Așadar, să zicem că sunteți blocați pentru idei pentru un fel de mâncare principal și, în același timp, aveți nevoie de ceva rapid de pregătit, totuși sănătos, așa că aici sunt 3 idei pentru a vă impresiona oaspeții de cină!
De obicei, îmi plac mesele mele simple, gustoase și sănătoase în același timp. S-ar putea să fi întâlnit mulți care predică faptul că mâncarea gustoasă este în mod normal nesănătoasă, dar iată, rog să diferiți!
Știați că, în afară de abur, coacerea este o altă metodă de gătit sănătoasă? Fiind asiatică și de origine chineză, sunt foarte obișnuită cu mâncarea prăjită cu wok. Cuptorul, pentru mine, obișnuia să fie un echipament doar pentru coacerea prăjiturii sau, probabil, fabricarea de pizza ocazională!
A fost când m-am mutat în Marea Britanie și, trebuind să-mi fac propria gătit, am descoperit minunile mâncării coapte la cuptor! Deci de ce alimentele coapte sunt sănătoase, mai ales atunci când îl compari cu prăjirea? În primul rând, vă ajută să evitați utilizarea grăsimilor suplimentare (cum ar fi utilizarea uleiului de gătit pentru a unge tigaia), care, la rândul lor, scad aportul de calorii. În afară de aceasta, prin coacere, lasă nutrienții intacti, păstrând în același timp suculența cărnii, în special atunci când coaceți carnea la foc mediu, ceea ce vă ajută să evitați supraalimentarea / arderea exterioară în timp ce carnea din interior este încă crudă.
Pe lângă avantajul de a fi sănătos, coacerea vă permite mai mult timp pentru a vă pregăti în timp ce mâncarea se coace. De exemplu, dacă aveți oaspeți care vin, este posibil să aveți nevoie de ceva timp pentru a vă pregăti și pe partea de sus pentru a pregăti mâncarea. Deci, în momentul în care introduceți mâncarea în cuptor, puteți petrece în siguranță 15-20 de minute lăsându-l singur la coacere la foc mediu, în timp ce vă apucați dușul, vă îmbrăcați și vă veți îmbrăca poate, dacă nu aveți nevoie 30 de minute sau mai mult pentru a face asta.
O, și înainte să uit, iată un sfat pentru cei cărora le place să petreacă mai puțin timp în spălare și curățarea tavii de copt: aliniați tava cu folie de aluminiu! Aceasta este o invenție fără de care nu pot trăi! Imaginează-ți tot timpul salvat de la spălarea vaselinei lipicioase de pe tavă după coacere și cu siguranță îmi vei mulțumi pentru acest sfat!
Așadar, dacă nu ați încercat nicio rețetă de coacere a cărnii, iată trei rețete cu care să începeți.
# 1 Miel cu usturoi, măsline grecești și rozmarin
Ingrediente (servește 2):
- 2 porții de cotlet de miel (mai proaspete, cu atât mai bine)
- săruri de mare după gust
- 2 căței de usturoi, tocate mărunt
- 6-8 măsline grecești, tăiate și tocate
- 1 fir de rozmarin
- 1 lingură de ulei de măsline (opțional)
paşi:
- În primul rând, încălziți cuptorul la foc mediu.
- Pe o tavă de copt suficient de mare, aliniați-o cu folie de aluminiu și puneți-o deoparte.
- Într-un bol, amestecați sarea de mare, usturoiul tocat și rozmarinul împreună. Apoi frecați acest amestec pe cotletele de miel. (Sfat: Dacă doriți ca carnea să fie mai aromată, lăsați 1 oră pentru ca carnea să se „marineze” înainte de coacere.)
- Puneți cotletele de miel asezonate pe tava căptușită cu aluminiu.
- Întindeți măslinele tocat uniform pe cotletele de miel.
- Dacă doriți, puteți arunca puțin ulei de măsline peste ingrediente,
- Se coace 15-25 de minute, în funcție de grosimea cotletului.
