Ne-am așezat cu o pasionată foodie, o femeie de afaceri și o nutriționistă calificată Jessica Cox pentru o discuție rapidă și am fost imediat uimiți de ea. Jessica îți poate transforma viața cu simple schimbări alimentare.
Jessica Cox este un foodie pasionat, nutriționist calificat și proprietar de afaceri care conduce o clinică nutrițională din Brisbane, Queensland. Alături de clinică, ea conduce site-ul și blogul Jessica Cox, care este o expresie a tot ceea ce iubește pe care o îmbrăca într-una, inclusiv fotografia. Ba chiar a studiat pentru licență în arte vizuale (Photomedia) în anii ei mai tineri.
În cadrul clinicii nutriționale a Jessica tratează toate tipurile de afecțiuni, deși tratează cu precădere clienții cu probleme digestive și intoleranțe alimentare. Această mâncare pasionată are o diplomă de știință a sănătății (nutriție) și își desfășoară activitatea de opt ani.
YQ: Când și cum a început pasiunea dvs. pentru mâncare?
Jessica: Am fost crescută într-o fermă organică, puternic autosuficientă, în Țara Victoria, unde am fost înconjurată în mod natural de produse de casă și de gătit în stil rural. Mama este o bucătăreasă pasionată și brutară, așa că am fost mereu în preajma gătitului și a mirosului de produse coapte frumoase care provin din cuptor.
Cred că atunci când sunteți cufundat într-o lume care este pasionată de mâncare de la o vârstă fragedă, este doar o progresie firească să aveți o iubire a alimentelor curgând în mod inerent prin sângele vostru.
YQ: Ce vă interesează cel mai mult despre sănătate și nutriție?
Jessica: Pentru mine este puterea alimentelor (care este nutriția) și capacitatea sa de a ne schimba sănătatea. Suntem literalmente ceea ce mâncăm, așa că atunci când mâncăm alimente care nu sunt potrivite pentru noi, corpurile noastre se îmbolnăvesc și urlă la noi cu simptome exterioare pentru schimbare. În schimb, atunci când mâncăm hrănitor pentru nevoile noastre individuale, corpurile noastre pot străluci cu vibranță și sănătate.
YQ: Care sunt părțile preferate ale meseriei tale? Ce îți place cel puțin?
Jessica: Partea mea preferată a meseriei mele fără îndoială este să văd clienții să-și întoarcă viața cu schimbări alimentare. A vedea pe cineva plecând de la un loc de durere, oboseală și stima de sine scăzută la fericire și vibrație este satisfăcător continuu. De asemenea, ador să văd clienții să învețe despre alimentația sănătoasă, nu numai că sunt împuterniciți de ea, dar sunt și entuziasmați de cât de delicios poate fi!
Nu cred că există ceva ce nu-mi place ca atare despre meseria mea, dar există cu siguranță provocări grele. De-a lungul anilor, am dezvoltat legături foarte puternice cu clienții cu o sănătate grav bolnavă, iar pierderea lor pe parcurs este inima. Dar oportunitatea de a avea astfel de oameni în viața mea a fost atât de îmbogățitoare. Nu l-aș schimba niciodată.
YQ: Care este cel mai frecvent mit al nutriției?
Jessica: Sunt atât de mulți! Probabil cea care mă determină cel mai mult este că carbohidrații sunt răi. Carbohidrații sunt un important macronutrient, iar eliminarea macronutrienților fundamentali din aportul nostru alimentar înseamnă doar a cere probleme. Trebuie să facem pace cu carbohidrați și să începem să ne alimentăm corpul cu sursele potrivite de carbohidrați care să se potrivească nevoilor noastre.
YQ: Care este greșeala cu numărul unu pe care o fac majoritatea oamenilor atunci când încearcă să alimenteze?
Jessica: Tăierea carbohidraților! Poate să funcționeze pe termen scurt, dar, în general, provoacă oboseală, constipație și poftă de zahăr, ceea ce duce la consumul de binge și creșterea în greutate a reculului.
