Salatele tind să fie cea mai plictisitoare masă de pe pământ. Nimic nu țipă mâncare de iepure mai mult pentru mine decât niște salată, roșii și crutoane aruncate pe o farfurie. Nimeni nu vrea să mănânce asta.
Cu toate acestea, salatele pot fi unul dintre cele mai bune instrumente pentru a trăi un stil de viață mai sănătos. Beneficiile nutriționale sunt mult mai bune, aceste probe de grădină nu trebuie să fie atât de redundante și plictisitoare. După ce am experimentat diferite legume și opțiuni, am găsit nenumărate modalități de a face salate delicioase și cu conținut scăzut de grăsimi. Cheia este creativitatea, iar în bucătărie, am multe.
Iată ghidul fără prostii cu privire la modul de preparare a salatelor sărace în grăsimi:
Alegeți o temă
Salatele sunt plictisitoare, exagerate și neoriginale dacă le lași. Pentru a-mi oferi salatelor o anumită emoție, încerc să merg cu diferite teme regionale.
Salatele asiatice cu alune, portocalii și taitei de orez crocant sunt delicioase cu niște pui la grătar aruncați. Sucul de lămâie, măsline, castraveți și ceapă sunt caracteristice salatelor mediteraneene, o altă opțiune sănătoasă.
Aproape în fiecare regiune din lume își asumă propriul fel de mâncare cu temă de grădină și sunt dispus să pariez că fiecare fel este la fel de gustos ca și următorul.
Salatele tematice de sezon sunt de asemenea grozave. Cel mai bun mod de a obține aroma maximă din mâncarea ta prietenoasă vegetariană este să folosești ingrediente de cea mai înaltă calitate.
Nu faceți o salată de spanac cu căpșuni la mijlocul iernii; așteptați până vara, când căpșunile sunt la cele mai înalte. Alegerea alimentelor care sunt la apogeu vă va asigura că veți obține mereu cea mai bună aromă din orice masă.
Faceți-l crocant
sursăOk, știm cu toții stereotipurile care merg împreună cu a fi numite crocante. Când vine vorba de salate, cu cât sunt mai crocante, cu atât mai bine. Crunchiness adaugă textură, culoare și profunzime vasului și, la rândul său, îl face mai interesant și mai interesant pentru papilele noastre gustative.
Supraîncărcarea verzilor cu crutoane nu este întotdeauna cea mai sănătoasă cale de urmat. Acestea nu au valoare nutritivă mică sau deloc și sunt încărcate cu carbohidrați și ingrediente prelucrate (cu excepția cazului în care, bineînțeles, îți faci singur).
Cel mai bun mod de a adăuga un pic de crocantă la salată într-un mod sănătos este prin a merge cu nuci. Vorbesc despre felul în care mănânci. Migdale, alune, nuci, fistic, păcan, alune, nuci de pin. Îți ofer un pic de supraîncărcare? Amintiți-vă să adăugați întotdeauna aceste ingrediente cu moderație, deoarece sunt pline de grăsimi bune, dar știm cu toții ce se întâmplă atunci când ne dedăm prea mult unui lucru bun.
Există o altă alternativă la utilizarea crutoanelor în salata ta. Semințele, cum ar fi semințele de floarea soarelui, adaugă un pic de crocant într-un mod sănătos. Căutați toppers pentru salate noi la magazinul alimentar. Cu toate acestea, fiți atenți la ceea ce există pe eticheta nutrițională!
Aruncă niște fructe
Cu toții cunoaștem (și îndrăznim să spun resentiment?) Acea persoană care aduce salată de fructe la petrecere. De ce o fac? Întotdeauna este neatins, în special atunci când este așezat alături de brownies cu ciocolată cu ciocolată și cupcakes frumos decorate. În loc să dedicați întreaga salată fructelor, luați-o pe o crestătură și aruncați doar una în salatele dvs. de legume.
Când călătoream în Turcia, am fost servită odată una dintre cele mai delicioase, dar simple salate pe care am avut vreodată plăcerea de a le digera. Verdele mixte, ceapa, roșiile, măslinele, castraveții și portocalele. Da, am spus portocale. Aceste mici explozii citrice și suculente de aromă dulce au oferit o contrabalansare perfectă pentru amărăciunea restului ingredientelor.
Fructele uscate sunt o altă opțiune excelentă atunci când vine vorba de satisfacerea acelui dinte dulce obraznic din salatele tale, în special atunci când sunt împerecheate cu nuci. Merișoarele uscate merg excelent cu brânză feta și nuci, caisele uscate au o aromă deosebită atunci când sunt asortate cu fistic, stafidele sunt super gustoase cu alune și morcovi sau broccoli, iar cireșele uscate sunt un partener fabulos pentru migdale.
Încălziți-l
Nu toate salatele trebuie să fie reci! Mai ales în timpul iernii, salatele calde sunt o modalitate excelentă de a transforma un fel de mâncare în mod normal rece și tare, într-un aliment cald de confort. A vă juca cu boabe precum quinoa sau orez și diferite legume de iarnă este o modalitate excelentă de a oferi salatei voastre serioase, fără dorința acelor luni dulci de vară.
Fa-ti propriul pansament
sursăAcum, te rog să faci o descoperire șocantă ascunzându-te în propria bucătărie. Serios, ascultă-mă pe asta. Du-te la frigider și scoate o sticlă cu pansamentul pentru salată preferat sau cel mai des utilizat „sănătos”. Uită-te la eticheta nutrițională. Ignorați informațiile despre calorii, grăsimi, proteine etc. și scăpați până la ingrediente. Citește. Încercați să nu lăsați maxilarul să se deschidă când vă dați seama exact de ce v-ați hrănit corpul.
Salata de cuvinte ne face instantaneu să ne gândim la cuvinte precum sănătos, dietă, săracă în grăsimi, etc. Pansamentele îmbuteliate sunt ambalate cu calorii, grăsimi, aromă artificială și conservanți. Soluția? Faceți-vă singuri.
Pansamentul cu salată este un lucru minunat de făcut, deoarece este ușor, versatil și se păstrează pentru perioade lungi de timp. Jucați-vă cu ingredientele și adaptați-l la tipul de salată pe care doriți să o mâncați. Ideea mea personală este o combinație de ulei de măsline extravirgin, suc de lămâie, oțet de vin roșu, sare și piper. Când fac salate asiatice, înlocuiesc sucul de portocale cu lămâia și susanul sau uleiul de arahide pentru EVOO. Mâncarea este distractivă și să te joci cu pansamentele cu salată este o modalitate excelentă de a te distra cu ea.
Am disprețuit salatele. Chiar și cuvântul în sine m-a înfiorat. Acum, am obținut o perspectivă nouă asupra unui grup alimentar pe care îl încorporez în dieta mea aproape în fiecare zi. Păstrarea ei nouă și interesantă și a suferit o serie infinită de makeover-uri, m-a determinat să ador să mă încurc în bolul meu plin de legume. În ce moduri îți faci salatele interesante?
Foto de copertă: sweetandcrumby.com
