Nu sunt foarte multe lucruri pe care le iubesc, atât cât îmi plac clătitele. Practic, orice stil de clătite este bun pentru mine, dar uneori mă plictisesc de rețete vechi și îmi place să experimentez cu ceva nou. Din când în când, vreau clătite cu jeleu. De fiecare dată, rezultă o rețetă nouă.
Aș dori să împărtășesc 5 dintre rețetele mele preferate pentru amestecarea clătitelor cu jeleu. Unele dintre acestea sunt potrivite pentru clătite americane, altele pentru franceze. În orice caz, înainte de a începe să faceți oricare dintre ele, aveți nevoie de rețeta pentru bătutul de clătite. Deci, iată:
- făină de toate scopurile
- unt topit
- ouă
- lapte
- praf de copt
- un vârf de sare și zahăr
Bateti toate ingredientele impreuna. Suma depinde de câte clătite doriți. Bateria ar trebui să fie mai groasă pentru americani decât pentru clătitele franceze.
1. Clătite cu unt și arahide
Potrivit pentru: Clătite americane
ingrediente:
- ingrediente de bază pentru bătutul de clătite
- unt de arahide
- jeleu la alegere
Adăugați 1-2 linguri de unt de arahide direct în cuptorul de clătite. Amestecă bine, până obții o masă omogenă. Coaceți clătitele cu unt de arahide. Serviți cu jeleu pe care îl iubiți cel mai bine și, dacă doriți, cu câteva alune nesărate.
2. Clătite cu jeleu de căpșuni și alune
Potrivit pentru: clătite în stil american și francez
ingrediente:
- ingrediente de bază pentru bătutul de clătite
- jeleu de căpșuni
- alune aproximativ tocate
- căpșuni proaspete
Dacă vă decideți pentru clătitele americane, adăugați alune tocate direct în cuptor. Coaceți clătitele și serviți-le cu jeleu de căpșuni, alte alune și alte căpșuni proaspete.
Dacă vă decideți pentru clătite franceze, mai întâi coaceți crepe subțiri. Ungeți un strat de jeleu de căpșuni peste fiecare crep și stropiți cu alune tocate. Rotiți-le sau pliați în triunghiuri și serviți cu căpșuni proaspete.
3. Crepe de jeleu și înghețată
Potrivit pentru: clătite în stil american și francez
ingrediente:
- ingrediente de bază pentru bătutul de clătite
- jeleu de struguri
- inghetata de vanilie
Coaceți clătitele. Serviți clătitele americane într-un turn, cu un strat de jeleu de struguri între fiecare clătită. Adăugați o lingură de înghețată de vanilie. Pentru crepe - ungeți un strat subțire de jeleu de struguri pe fiecare, rulați sau pliați în triunghiuri și serviți cu o lingură de înghețată de vanilie.
4. Clătite de zmeură și cremă de vanilie
Potrivit pentru: clătite în stil american și francez
ingrediente:
- ingrediente de bază pentru bătutul de clătite
- jeleu de zmeura
- magazin cumpărat sau cremă de vanilie de casă
- zmeură proaspătă și congelată
- zahăr
Coaceți clătitele. Adăugați zmeura congelată și zahărul într-o tigaie și lăsați pe o sobă până se topește zahărul. Reduceți căldura și fierbeți până se îngroașă. Servește-ți clătitele cu jeleu de zmeură și cremă de vanilie deoparte. Turnați o parte din sosul de zmeură peste fiecare porție și decorați cu zmeură proaspătă.
5. Jeleu de portocale crepes Suzette
sursăPotrivit pentru: clătite în stil francez
ingrediente:
- ingrediente de bază pentru bătutul de clătite
- 2 linguri de jeleu de portocale
- 100gr zahăr
- 35gr unt
- 3tbs de Grand Marnier
- 2 kg de rachiu
- 1 portocaliu întreg
Coaceți crepe subțiri și pliați-le în triunghiuri. Topiți zahărul și 1 lingură de apă într-o tigaie. Se adaugă untul și se gătește până se rumenesc. Adăugați jeleu de portocale, Grand Marnier și coniac și fierbeți timp de câteva minute. Înmuiați fiecare crepă individual în sos și gătiți timp de 20 de secunde pe ambele părți. Se servește fierbinte cu pană de portocale proaspete și se decorează cu coaja de portocală.
Deci, îți plac? Care este rețeta ta preferată pentru amestecarea clătitelor cu jeleu?
