3 tratamente ușoare cu dovleac

3 tratamente ușoare cu dovleac

Dovleacul este una dintre cele mai bune legume de toamnă. Nu numai că face apariții fantastice, dar poate produce și sublime.

După cum știți, ador dovleacul. Încorporează căderea pentru mine și tot ceea ce îmi place de anotimp. Ne-am uitat la mâncăruri grozave pe care le puteți face cu dovleac și există, evident, cea mai populară plăcintă cu dovleac din categoria desert. Cu toate acestea, există o mulțime de alte delicioase pe care le puteți face cu această legumă și, deoarece este o legumă, le declar cel puțin semi-sănătoase.

Puteți face cele mai multe dintre aceste rețete în orice moment al anului dacă utilizați conserve de dovleac, dar, în timpul toamnei, puteți găti dovlecei plăcinte proaspete pentru a obține propriul dvs. dovleac gătit pentru rețete. Dacă doriți să vă faceți piureul, preîncălziți cuptorul la 300 F. Taiați dovleacul în bucăți manevrabile, îndepărtând semințele și păcănele. Puneți dovleacul, cu pielea în jos, într-o tigaie mare, împreună cu aproximativ ¼ inch de apă. Se coace o oră sau până când carnea este fragedă. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească, îndepărtați pielea și curățați carnea și aveți piure proaspăt de dovleac.

Cu excepția a două rețete, cele la care ne uităm astăzi toate provin de la Brown Eyed Baker Blog. Acesta este unul dintre blogurile mele preferate de coacere și nu am făcut niciodată nimic aici, care nu s-a dovedit divin gustos.


1. Coaja de dovleac afine

sursăsursă

Această rețetă provine din The New American Platebook Cookbook: Rețete pentru o greutate sănătoasă și o viață sănătoasă (2005) de către Institutul American de Cercetare a Cancerului. Este foarte umed și aromat, în timp ce este încă oarecum sănătos. Pâinea rapidă este un cadou ideal pentru gazdă pentru sărbători.

  • ½ cană fiecare: făină de patiserie integrală (moale), făină cu toate scopurile nealbit, semințe de in
  • 2/3 cană ambalate zahăr brun deschis
  • 1 lingură de bicarbonat de sodiu
  • ½ lingură sare
  • 2 ouă mari
  • 1 cană piure de dovleac
  • ½ ceașcă de mere neîndulcit
  • ¼ cană fiecare: ulei de canola, suc de mere
  • ½ lingură fiecare: scorțișoară măcinată, ghimbir măcinat
  • ¼ lingură de nucșoară măcinată
  • 1 cană afine uscate

Preîncălziți cuptorul la 350 F. Într-un bol mare, amestecați împreună făinurile, semințele de in, zahărul, bicarbonatul și sarea. Într-un bol separat, bateți ouăle împreună. Se amestecă în toate ingredientele rămase, cu excepția afinelor. Se amestecă bine. Amestecați afine. Adăugați ingredientele umede la uscat și amestecați până când sunt amestecate. Nu exagerați, deoarece acest lucru va duce la o pâine dură. Turnați bătutul într-o tigaie unsă și coaceți aproximativ 70 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Se răcește 15 minute în tigaie și apoi se scoate din tigaie pentru a răci complet.

2. Muffins cu brânză de dovleac și cremă cu Pecan Streusel

Acestea provin de pe blogul de coacere Ezra Pound. Sunt ceva mai multă muncă decât majoritatea pâinii rapide, dar merită în totalitate.


