Italia poate fi pentru iubitori. Dar Italia sigur este pentru iubitorii de mâncare. Gândirea că pizza și pastele înseamnă bucătărie italiană este la fel ca gândirea că alimentele americane sunt egale cu McDonalds. Totuși, asta este cel mai popular în străinătate.
Este America unde avem lucruri mari, dar este în Italia unde Nutella într-un borcan foarte mare este mai des întâlnită. În Italia, Nutella are un gust mai bun (fără ulei hidrogenat). În Italia, au răspândit Parmegiano Regiano peste paste și multe alte mese. În Italia folosesc ulei de măsline. Mâncă și chiar mai mult se bucură de brânzeturi și vin. Mănâncă paste. O mănâncă în fiecare zi. O mănâncă de două ori pe zi. Și aceasta este doar prima farfurie.
Mănâncă salate și fructe. Ei răspândesc oregano și busuioc pe farfuriile lor. Nu se obsedează de produsele fără zahăr și fără grăsimi și, totuși, procentul lor de grăsime corporală este, în medie, mult mai mic decât cel american, unde socotim fiecare calorie.
Ei spun că dieta mediteraneană este sănătoasă. Cheia este diversitatea.
Cafea făcută corect
Barurile italiene nu vă vor oferi diferite tipuri de boabe de cafea. Totuși, puteți lua ceașca de cafea în diferite combinații. Dacă spui doar cafea sau Caffè, veți primi espresso. Versiunea mai puternică cu aceeași cantitate de cafea, dar se numește mai puțină apă Caffè ristretto. Dimpotrivă, cu mai multă apă decât normal Caffè este Caffè lungo. Și dacă adăugați și mai multă apă, primiți Caffè americano. Este la fel de mare pe cât ajung în Italia, cumpără încă mult mai puțin decât ceea ce obținem în state.
Dacă adăugați o cantitate de lapte în oricare dintre combinațiile de mai sus, se numește macchiato. Dar dacă doriți băuturi de cafea cu lapte, atunci alegerea dvs. este celebrul Cappuccino spumos (îl servesc și fără spumă, senza schiuma dar care este ideea, mă întreb), Caffè latte și Latte macchiato.
Espresso este consumat în mod normal după masă. Limoncello, un lichior format din alcool, coji de lămâie și zahăr și grappa, obținut prin distilarea piei de struguri după ce sucul a fost stors de la ele pentru vinificație, sunt de obicei servite după masă, ca ajutor pentru digestie.
Puteți pune laolă cafea și alcool. Cere doar un caffè corretto.
Nu există prea multe lucruri de spus despre vinul din Italia. Este renume mondial. Iar podgoriile sale sunt mai des decât în mijlocul unor peisaje frumoase, așa că a face un tur în timp ce în Italia nu este o idee proastă.
Pasta Al Dente
Ca și limba și cultura, produsele alimentare din Italia diferă regiune după regiune. Aproape fiecare oraș și regiune are propriile sale specialități. Totuși, în toate părțile Italiei, micul dejun este foarte ușor. Adesea doar un fel de cafea cu o patiserie umplută de obicei cu gem, smântână sau ciocolată. De fapt, nu se mănâncă mâncare sărată pentru micul dejun.
Italienii au rezervat o oră pentru a-și mânca prânzul. Cina se ia în general târziu. Unele restaurante nu servesc cina înainte de 20:00.
Barurile italiene din centrul marilor orașe percep mai mult dacă bei sau mănânci așezat la o masă și chiar mai mult dacă masa este afară.
Când comandați o băutură, mergeți mai întâi la casierie și plătiți pentru ceea ce doriți. Apoi dați chitanța barmanului și primiți servirea.
Sfat mare nu este niciodată așteptat în restaurantele italiene, dar nu trebuie să vă așteptați la serviciul pe care îl găsiți în America. În Italia, oamenii preferă să fie lăsați singuri atunci când își consumă masa.
Pastele italiene sunt disponibile cu o multitudine de sosuri, dar sunt servite cu mult mai puțin sos decât în America. Acest lucru este, în parte, deoarece pastele dintr-un restaurant sunt de obicei considerate ca fiind primul fel, nu o masă în sine. Dar, de asemenea, după cum spune prietenul meu italian, ei doresc paste. Ei nu doresc prea mult să se îmbrace pentru a face să pară o ciorbă, minestrone, gulaș.
Ce ți-ai plăcea astăzi? Spaghetti, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Italianii pot merge de la o formă la alta, dar sunt întotdeauna paste. In fiecare zi. De doua ori pe zi. Pasta este folosită ca primo piato, Ca și restul lumii, tot ei pot avea antipasto, felul principal (al doilea piato) și desert. Cel mai cunoscut desert din afara Italiei este tiramisu (tira-mi-su înseamnă pick-me-up), tort italian făcut cu cafea, mascarpone și ladyfingers (uneori rom) cu pudră de cacao pe partea de sus.
Cea mai autentică, originală pizza se găsește în Napoli. Are o crustă groasă și moale (dar nu la fel de adâncă pizza în stil Chicago), în timp ce cea romană este mult mai subțire și mai crustă.
Puteți obține o felie de pizza la fiecare colț din capitala italiană. Alegeți bucata de pizza pe care o doriți, o pun pe cantar și vă spun prețul. Spanacul și gorgonzola sunt alegerea mea numărul unu.
În Italia puteți găsi aproape 800 de tipuri de brânză, inclusiv faimosul Parmigiano Reggiano, În supermarketurile americane puteți găsi cârnați italieni, ceea ce înseamnă că au niște condimente specifice. În Italia puteți încerca peste 400 de tipuri de cârnați. OK, va trebui să stai destul de mult timp acolo, pentru a le încerca pe toate.
Gelato Mai mult Gelato
Dacă ați vizitat vreodată Italia, probabil ați experimentat un gelat cremos, delicios. Gelato este doar cuvântul italian pentru înghețată, nu? Gresit. Gelato este înghețată, dar nu este doar o înghețată obișnuită.Creația italiană intens aromată se face cu o proporție mai mare de lapte față de smântână și conține mai puține grăsimi. Este biciuit mai lent decât înghețata, rezultând o textură mai densă. În sfârșit, în timp ce înghețata este servită congelată, gelatul este servit de obicei la o temperatură puțin mai caldă. Asta explică de ce se topește atât de repede și de mai multe ori l-am avut pe tricou.
Ar fi ușor să-ți petreci viața în bucătăria italiană. Mai ales când altcineva gătește pentru mine. Și o condimentează cu dragoste.
Mâncați, iubiți, apoi mâncați ceva mai mult. Încă o lingură de gelat?
Pentru mine, mai multe Nutella, vă rog.
Sau poate gelato. Nutella gelato.
