idei de sos pentru a vă asorta cu peștele dvs.!
Prietenii mei obișnuiau să mă tachineze pentru „a bea” sosuri. Este destul de adevărat, îmi place să aduc lingurița și să supă orice sosuri delicioase pentru a-mi încheia masa satisfăcătoare. Acesta este motivul pentru care îmi place să creez sosuri!
În ceea ce privește mâncărurile mele cu pește, întotdeauna găsesc că cea mai bună metodă de a le găti, și cel mai puțin dezordonat, este să le faci la cuptor! Este rapid și convenabil. În plus, este și sănătos, deoarece nu adăugați ulei suplimentar pentru a le prăji, ceea ce nu este doar calorii în plus, dar cu ulei fierbinte stropind peste tot și bucătăria dvs. mirosind gras timp de cel puțin câteva ore, crezi că coacerea este calea de urmat?
Deci, pentru a adăuga mai multe „panache” peștelui copt, iată 3 sosuri pe care le-am inovat. Acestea ar trebui să fie potrivite pentru orice tip de pește!
# 1 Sosul mediteranean-arab
SursăAcesta a fost inspirat de un alt sos francez pe care mi l-a gătit puiul meu în urmă cu câteva luni, care era cremos și pe bază de roșii și nu mă pot abține să gust din urmă, chiar și folosind pâine pentru a o scoate!
Pentru acest sos, am adăugat turmeric, atât pentru gust, cât și pentru numeroasele sale beneficii. Știți că turmericul are efecte antiinflamatorii? De asemenea, are proprietăți anti-cancerigene și vă poate ajuta să vă îmbunătățiți funcția hepatică.
Un lucru de care trebuie să aveți grijă, este pata sa de lungă durată, dacă ar trebui să vă vărsați accidental niște sos care conține turmeric pe lenjerie. Deci, aveți grijă dacă purtați haine de culoare deschisă atunci când gătiți asta! Sau haine de masă albe, unde îl servești! :)
Ingrediente (servește 2):
- 2 chei, tocate
- 4-6 măsline negre / grecești, pietre eliminate și tocate
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 lingură de pulbere de turmeric
- 1-2 roșii de mărime medie, tocate
- mana de patrunjel tocat marunt
- 2 linguri de cremă fraîche
- 2 lingurițe de piure de roșii
- 2 linguri de vin alb (opțional)
- Sarat la gust
paşi:
- Încălziți o cratiță cu șalbele, măslinele, uleiul de măsline și turmericul și amestecați ingredientele până când șaloturile devin transparente.
- Adăugați roșiile mărunțite și pătrunjelul tocat și amestecați timp de 2-3 minute.
- Se adaugă vinul și se lasă la foc mic timp de 1 minut (pas opțional).
- Se adaugă piureul de roșii și sarea. Dacă găsiți piureul un pic prea gros, poate doriți să adăugați puțin apă pentru a-l dilua.
- Când sosul începe să fiarbă, stingeți focul și amestecați în creme fraîche! După ce este bine amestecat, scoate cratița de pe flacără și sosul tău este gata să fie servit împreună cu peștele tău!
# 2 Sos de muștar, usturoi și coriandru
Acesta este un sos pe care l-ai răspândit deasupra peștelui tău înainte de coacere și este inspirat de o rețetă care a venit cu eticheta sticlei de muștar. Și tot ce ai nevoie este de aproximativ 20-25 de minute pentru ca acest fel de mâncare să fie gata de mâncare. Uimitor de ușor și rapid!
Ingrediente (servește 2):
- 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
- 2 linguri de muștar
- mână de coriandru, tocat fin
- un vârf de pudră de piper negru
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare de mare după gust
- 2 linguri de cremă fraîche
- 2 felii de lămâie (tăiate în diagonală)
paşi:
- Într-un bol, amestecați împreună usturoiul, muștarul, coriandrul, ardeiul negru, creme fraîche, uleiul de măsline și sarea de mare.
- Întindeți acest amestec deasupra fileurilor de pește.
- Puneți felia de lămâie pe fiecare file, apoi coaceți 15-20 de minute (în funcție de cât de gros este fileul de pește).
Odată terminat, s-ar putea să doriți să serviți acest lucru cu cartofi pentru copii fierti, deoarece gustul bland este doar perfect pentru a-l asorta cu sosul.
# 3 Oțet negru, ulei de susan și sos de ghimbir
SursăAcest sos funcționează bine atât pentru peștele copt, cât și pentru abur. Dacă îl împerechezi cu pește aburit, trebuie doar să urmezi pașii de mai jos, apoi turnă-l peste pește înainte de a începe să aburi. Acest lucru permite peștilor să absoarbă gustul în timp ce se aburește, ceea ce îmbunătățește rezultatul final!
ingrediente:
- un deget mare de ghimbir, tocat în mărimi de chibrit
- 4 linguri de ulei de susan
- Sarat la gust
- 2 linguri de oțet balsamic
paşi:
- Într-o cratiță, încălziți-l cu ghimbirul, sarea și uleiul de susan și lăsați ghimbirul să se rumenesc.
- După ce este brun, adăugați în oțetul balsamic și lăsați-l să fiarbă.
După 2-3 minute, sosul este gata să fie adăugat peștelui tău.
BACSIS: Dacă nu sunteți fan al ghimbirului, acest lucru funcționează foarte bine și cu usturoiul! Pentru a substitui ghimbirul în rețeta de mai sus, puteți folosi aproximativ 2-3 căței de usturoi!
Acum, cu 3 idei ușoare de sosuri pentru a-ți condimenta peștele, sper să te bucuri de ele! Gătit fericit și mâncare fericită!