Completare (dublați această cantitate dacă vă place foarte mult brânza cremă.):

  • 8 oz brânză înmuiată
  • 1 cană zahăr cofetărie
  • 1 Tb vanilie

streusel:

  • ½ cană făină
  • 1/3 cană zahăr
  • ¼ ceașcă de coajă fină
  • 3 Tb unt topit
  • ½ linguriță de scorțișoară

Baterie de dovleac:


  • 2 cani faina
  • 2 căni de zahăr
  • 2 linguriță praf de copt
  • ¼ lingură sodă de copt
  • 1 ½ Tb plăcintă de dovleac condiment 2 linguriță de scorțișoară
  • ¼ lingură de nucșoară
  • ½ lingură sare
  • 1 ¼ de cani piure de dovleac, scurgeți excesul de apă
  • 3 ouă ușor bătute
  • 1/3 cană ulei vegetal
  • ½ lingură de vanilie

Preîncălziți cuptorul până la 350 F. Linie 24 de pahare de brioșă cu garnituri de hârtie sau pergament (de preferat). Într-un bol, bateți împreună crema de brânză și zahărul pentru umplere. Se agită în vanilie. Formați-l într-un jurnal, înfășurați cu folie de plastic și congelați timp de aproximativ o oră. Acest lucru împiedică crema de brânză să se scurgă peste tot atunci când se coace.

Într-un vas separat, amestecați toate ingredientele streusel și dați deoparte.

Într-un bol mare, combinați toate ingredientele uscate pentru brioșe. Într-un bol separat amestecați împreună componentele umede. Se adaugă umed la uscat și se amestecă până se combină. Din nou, nu exagera. Scoateți amestecul de brânză smântână din congelator și feliați în 24 de felii. Împărți jumătate de bătător între căni. Puneți o felie de amestec de brânză smântână pe fiecare ceașcă de copt. Se adaugă blatul rămas. Presărați fiecare cană cu amestec de streusel pecan. Coaceți până la auriu, aproximativ 20-25 de minute.

3. Biscuiți de dovleac cu glazură cu unt brun

sursăsursă

Pentru cookie-uri:

  • 2¾ cani făină de toate scopurile
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță sodă de copt
  • 1¼ lingurite sare kosher
  • 1½ linguriță scorțișoară
  • 1¼ linguriță de ghimbir măcinat
  • ¾ linguriță de nucșoară măcinată
  • ¾ cană (6 uncii) de unt nesalțit, la temperatura camerei
  • 2¼ cani zahar brun deschis
  • 2 ouă, la temperatura camerei
  • 1½ cani conserve de dovleac
  • ¾ cupă jumătate și jumătate
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Pentru gheață:
  • 4 cani zahar pudra
  • 10 linguri de unt nesalțit
  • ¼ cană plus 1 lingură jumătate și jumătate
  • 2 lingurițe extract de vanilie

Preîncălziți cuptorul până la 375 F și liniați foile de hârtie cu hârtie pergament. Într-un bol de dimensiuni medii, amestecați ingredientele uscate pentru fursecuri. Într-un bol separat folosind un mixer electric bateți împreună untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase (aproximativ 3 min). Bateți în ouă. Reduceți viteza mixerului la scăzute și adăugați ingredientele rămase. Se adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate pentru a se uda, păstrând mixerul la scăzut.

Rotiți prajitura în bile și așezați-o pe foaia de copt lăsând aproximativ un centimetru și jumătate între prăjituri, deoarece acestea se vor răspândi puțin. Coaceți 12-15 minute până când centrele revin când sunt atinse ușor.Îndepărtați și răciți pe tigaie timp de 5 minute înainte de a-l îndepărta pe un suport de răcire.

Pentru glazură: Așezați zahărul pudră de praf într-un vas termorezistent. Într-o tigaie mică la foc mic, topiți untul. Gătiți-l, învârtindu-l în tigaie ocazional, până când are culoarea maro auriu și miroase ușor la nucă. Urmăriți-l cu atenție, deoarece nu doriți ca acesta să arde efectiv. Odată ce untul ajunge în acest punct, turnați-l în zahărul de îngheț. Adăugați ingredientele rămase și amestecați până la neted. Gheață cookie-urile și bucurați-vă!

Foto de copertă: www.lifetasteslikefood.com

3 MASTI NATURALE DE FATA CU DOVLEAC! [HD] (Martie 2024)


Tag-Uri: deserturi

Articole Similare