YQ: Care s-a dovedit a fi cel mai bun motiv pentru ca oamenii să înceapă să-și schimbe obiceiurile alimentare proaste și să transforme o nouă frunză?
Jessica: Din experiența mea, sănătatea sau sentimentul suficient de rău, pentru o perioadă îndelungată, îi motivează pe oameni să facă schimbări, mai degrabă decât perspectiva de a se simți neîncetat rău! Ca cultură, în general nu facem modificări cu aportul nostru alimentar decât dacă ne confruntăm cu o problemă. Cred că această mentalitate începe să se schimbe, însă există o mișcare care împinge puternic către realizarea faptului că prevenția este cea mai bună cura.
YQ: Care este singurul lucru pe care oamenii îl pot mânca sau bea în fiecare zi pentru a ajuta organismul să elimine toxinele?
Jessica: Mi-ar plăcea să vă spun că există un lucru care va face acest lucru de unul singur, dar nu este chiar cazul. Este mai mult un fapt al unui aport bine echilibrat de alimente nutritive care va face minuni. Ca grup alimentar, aș spune că legumele crucifere sunt utile pentru a ajuta căile de detoxifiere a ficatului și, de asemenea, clearance-ul hormonal, care este important pentru multe femei.
YQ: Care este gustarea ta sanatoasa preferata?
Jessica: Eeek! Doar unul?? Bine. Momentan este budinca de nucă de cocos și de vanilie cu afine de sezon și pastă de arahide. De asemenea, nu pot obține suficient de aceste cookie-uri de malț de cocoș de casă!
YQ: Spuneți, pe blogul dvs., că sunteți un dependent de tahini. Ce este atât de special despre asta? Și puteți împărtăși rețeta tahini preferată cu noi?
Jessica: În primul rând, pentru mine este vorba despre gust. Asta este atât de special despre asta ... are gust de aur lichid! Tahini este, de asemenea, foarte bogat în calciu și o sursă fabuloasă de grăsimi esențiale pe bază de plante și aminoacizi. Puteți citi mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale tahini și despre cum să faceți tahini pe blogul meu.Rețeta mea preferată de tahini ar fi budinca de chia de tort de morcovi completată cu tahini, sau ca un pansament ca în salata de roșii, migdale și cartofi.
YQ: Ce alte sfaturi aveți pentru a ajuta cititorii noștri să ducă o viață mai sănătoasă?
Jessica: În primul rând, ascultă-ți corpul și află ce funcționează cel mai bine pentru tine. Nu urmăriți fads doar pentru că sunt misto sau cel mai bun prieten al tău face unul. Dacă nu sunteți sigur ce funcționează cel mai bine pentru dvs., atunci solicitați ajutorul unui profesionist calificat. Investiți în sănătatea dvs. pe termen scurt și beneficiați de beneficiile pe termen lung.
Zilnic, completați dieta cu alimente integrale care nu provin din pachete. Nu trebuie să fii fantezist și cel mai recent mod de superfood, doar legume, alimente simple, fructe, cereale, legume și proteine care se potrivesc cu tine.
În cele din urmă, dar cu siguranță nu în ultimul rând, pune 10 minute din ziua ta, deopotrivă dimineața sau seara, pentru a-ți pregăti mâncarea pentru ziua următoare. Aceste 10 minute îți pot transforma viața.
Jessica este o nutriționistă acreditată și practicantă cu un licențiat în știința sănătății (nutriție). Jessica este disponibilă pentru consultări în clinica ei din Brisbane, Australia. Jessica oferă, de asemenea, consultări Skype și telefonice între state și la nivel global.
Contactați Jessica pentru orice întrebări sau întrebări la recepția@jessicacox.com sau pentru mai multe informații consultați site-ul său www.jessicacox.com.au. Primește idei și inspirație de mâncare grozave urmând Jessica pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter.