- Începeți să verificați carnea când aroma devine puternică.
- Dacă vă place ușor crud, poate doriți să-l lăsați doar la copt timp de 15 minute.
Sugestia de servire: Ca parte, s-ar putea să doriți să-l împerecheați cu piure de cartofi și aruncați sucul din tavă deasupra cartofilor înainte de a servi!
# 2 Carne de porc cu 5 condimente și miere
Așadar, aceasta este o rețetă inspirată din mâncare chinezească, un pic asemănătoare cu coaste de porc pentru grătar pe care le-ați putea găsi în restaurantele chinezești.
Ingrediente (servește 2):
- 2 bucăți de porc / lână sau coaste de porc suficient pentru 2
- 2 linguri de sos de soia închis
- 1 lingură de sos de soia ușor
- 1 lingură de 5 pudră de condimente (sau mai multe dacă vă place aroma puternică)
- ½ deget de ghimbir, tocat mărunt
- 1 șalot, mărunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- Miere
- semințe de susan prăjite (pentru garnisire)
paşi:
- Într-o pungă mai răcoroasă, puneți carnea de porc, sosul de soia întunecat, sosul de soia ușor, 5 pudre de condimente, ghimbirul tocat, ceapa și usturoiul.
- Asigurați deschiderea pungii și agitați sacul pentru a permite tuturor ingredientelor să se amestece uniform.
- Lăsați carnea de porc la marinat în pungă timp de 1 oră.
- Încălziți cuptorul la foc mediu și aliniați tava de copt.
- Puneți carnea de porc pe tavă și coaceți carnea de porc timp de 20-30 de minute, în funcție de grosimea cărnii de porc.
- După ce ați verificat că partea medie-groasă a cărnii este gătită, scurgeți puțin miere deasupra cărnii de porc, schimbați setările cuptorului în „Grill” pentru a permite ca mierea să se caramelizeze. 3-4 minute se va face.
- Odată la grătar, puteți presăra puțin susan înainte de servire.
Sugestii de difuzare: Poate doriți să fierbeți niște pak choi pentru a servi cu acest fel de mâncare. Sosul rămas ar trebui să completeze frumos leguma.
# 3 Livrări de vită / pui înveliți în bacon
Știu, știu, s-ar putea ca slănina să nu fie o mâncare atât de sănătoasă, dar cred că ne este permis să ne tratăm cu slănină o dată pe lună albastră, nu-i așa? :)
Aceasta este inspirată de un prânz ușor pe care l-am petrecut la locul prietenului meu scoțian. El a copt-o în tigaie în loc să o coacă la cuptor, ceea ce avea un gust delicios! Așadar, îl încercasem, gătindu-l în schimb, ceea ce funcționează foarte bine. O altă idee este de a le pune pe frigarui la grătar, când vremea se va încălzi!
Ingrediente (servește 2-4):
- 6-8 fâșii de slănină tăiate subțire
- 250 g de ficat (carnea de vită sau pui funcționează bine)
- 1-2 linguri de sos Worcestershire
paşi:
- Dacă folosești ficat de vită, feliați-l în bucăți de mărunțire.
- Încălziți cuptorul la foc mediu până la înalt și aliniați tava cu folie de aluminiu.
- Pune ficatul într-un bol și freacă-l cu sosul Worcestershire.
- Apoi înfășurați fiecare bucată de ficat cu banda de slănină și așezați-le pe folie.
- Coaceți-l timp de aproximativ 10 minute sau până când slăninele se slăbesc.
Sugestii de difuzare: Aceasta poate acționa ca o mâncare excelentă pentru deget. Doar așezați o scobitoare pe fiecare bucată pentru a fi ușor de servit. Sosul Tabasco funcționează foarte bine și cu el!
Acolo mergi, rețete amuzante și delicioase cu care să te coace! Așadar, de ce să nu te înșeli și să fii pregătit să îți umpli bucătăria cu aromele minunate în timp ce coaci! Bucătărie fericită!
Foto de copertă: www.angsarap.net
